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膏滋發(fā)霉、變硬還能吃嗎?膏滋應如何保存?

   2017-03-18 37420
核心提示:膏滋藥中含有豐富的營養(yǎng)成分,很適合微生物的滋生,所以易霉變。由于放置環(huán)境會將膏滋藥中的水分慢慢吸出,時間一長,膏滋藥就會
 膏滋藥中含有豐富的營養(yǎng)成分,很適合微生物的滋生,所以易霉變。由于放置環(huán)境會將膏滋藥中的水分慢慢吸出,時間一長,膏滋藥就會出現(xiàn)硬變的現(xiàn)象。而“返砂”現(xiàn)象,是糖類結晶的析出沉淀在膏滋藥的下層所致。“返砂”會使膏滋藥的成分分布不均勻,影響滋補的效果。

 

如何避免膏滋霉變、硬變及“返砂”現(xiàn)象呢?要注意以下幾點:

1.盛膏滋藥的容器一定要洗凈、干燥、消毒,不能留有水分:平時放在陰涼通風干燥處,要避免受熱受潮,且要避光,因為受熱受潮很容易使膏滋藥變質,暴曬之下藥物的某些有效成分也會被破壞而影響療效。夏季天氣比較熱,最好放在冰箱里冷藏。

 

2.用湯勺取膏滋藥:先要將湯勺洗凈、干燥、消毒。如果取膏藥的湯勺未洗干凈,或者湯勺上有水,水分滲入膏滋藥中,就容易孳生微生物;或者邊吃邊取,不注意清潔衛(wèi)生,微生物也會被帶入膏滋藥中,很容易發(fā)生霉變。

 

3.膏滋藥應該分裝:不要將一料膏滋藥全放在一個容器里,近期要服用的部分可選擇另外分裝,每次取出可以服用約一周到兩周的量,用小容器另裝,便于每天服用。避免大容器反復開啟,減少微生物進入的機會。

 

4.容器要蓋好密封:盛膏滋藥的容器可以用密封條封好,或用兩層塑料袋包好扎緊,最好放在冰箱里冷藏,就不容易出現(xiàn)霉變或硬變的情況。

 

膏滋出現(xiàn)霉變、硬變及“返砂”現(xiàn)象,又該如何處理呢?

1.膏滋藥存放不當或時間較久,如果表層出現(xiàn)小霉點,可以將表層及小霉點的部分一同除去,剩下來的部分重新入鍋煎熬,同時準備好干凈的容器,裝入熬透的膏液,冷卻后加蓋保存。也可以隔水蒸透,冷卻后保存好。

 

2.對于硬變的膏滋藥可以隔水蒸透,冷卻后密封保存好。

 

3.出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象時,可以先將容器底部析出的糖分分離出來,再加適量水,加熱溶解后,放入上層的膏滋藥一同混勻,再加熱收膏;或者直接將膏滋藥隔水加熱,使糖分溶解,再攪拌均勻即可。請注意,加熱時要用小火,以免造成加熱不均。

 

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