根據(jù)議定書，愛方負(fù)責(zé)向中國出口冷凍牛肉的檢驗檢疫工作，并出具獸醫(yī)衛(wèi)生證書；愛方應(yīng)向中方提供對輸華冷凍牛肉屠宰、分割、加工、儲存企業(yè)管理的法律法規(guī)、相關(guān)檢驗檢疫項目、檢疫合格標(biāo)志等資料和信息；愛方應(yīng)每年定期向中方提供實施降低瘋牛病防控風(fēng)險的措施及其更新情況。

 

    自上世紀(jì)90年代以來，愛爾蘭加大了瘋牛病的防控力度。目前，愛爾蘭瘋牛病發(fā)病率已降至零，世界動物衛(wèi)生組織將愛爾蘭的風(fēng)險等級從“已控制”降至“可忽略”。因此，中國同意解禁對愛爾蘭牛肉的進(jìn)口。

 

    近年來，國家質(zhì)檢總局委派專家對愛爾蘭的食品安全管理體系開展了評估和審查，包括相關(guān)法律法規(guī)、組織機(jī)構(gòu)、疫情疫病防控、農(nóng)獸藥和污染物等有毒有害物質(zhì)管控、食品生產(chǎn)鏈的安全衛(wèi)生控制等，特別對牛的養(yǎng)殖、屠宰、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行了風(fēng)險評估。

 

    愛爾蘭是世界主要牛肉出口國之一。2016年，愛爾蘭牛肉出口量達(dá)53.5萬噸。