本報訊 從市市場監(jiān)管委獲悉，為全面落實食品安全工作的部署要求，結(jié)合實際，本市制定了2017年天津市食品安全監(jiān)督管理實施方案。今年，要本市以全運(yùn)會食品安全綜合整治和食品清理清查專項行動為契機(jī)，建立完善統(tǒng)一高效的食品安全監(jiān)管體系和技術(shù)支撐體系，計劃完成500家放心餐館示范店。
“從農(nóng)田到餐桌”可追溯
今年是天津食品安全治理體系建設(shè)的開局之年，重點(diǎn)推進(jìn)系統(tǒng)開發(fā)“從農(nóng)田到餐桌”各環(huán)節(jié)制定科學(xué)的關(guān)鍵風(fēng)險點(diǎn)，實現(xiàn)風(fēng)險隱患的自動預(yù)警、自動分撥、快速處置和結(jié)果核審，實現(xiàn)全程可追溯；按照體系建設(shè)進(jìn)展和京津冀食品安全聯(lián)動協(xié)作一部署，選取11家乳制品和畜產(chǎn)品企業(yè)開展關(guān)鍵風(fēng)險點(diǎn)控制（追溯）系統(tǒng)的試點(diǎn)工作，并逐步擴(kuò)大覆蓋面。借助現(xiàn)代信息技術(shù)，從注重預(yù)防和全程監(jiān)管入手，食品生產(chǎn)經(jīng)營主體按照風(fēng)險等級分類管理標(biāo)準(zhǔn)形成全市統(tǒng)一的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營主體信用信息，形成食品安全領(lǐng)域“一處違法、處處受限”的“聯(lián)合懲戒”。
開展迎全運(yùn)食品安全綜治
堅決杜絕食源性興奮劑事件發(fā)生，重點(diǎn)加強(qiáng)對比賽場館、定點(diǎn)酒店、旅游景區(qū)、食品集中交易場所等重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)的食品安全監(jiān)督管理，加強(qiáng)賽時“點(diǎn)對點(diǎn)”食品安全保障工作，強(qiáng)化應(yīng)急管理等保障措施，嚴(yán)肅查處各種食品安全違法違規(guī)行為，為全運(yùn)會在本市順利舉辦打下堅實基礎(chǔ)。另外，在全市開展食品藥品安全清理清查專項行動，堅決取締食品藥品無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為，徹底取締非法制售假冒偽劣“黑窩點(diǎn)、黑作坊、黑工廠”。
開展攤販作坊登記備案
按照《天津市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》，各區(qū)人民政府制定食品生產(chǎn)加工小作坊管理目錄和食品攤販限時限地管理辦法，重點(diǎn)推進(jìn)早餐攤販占路經(jīng)營綜合治理工作；科學(xué)規(guī)劃市場建設(shè)，劃定食品生產(chǎn)加工小作坊集中經(jīng)營區(qū)域，鼓勵和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件。市場監(jiān)管部門出臺配套實施細(xì)則，開展食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的登記、備案，將其納入監(jiān)管范圍。
建500家放心餐館示范店
在已基本建成345家食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場快檢中心（室）基礎(chǔ)上，出臺管理辦法，選擇集中交易市場，試點(diǎn)推行引進(jìn)第三方機(jī)構(gòu)模式，開展快檢檢測，快檢結(jié)果通過大屏幕實時公示；為各區(qū)配備食品安全檢測車，強(qiáng)化食品安全“三級抽檢”相關(guān)配套制度的建設(shè)，完善食品安全抽檢工作流程。今年繼續(xù)推進(jìn)本市食品安全民心工程建設(shè)，計劃完成放心菜基地7家、放心餐館示范店500家、農(nóng)家樂食品安全示范店50家的建設(shè)和考評工作，建立180個年出欄1000頭以上規(guī)?；i養(yǎng)殖場的自檢室，推進(jìn)32家食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場示范快檢室建設(shè)。
