近年來膏滋逐漸走入人們的視野，膏滋藥歷史悠久，明、清時最為流行。及至現(xiàn)代，膏滋藥得到許多人的認可。膏滋劑或調和陰陽，或益氣養(yǎng)血，或活血化瘀，或疏肝理氣，或鎮(zhèn)靜安神，或健脾益腎等，以達到補虛扶弱、抗衰延年、糾正亞健康狀態(tài)、防病治病的功效，是極好的進補佳品。膏滋大行其道，深受贊譽。
勤求古訓 張賢華打造正品膏滋
膏者"澤"也，在《正韻》、《博雅》上解釋為"潤澤"。“膏方者，蓋煎熬藥汁成脂液，而所以營養(yǎng)五臟六腑之枯燥虛弱者也，故俗稱膏滋藥。”明代《御制飲膳調養(yǎng)指南》，制“瓊玉膏”、"天門冬膏"等，規(guī)定以"慢火熬成膏"，并認為能"延年益壽，填精補髓，發(fā)白變黑，返老還童"。
老中醫(yī)張賢華膏滋一直為業(yè)界稱道，其中熬制膏滋的技術更是嚴格遵循古法，每一料膏方都由經(jīng)驗豐富的制膏師傅純手工打造，“炮制雖繁，必不敢省人工；品味雖貴，必不敢減物力”，是張賢華制藥原則，遵循浸泡、煎熬、濃縮、收膏，4道古法，工序再繁瑣、藥材再昂貴，不省、不減。正是因為勤求古訓，博采眾長，張賢華享譽盛名。
道地藥材 確保膏滋療效
道地藥材是膏方之本，膏方的效果差主要是因為藥材不道地。所謂“道地藥材”，是中醫(yī)藥界對經(jīng)過長期實踐，品質和療效都比較突出的好藥材的習稱。選藥材看似很簡單，有時正宗產(chǎn)地的都不一定品質就好，這年頭要想挑到真正道地、品質過關的藥材可不容易。不僅要用眼睛細看，還要用鼻子聞、放到嘴里嚼嚼，必須從產(chǎn)地、年份、色澤、氣味、味道等各方面把關。
藥材采購之后，還會安排檢測，確保安全性和有效成分的含量；最后，通過熬膏那關，不好的食材在這里無法逃過，比如會熬出雜質等。張賢華所有膏滋嚴格遵循四大古法工藝，熬制的膏滋一拉成絲，口感甜潤。
第一道古法——辨證藥性、依次浸泡
先將藥材磨盤成豆粒大小，篩去大顆粒，暴曬2天，祛寒除毒，去性取用，再放置于鍋中浸泡1天，后遵循中醫(yī)君臣佐使的藥材配伍精髓，依次每隔1個小時下鍋浸泡。從第一道浸泡工藝開始，就精益求精，講究君藥先主、臣藥居中、佐藥后入，追求君、臣、佐、使，相輔相成，將每一味藥材的功效作用，發(fā)揮到極致。經(jīng)曬、炒、焙、烘、煅、醋、鹽傳統(tǒng)秘法炮制，現(xiàn)在懂這些傳統(tǒng)炮制方法的藥工已經(jīng)不多了。
第二道古法——大火去陳、九熬九濾
大火沸煮9個小時后，會出現(xiàn)很多黃色的泡沫，這些泡沫是雜質，須棄之。濾出藥材，倒掉陳水，這個過程稱作一煉一濾。去掉雜質，加入適量的清水，便繼續(xù)煎熬。此時需小火溫煮9個小時，讓每一味藥材的有效成分，充分釋放。忌用大火，因為高溫下很多藥材會失去功效。小火溫熬，藥材有效成分，慢慢溢出、充分釋放的同時，很多雜質也會隨之溢出，同樣需要將其過濾。
如此反復操作8次的過程，便被稱作九熬九濾。經(jīng)過九熬九濾之后，此時的膏汁，清澈透亮、色澤飽和，無半點雜質，口感極佳。熬制的膏滋一直沿用“金鍋銀鏟”炮制，消除了藥毒，即便長期服用，也不會給肝腎造成傷害。這是膏滋與大多數(shù)西藥最大的不同之處，西藥最為人詬病的是藥物對肝腎系統(tǒng)的損害，而消除藥毒之后的膏滋完全不會損害肝腎。
第三道古法——取之原產(chǎn)、濃縮精華
張賢華一直堅持“取其地，采其時”，不會因為價格，放棄藥材的地道、時節(jié)，以次充好；不會因為產(chǎn)量，棄用金鍋銀鏟、小灶炮制，忽略毒性。另外，張賢華膏方，九熬九濾的炮制，歷經(jīng)81個小時，炮制時間越久、泡沫雜質濾得越多，膏汁也就越濃越清澈。一次“金鍋銀鏟”炮制，只能濃縮產(chǎn)出數(shù)十瓶膏方，可見膏滋來之不易，是經(jīng)過高度提煉的。
第四道古法——中醫(yī)專家秘法收膏
最后的一熬一濾，加入涼粉草同煮，火候要求極其精準，以膏汁在金鍋四周沸騰的氣泡為標準，氣泡過大或過小、或在金鍋中間沸騰，這一鍋膏汁就得廢棄重新炮制。最后的這一道工序是整個膏滋熬制的“死亡”環(huán)節(jié)，如若出現(xiàn)任何問題，膏汁就算作廢了。經(jīng)過專家多年的調查取證以及觀察，市面上的許多膏滋在這一環(huán)節(jié)并沒有嚴格遵循，他們?yōu)榱朔奖?，即使鍋中產(chǎn)生了過大的氣泡，也完全不予理會，反倒收膏，將膏滋賣給他人服用。
如何鑒別膏滋的真假？
第一，一拉成絲。好的膏滋倒出來的時候是綿綿不斷的一條水流，不會像倒水一樣；第二，色澤透亮。好的膏滋對著燈光看，是像鏡面一樣的，光滑明亮，看起來賞心悅目；第三，無任何雜質。一勺膏滋放入白瓷碗，加溫開水慢慢攪拌，能夠迅速溶解并且清澈干凈；第四，無防腐劑?？抗に囎龅阶匀粭l件下存放幾年不腐，真正的好膏滋是不用放冰箱的，只要不滴入生水、取用膏滋的勺子是干凈、干燥的、蓋子蓋好，常溫保存是不會變質的，不會泛砂(無糖結晶析出)。第五，口感甜潤。易于入口，好膏滋用溫水化服，口感微甜，絕對不會有焦臭異味。
張賢華祖?zhèn)髋谥聘嘈g，將每一味藥材的有效成分，緊緊鎖住，用銀鏟一拉成絲、滴水成珠、膏方透亮、甘如瓊漿，兩年不腐，溫開水化開，無需胃來消化，有效成分，即刻游離起來，很容易被人體小腸吸收氣化，再由脾來轉運，濡養(yǎng)五臟！
現(xiàn)在有些醫(yī)院把膏滋藥的做法改進了，聽說還有燒鍋爐蒸的。熬膏滋藥費時、費力還費料。熬膏滋藥對經(jīng)驗要求很高，如果沒把握，建議還是到醫(yī)院藥房里代加工，畢竟一副膏方少說得上千塊，熬壞了十分可惜。張賢華膏滋被譽為正品膏滋，市面上的許多膏滋粗制濫造，質量和效果完全不能和正品膏滋相比。張賢華所有員工堅持實踐工匠精神，打造正品膏滋，力求回饋大家對宮廷如意膏的支持和厚愛！關注【張賢華】微信號 ryg028就可以了解并獲得中醫(yī)養(yǎng)生、調經(jīng)養(yǎng)血、美容抗衰等傳統(tǒng)文化知識。
