食品生產加工小作坊的存在滿足了一定的市場需求，但一些食品小作坊的食品安全風險不容忽視，存在的環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題也備受詬病。深圳市食品藥品監(jiān)管局近日印發(fā)《2017年深圳市食品生產加工小作坊專項整治工作方案》，要求在食品小作坊普查建檔工作基礎上，對未獲證的食品小作坊要進行公示，推進食品小作坊登記與監(jiān)管工作銜接，重點檢查是否存在生產加工禁止生產加工食品品種的情況。
一些食品小作坊未登記
食品生產加工小作坊存在規(guī)模小、分布散等特點，是食品安全監(jiān)管的難點之一。一些食品小作坊還游離于登記管理之外。深圳市食品藥品監(jiān)管局于近日印發(fā)了《2017年深圳市食品生產加工小作坊專項整治工作方案》（以下簡稱《整治工作方案》），要求進一步加強食品小作坊登記管理工作。
《整治工作方案》要求，今年全年，深圳市食品藥品監(jiān)管局各轄區(qū)局要在前期調查摸底的基礎上，深入開展食品小作坊普查建檔工作，摸清食品小作坊的底數，有序推進食品小作坊的登記工作，督促符合辦證條件的食品小作坊盡快辦理登記證。在普查建檔基礎上，對于未獲證的食品小作坊名單，要在市食品藥品監(jiān)管局網站上進行公示。
根據禁止目錄加強檢查
食品生產加工小作坊的設備、環(huán)境、管理等方面存在條件限制，部分食品小作坊存在的食品安全風險問題一直受到公眾的高度關注，今年年初，深圳市市場和質量監(jiān)管委印發(fā)了《深圳市食品生產加工小作坊禁止生產加工的食品品種目錄（第一版）》。根據目錄，除了指定的4類食品品種外，食品小作坊生產加工其他食品品種，應當依法取得食品生產許可?！墩喂ぷ鞣桨浮芬?，要根據該目錄加強檢查，未來結合食品小作坊的日常監(jiān)管情況、監(jiān)督抽檢情況、風險評估及隱患排查情況，適時對禁止目錄進行調整。
曾發(fā)生問題的要增加檢查和抽檢頻次
在強調督促食品小作坊落實食品安全主體責任的同時，《整治工作方案》要求，今年要強化對食品小作坊的日常監(jiān)督檢查和抽檢工作，特別是對本地區(qū)消費量大、投訴舉報較多、曾監(jiān)督抽檢不合格或者曾發(fā)現存在違法違規(guī)行為的食品小作坊，要增加對其監(jiān)督檢查和抽檢頻次。
深圳市食品藥品監(jiān)管局要求各轄區(qū)局，不定期召集食品小作坊進行約談，重點約談檢查和抽檢中發(fā)現存在較大食品安全隱患或者存在問題未嚴格落實整改的食品小作坊，并對風險隱患的整改進行不定期回訪，規(guī)范生產經營行為。
