新零售如火如荼，不同的行業(yè)和企業(yè)對新零售的體會各有不同。但有資格定義新零售的企業(yè)可不多。
今年3月，阿里研究院發(fā)布《新零售研究報(bào)告》，指出新零售是“以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售業(yè)態(tài)”。
而被稱為新零售典范的休閑零食領(lǐng)導(dǎo)品牌良品鋪?zhàn)?，則用全渠道的實(shí)踐，進(jìn)一步印證新零售的核心是數(shù)字化運(yùn)營。
無論是阿里的數(shù)據(jù)驅(qū)動，還是良品鋪?zhàn)拥臄?shù)字化運(yùn)營，其背后都是大數(shù)據(jù)、數(shù)字化，以及極致的用戶體驗(yàn)。
良品鋪?zhàn)觿?chuàng)立于2006年，到目前為止有2100多家門店，2016年?duì)I業(yè)收入超過60億，其中電商收入達(dá)20億，占全年銷售額的三分之一。這是一個(gè)讓無數(shù)電商眼紅的數(shù)字，也是一個(gè)令人心動的比例。
良品鋪?zhàn)拥男铝闶鄣浞陡嬖V我們，成功的新零售不僅需要前瞻性的戰(zhàn)略眼光和布局，更需要數(shù)字化的科技支撐。在互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代，一個(gè)融入新技術(shù)、數(shù)字化、真正打通全渠道的新零售，才能帶給用戶真正的新體驗(yàn)。
數(shù)字化驅(qū)動：新體驗(yàn)讓新零售更具價(jià)值
就在本月18日，在杭州舉行的“無現(xiàn)金聯(lián)盟成立暨聯(lián)合倡議發(fā)布會”上，良品鋪?zhàn)幼鳛樾蓍e零食行業(yè)唯一的企業(yè)，與OFO小黃車、首都機(jī)場、華強(qiáng)北、家樂福等企業(yè)成為首批全球無現(xiàn)金聯(lián)盟成員。
這個(gè)看似不經(jīng)意的行動，恰恰說明良品鋪?zhàn)釉跀?shù)字化、信息化建設(shè)方面的成果。對用戶而言，可以在良品鋪?zhàn)淤徫飼r(shí)享受到更為便捷、高效的服務(wù)和綜合體驗(yàn)。對致力于圍繞用戶做品牌的良品鋪?zhàn)佣?，?shù)字化則讓其通過新零售帶給用戶新體驗(yàn)的愿望成為了可能。
今年初，良品鋪?zhàn)訑y手外賣平臺餓了么，推出一小時(shí)年貨到家活動，受到了消費(fèi)者的追捧。只要在良品鋪?zhàn)娱T店覆蓋區(qū)域，借助餓了么平臺可實(shí)現(xiàn)一小時(shí)年貨到家。舉個(gè)例子，您在北京辦公室給成都家里置辦年貨，網(wǎng)上下單，一小時(shí)后就能送到成都家里。
這一功能有什么用？”感覺就像打個(gè)電話，樓下超市立馬送來，真的非常貼心。”
以往影響電商購物體驗(yàn)的主要因素除了產(chǎn)品本身以外，主要就是送達(dá)速度。而外賣零食本地化、實(shí)時(shí)化的新模式，完全顛覆了消費(fèi)者固有的購物體驗(yàn)。
賣零食聯(lián)手“餓了么”，根本是依靠大數(shù)據(jù)信息平臺和數(shù)字化運(yùn)營提高了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)感。
首先是便捷度：通過餓了么平臺和2000多家良品鋪?zhàn)娱T店，縮短消費(fèi)者購買路徑、送達(dá)時(shí)間；其次是參與感：基于餓了么美食、良品鋪?zhàn)恿闶?、提供的本地生活場景中，用戶自發(fā)參與社交、購物。
而良品鋪?zhàn)樱I了么的商業(yè)價(jià)值，不僅僅是用戶入口、平臺規(guī)模、營銷推廣的表層合作，更是跨界本地生活消費(fèi)生態(tài)，不僅提供數(shù)據(jù)支持、線上線下聯(lián)動，而且有助提高轉(zhuǎn)化與成交。
其背后，是良品鋪?zhàn)訑?shù)字化驅(qū)動、打通全渠道所帶來的戰(zhàn)略效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)的不只是傳統(tǒng)企業(yè)和電商雙方利益的互贏，而且還有消費(fèi)者全新的消費(fèi)體驗(yàn)，而這正是新零售的價(jià)值所在。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型：打通全渠道布局新零售
良品鋪?zhàn)拥臄?shù)字化轉(zhuǎn)型是伴隨著消費(fèi)者獲取信息的手段和交流溝通的手段變化順勢而為的。
為了適應(yīng)數(shù)字化時(shí)代需要，良品鋪?zhàn)硬粩鄬W(xué)習(xí)不同行業(yè)不同企業(yè)的先進(jìn)做法。比如學(xué)習(xí)蘇寧不斷創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的精神，學(xué)習(xí)小米的互聯(lián)網(wǎng)營銷和用戶維護(hù)，學(xué)習(xí)杜蕾斯運(yùn)用社交媒體和消費(fèi)者建立互動的方式。
在數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí)，良品鋪?zhàn)訌膬?nèi)外兩個(gè)方面做起，對內(nèi)通過改變管理者思維，調(diào)整組織架構(gòu)；對外是借助外腦的作用，與IBM、SAP、華為等達(dá)成合作。
2014年8月，良品鋪?zhàn)优c德國SAP公司簽訂軟件購買及授權(quán)協(xié)議，產(chǎn)品涵蓋ERP+CRM+Hybris三大系統(tǒng)?；诖?，良品鋪?zhàn)咏鉀Q了不同渠道的訂單、商品、價(jià)格、庫存、促銷、會員的信息匯總處理與同步，實(shí)現(xiàn)了真正的數(shù)字化、全渠道運(yùn)營。
通過數(shù)字化，良品鋪?zhàn)又攸c(diǎn)打通了五大渠道：一是線下門店。2016年良品鋪?zhàn)拥拈T店數(shù)達(dá)2000家。二是本地生活頻道。良品鋪?zhàn)右呀?jīng)與淘點(diǎn)點(diǎn)、京東到家、餓了么、口碑外賣等外賣平臺開展合作，并與支付寶、微信、大眾點(diǎn)評打通線下支付渠道。三是社交電商。包括官方微信、微博、QQ空間，百度貼吧等。四是第三方電商平臺。包括天貓、京東、一號店等電商平臺旗艦店。五是手機(jī)APP?？蛻舳耸橇计蜂?zhàn)游磥碜罡咝?、最?qiáng)大一類渠道，能全面打通前4類渠道，建立與消費(fèi)者的實(shí)時(shí)鏈接，協(xié)同發(fā)力，提供更加精準(zhǔn)的服務(wù)。
信息化和數(shù)據(jù)驅(qū)動賦予了良品鋪?zhàn)尤滥Ｊ姜?dú)特的功能——通和同。通，即是打通各個(gè)渠道，消費(fèi)者在不同平臺上的身份、權(quán)益，如折扣、會員等級、愛好、訂單等在全渠道打通。同，則是指消費(fèi)者在各個(gè)渠道中享用產(chǎn)品和服務(wù)的時(shí)候要獲得一致的購物體驗(yàn)。
全渠道真正把通和同解決之后，可以給所有的零售企業(yè)帶來很大的價(jià)值，首先意味著更多的機(jī)會；第二更高的效率；第三是更精準(zhǔn)的營銷。
數(shù)字化時(shí)代：未來良品鋪?zhàn)邮且粋€(gè)數(shù)字化門店
隨著數(shù)字化運(yùn)營的深入，良品鋪?zhàn)訉θ捞岢隽?ldquo;新四化”運(yùn)動。第一是門店互聯(lián)網(wǎng)化。門店互聯(lián)網(wǎng)的核心和關(guān)鍵是在技術(shù)的推動下，實(shí)現(xiàn)以門店為核心，同時(shí)把全渠道、全會員、全數(shù)據(jù)打通的模式。第二是社群化，把微信、微博打通，實(shí)現(xiàn)社交。第三是本地社區(qū)化。第四是公司所有業(yè)務(wù)電商化。
良品鋪?zhàn)诱J(rèn)為未來不再有電子商務(wù)和傳統(tǒng)門店之分，所有商業(yè)活動都是數(shù)字化、電商化。這個(gè)結(jié)論并不難理解。
良品鋪?zhàn)咏?jīng)營的核心環(huán)節(jié)是數(shù)字化，這也是電商和實(shí)體門店的根本差距。傳統(tǒng)門店僅僅是把購物當(dāng)成一個(gè)交易，但全渠道數(shù)字化改造完成后，所有跟良品鋪?zhàn)影l(fā)生交易和互動的顧客，全部都會記錄下來，包括核心會員，比如說你在自媒體里發(fā)表了對美食的評論、對健康的評論、對旅游的評論，良品鋪?zhàn)拥南到y(tǒng)都會把這些記錄全部抓下來，進(jìn)行精準(zhǔn)分析。
良品鋪?zhàn)涌偛脳钽y芬此前表示，我們不想把良品鋪?zhàn)幼龀梢粋€(gè)賣零食的品牌和渠道，我們希望在去中心化、去平臺化大趨勢之下，改造傳統(tǒng)門店，改造對商品促銷、會員、消費(fèi)者、物流等方面經(jīng)營的流程，把它做成一個(gè)高品質(zhì)零食消費(fèi)者入口。
把門店作為流量入口，在別人眼里似乎是個(gè)難以企及的奢望，但良品鋪?zhàn)涌梢暂p松做到。
良品鋪?zhàn)佑?100多個(gè)門店，門店都有大屏，可以做內(nèi)容的推送。每天進(jìn)門店的至少有60萬人，門店成交超20萬單，每天要發(fā)20萬的紙袋子，這個(gè)紙袋子可以直接或間接影響兩百萬人。同時(shí)當(dāng)所有會員數(shù)字化之后，推送一條消息，則會影響上百萬會員。
所以從某種意義來說，良品鋪?zhàn)右劳袛?shù)字化運(yùn)營，以零食作為載體，已經(jīng)成了流量分發(fā)的重要渠道。
這為新零售提供了一個(gè)新的模式，也為新零售的未來提供了新的想象空間。
