食品生產(chǎn)加工小作坊的存在滿足了一定的市場(chǎng)需求，但一些食品小作坊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)不容忽視，存在的環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題也備受詬病。深圳市食品藥品監(jiān)管局近日印發(fā)《2017年深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作方案》，要求在食品小作坊普查建檔工作基礎(chǔ)上，對(duì)未獲證的食品小作坊要進(jìn)行公示，推進(jìn)食品小作坊登記與監(jiān)管工作銜接，重點(diǎn)檢查是否存在生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)加工食品品種的情況。
一些食品小作坊未登記
食品生產(chǎn)加工小作坊存在規(guī)模小、分布散等特點(diǎn)，是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)之一。一些食品小作坊還游離于登記管理之外。深圳市食品藥品監(jiān)管局于近日印發(fā)了《2017年深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《整治工作方案》），要求進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊登記管理工作。
《整治工作方案》要求，今年全年，深圳市食品藥品監(jiān)管局各轄區(qū)局要在前期調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，深入開展食品小作坊普查建檔工作，摸清食品小作坊的底數(shù)，有序推進(jìn)食品小作坊的登記工作，督促符合辦證條件的食品小作坊盡快辦理登記證。在普查建檔基礎(chǔ)上，對(duì)于未獲證的食品小作坊名單，要在市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站上進(jìn)行公示。
根據(jù)禁止目錄加強(qiáng)檢查
食品生產(chǎn)加工小作坊的設(shè)備、環(huán)境、管理等方面存在條件限制，部分食品小作坊存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題一直受到公眾的高度關(guān)注，今年年初，深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委印發(fā)了《深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄（第一版）》。根據(jù)目錄，除了指定的4類食品品種外，食品小作坊生產(chǎn)加工其他食品品種，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可?！墩喂ぷ鞣桨浮芬螅鶕?jù)該目錄加強(qiáng)檢查，未來結(jié)合食品小作坊的日常監(jiān)管情況、監(jiān)督抽檢情況、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及隱患排查情況，適時(shí)對(duì)禁止目錄進(jìn)行調(diào)整。
曾發(fā)生問題的要增加檢查和抽檢頻次
在強(qiáng)調(diào)督促食品小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任的同時(shí)，《整治工作方案》要求，今年要強(qiáng)化對(duì)食品小作坊的日常監(jiān)督檢查和抽檢工作，特別是對(duì)本地區(qū)消費(fèi)量大、投訴舉報(bào)較多、曾監(jiān)督抽檢不合格或者曾發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的食品小作坊，要增加對(duì)其監(jiān)督檢查和抽檢頻次。
深圳市食品藥品監(jiān)管局要求各轄區(qū)局，不定期召集食品小作坊進(jìn)行約談，重點(diǎn)約談檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全隱患或者存在問題未嚴(yán)格落實(shí)整改的食品小作坊，并對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患的整改進(jìn)行不定期回訪，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。
