中國食品網(wǎng)

膏滋發(fā)霉、變硬還能吃嗎?膏滋應(yīng)如何保存?

   2017-03-18 36160
核心提示:膏滋藥中含有豐富的營養(yǎng)成分,很適合微生物的滋生,所以易霉變。由于放置環(huán)境會(huì)將膏滋藥中的水分慢慢吸出,時(shí)間一長,膏滋藥就會(huì)
 膏滋藥中含有豐富的營養(yǎng)成分,很適合微生物的滋生,所以易霉變。由于放置環(huán)境會(huì)將膏滋藥中的水分慢慢吸出,時(shí)間一長,膏滋藥就會(huì)出現(xiàn)硬變的現(xiàn)象。而“返砂”現(xiàn)象,是糖類結(jié)晶的析出沉淀在膏滋藥的下層所致。“返砂”會(huì)使膏滋藥的成分分布不均勻,影響滋補(bǔ)的效果。

 

如何避免膏滋霉變、硬變及“返砂”現(xiàn)象呢?要注意以下幾點(diǎn):

1.盛膏滋藥的容器一定要洗凈、干燥、消毒,不能留有水分:平時(shí)放在陰涼通風(fēng)干燥處,要避免受熱受潮,且要避光,因?yàn)槭軣崾艹焙苋菀资垢嘧趟幾冑|(zhì),暴曬之下藥物的某些有效成分也會(huì)被破壞而影響療效。夏季天氣比較熱,最好放在冰箱里冷藏。

 

2.用湯勺取膏滋藥:先要將湯勺洗凈、干燥、消毒。如果取膏藥的湯勺未洗干凈,或者湯勺上有水,水分滲入膏滋藥中,就容易孳生微生物;或者邊吃邊取,不注意清潔衛(wèi)生,微生物也會(huì)被帶入膏滋藥中,很容易發(fā)生霉變。

 

3.膏滋藥應(yīng)該分裝:不要將一料膏滋藥全放在一個(gè)容器里,近期要服用的部分可選擇另外分裝,每次取出可以服用約一周到兩周的量,用小容器另裝,便于每天服用。避免大容器反復(fù)開啟,減少微生物進(jìn)入的機(jī)會(huì)。

 

4.容器要蓋好密封:盛膏滋藥的容器可以用密封條封好,或用兩層塑料袋包好扎緊,最好放在冰箱里冷藏,就不容易出現(xiàn)霉變或硬變的情況。

 

膏滋出現(xiàn)霉變、硬變及“返砂”現(xiàn)象,又該如何處理呢?

1.膏滋藥存放不當(dāng)或時(shí)間較久,如果表層出現(xiàn)小霉點(diǎn),可以將表層及小霉點(diǎn)的部分一同除去,剩下來的部分重新入鍋煎熬,同時(shí)準(zhǔn)備好干凈的容器,裝入熬透的膏液,冷卻后加蓋保存。也可以隔水蒸透,冷卻后保存好。

 

2.對于硬變的膏滋藥可以隔水蒸透,冷卻后密封保存好。

 

3.出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象時(shí),可以先將容器底部析出的糖分分離出來,再加適量水,加熱溶解后,放入上層的膏滋藥一同混勻,再加熱收膏;或者直接將膏滋藥隔水加熱,使糖分溶解,再攪拌均勻即可。請注意,加熱時(shí)要用小火,以免造成加熱不均。

 

關(guān)注【張賢華】微信號 ryg028就可以了解并獲得中醫(yī)養(yǎng)生、調(diào)經(jīng)養(yǎng)血、美容抗衰等傳統(tǒng)文化知識。

 


 
舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0評論 0
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)