早在2015年7月，就有媒體報道了浙江溫州瑞安“注膠蝦事件”，后經(jīng)監(jiān)管部門調(diào)查，發(fā)現(xiàn) “問題蝦”來自廣東。相隔不到兩年時間，“注膠蝦”重出江湖，這不能不引起社會的廣泛關(guān)注。

 

    盡管這次被檢測到的海藻明膠含量較少，僅占整只蝦重量的1%左右；盡管海藻明膠屬于食用明膠，但在蝦中注入也是一種非法添加的行為。在對待食品安全這個重大民生問題上，哪怕一丁點的摻雜使假都是不可容忍和饒恕的。

 

    “注膠蝦”為何會成為“打不死的小強”？筆者認(rèn)為，這恐怕與有些地市的監(jiān)管不力不無干系，從中折射出了監(jiān)管的“注水”。

 

    從法律角度來說，在蝦體內(nèi)注射膠狀物，不管是注射食用明膠還是對人體有害的工業(yè)明膠，都屬于違法，既違反了新修訂《食品安全法》，又直接侵害了消費者的合法權(quán)益。筆者管見，這是典型的食品造假行為，應(yīng)依法嚴(yán)懲。

 

    對“注膠蝦”，監(jiān)管部門不能止于處罰銷售者，更不能止于退還購蝦款，也不能止于提醒市民如何識別。監(jiān)管部門應(yīng)以市場上已發(fā)現(xiàn)的“注膠冷凍蝦”為線索，一查到底，發(fā)現(xiàn)一起、嚴(yán)查一起、嚴(yán)懲一起。唯有嚴(yán)格執(zhí)法、從重處罰，讓一些不法者的違法成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于違法收益，才有望禁絕“注膠蝦”。

 

    此番“注膠蝦”再次出現(xiàn)在公眾視野，相關(guān)部門不能利劍高高舉起卻輕輕落下，唯有嚴(yán)查嚴(yán)管“零容忍”，才能倒逼食品安全降風(fēng)險，才能避免“按下葫蘆浮起瓢”。