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國辦部署嚴(yán)打“地溝油” 專家稱地溝油檢測(cè)是世界性難題

   2017-04-25 新京報(bào)29920
核心提示:4月24日,《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見》發(fā)布,在加強(qiáng)源頭治理的同時(shí),文件要求推動(dòng)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的無害化處理和資源化利用,把“地溝油”治理作為“十三五”期間食品安全重點(diǎn)工作任務(wù),加大對(duì)制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。
    4月24日,《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見》發(fā)布,在加強(qiáng)源頭治理的同時(shí),文件要求推動(dòng)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的無害化處理和資源化利用,把“地溝油”治理作為“十三五”期間食品安全重點(diǎn)工作任務(wù),加大對(duì)制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。
 
    “地溝油”屢禁不絕
 
    “地溝油”一般是指用餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品等非食品原料生產(chǎn)、加工的油脂。
 
    2010年7月,國辦印發(fā)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》。同年9月至10月,國務(wù)院食品安全委員會(huì)將結(jié)合督導(dǎo)檢查食品安全整頓工作,對(duì)各地開展“地溝油”整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
 
    一些涉及“地溝油”的重要案件被查獲。據(jù)媒體2011年9月報(bào)道,當(dāng)時(shí)公安部指揮浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)破獲了一起特大團(tuán)伙生產(chǎn)銷售食用“地溝油”案件。山東濟(jì)南格林生物能源有限公司生產(chǎn)的地溝油通過鄭州宏大糧油商行在河南分銷。警方當(dāng)場(chǎng)在鄭州宏大糧油商行查獲箱裝假冒品牌食用地溝油100余箱、散裝食用地溝油30余噸,部分地溝油還被貼上某著名食用油品牌商標(biāo)。
 
    雖然查處力度不斷加大,但仍有漏網(wǎng)之魚,“地溝油”流向餐桌的情況屢禁不止?!兑庖姟贩Q,“地溝油”綜合整治長效機(jī)制尚未完全建立,制售“地溝油”的違法犯罪問題仍時(shí)有發(fā)生。
 
    記者注意到,今年以來地方查處地溝油“黑”作坊就有幾起。就在前幾日,天津市咸水沽鎮(zhèn)進(jìn)行日常夜查時(shí)發(fā)現(xiàn)周辛莊一處“地溝油”小作坊,正在私自加工提煉制作地溝油。工作人員現(xiàn)場(chǎng)查獲已加工好的地溝油近1000斤。
 
    明確部委職責(zé)分工部門
 
    為加強(qiáng)對(duì)“地溝油”的治理,《意見》要求,各地區(qū)、各有關(guān)部門以原料來源控制和油脂加工監(jiān)管為重點(diǎn),并建立長效機(jī)制,合力推動(dòng)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的無害化處理和資源化利用。
 
    值得注意的是,這次《意見》明確了職責(zé)分工部門。比如在強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任方面,要求餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂以及屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)等單位按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品,建立相關(guān)制度及臺(tái)賬,進(jìn)行無害化處理。這一工作由農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、食品藥品監(jiān)管總局負(fù)責(zé)。在培育無害化處理和資源化利用企業(yè)方面,辦理證件、稅收優(yōu)惠等多項(xiàng)具體措施涉及國家發(fā)改委、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、農(nóng)業(yè)部等多部委。
 
    除強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、培育無害化處理和資源化利用企業(yè),《意見》還鼓勵(lì)企業(yè)探索在餐飲企業(yè)廚房、屠宰車間、肉類加工車間和無害化處理車間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝備,追溯廢棄物流向,試點(diǎn)在居民家庭廚房開展廚余垃圾粉碎處理。同時(shí)強(qiáng)調(diào),抓緊研究無害化處理和資源化利用實(shí)用技術(shù),加快制定“地溝油”的科學(xué)鑒定方法。
 
    專家分析:地溝油檢測(cè)是世界難題
 
    中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示,通過國家近些年的大力整治,“地溝油”治理工作取得很大成效,地溝油、尤其是泔水油回流餐桌的情況得到了遏制。但在治理過程中,也存在一些難點(diǎn),比如目前沒有地溝油很好的檢測(cè)方法,這是世界性難題。
 
    中國人每天食用油的量比較多,對(duì)油的需求量高,容易良莠混雜,產(chǎn)生的剩油則成為地溝油的來源。因此,對(duì)地溝油要采用源頭治理。另外,要加大對(duì)地溝油資源化利用企業(yè)的補(bǔ)貼。
 
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