從古老的中國到遙遠(yuǎn)的非洲大陸，在歷經(jīng)千年的絲路上，行者們穿越海洋和平原，沙漠與山川，將不同地域的物產(chǎn)帶到不同的國度。斗轉(zhuǎn)星移，農(nóng)耕社會向全球化商業(yè)時代演進(jìn)，世界貿(mào)易的發(fā)展，國際投資的興盛，古老的“絲綢之路”到當(dāng)今的“一帶一路”，產(chǎn)生了變革全球商業(yè)格局的重要力量。民以食為天，在中國和其他“一帶一路”沿線國家，食品都具有巨大的市場。“一帶一路”戰(zhàn)略深入推進(jìn)3年多來，我國食品企業(yè)紛紛響應(yīng)，“走出去”的每一步都孕育著改變世界的契機(jī)。

 

　　5月14日~15日，“一帶一路”國際合作高峰論壇在北京召開。論壇的勝利召開，再次為我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)大動力。“一帶一路”的戰(zhàn)略方針是我國食品走向世界的重要機(jī)遇——這是我國食品產(chǎn)業(yè)界的共識。

 

 

　　中國是世界上第一大茶葉生產(chǎn)國。在古絲綢之路上，茶葉是一顆閃亮的明珠，溝通中國與世界。這一東方物產(chǎn)不僅出口海外，還在全世界50多個國家和地區(qū)落葉生根。而今，世界上的主要產(chǎn)茶國家和地區(qū)，大部分位于海上絲綢之路沿線；在中國茶葉風(fēng)靡世界的同時，肯尼亞、斯里蘭卡的紅茶也享有盛譽(yù)，甚至銷售到茶葉的故鄉(xiāng)——中國。

 

　　開拓互聯(lián)網(wǎng)時代的國際市場

 

　　根據(jù)我國海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2015年，中國茶葉出口總量為32.5萬噸，對“一帶一路”沿線國家出口8.23萬噸，同比增長15.2%；2016年，中國茶葉出口總量32.9萬噸，對“一帶一路”沿線國家出口8.26萬噸，同比增長0.31%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年排名前十的我國茶葉出口大國中，烏茲別克斯坦、俄羅斯、巴基斯坦均為參與“一帶一路”戰(zhàn)略的國家，尤其對烏茲別克斯坦的茶葉出口量，同比增長高達(dá)63.5%。

 

　　中國茶與茶文化在千年傳承中走進(jìn)全球經(jīng)濟(jì)一體化的市場環(huán)境，互聯(lián)網(wǎng)時代的興起，國外資本的注入，讓中國傳統(tǒng)茶行業(yè)幾經(jīng)跌宕起伏。中國茶葉流通協(xié)會副秘書長梅宇認(rèn)為，“一帶一路”橫跨亞非歐，許多國家是我國一直以來的茶葉出口大國，具有很大的市場潛力。“一帶一路”戰(zhàn)略強(qiáng)有力的推動實(shí)施，將為未來茶葉出口消除貿(mào)易壁壘、提升通關(guān)便利等帶來利好，將為提振茶產(chǎn)業(yè)、傳播中國茶文化帶來難得的機(jī)遇。

 

　　目前，在茶葉貿(mào)易方面，各國鼓勵政策并不明確。梅宇介紹，作為茶葉生產(chǎn)和出口大國，中國茶葉能夠做的就是因地制宜地適應(yīng)各國的不同文化和貿(mào)易風(fēng)格。這將是一個需要時間去經(jīng)營的過程，并不能一蹴而就。如中國茶面對歐盟市場時，質(zhì)量檢測方面的要求很高，中國企業(yè)正在努力去適應(yīng)。不論是利用科技手段從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，努力擴(kuò)展有機(jī)茶園基地的建設(shè)，還是政府、有關(guān)組織提高質(zhì)量安全監(jiān)管措施，這是中國茶成長的過程，也是中國茶開拓國際市場的一個宣言。

 

　　然而，相對于古絲路時代的輝煌，當(dāng)代的中國茶缺少世界級品牌。“7萬家茶企不敵一個立頓”的說法甚為流傳。梅宇表示，目前，國內(nèi)茶葉市場面臨產(chǎn)能過剩的困境，瞄準(zhǔn)“一帶一路”的市場空間，積極拓展茶葉國際市場，必將成為國內(nèi)茶葉產(chǎn)銷平衡的又一途徑。

 

　　挑戰(zhàn)永遠(yuǎn)和機(jī)遇并存。“‘一帶一路’沿線地區(qū)是茶葉產(chǎn)銷的集中區(qū)域，許多國家飲茶成風(fēng)，各國有各自獨(dú)特的飲茶文化和不同的消費(fèi)習(xí)慣。”梅宇表示，中國茶在國外依舊面臨品牌不突出，產(chǎn)品不適應(yīng)外國消費(fèi)者飲茶習(xí)慣，質(zhì)量安全要求高、利潤微薄等挑戰(zhàn)，但品牌正是中國茶產(chǎn)業(yè)“走出去”的突破點(diǎn)。如何借“一帶一路”改變思維，成就產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新，是茶葉行業(yè)所必須深思的重點(diǎn)問題。

 

　　梅宇建議，首先，茶企要及時根據(jù)國內(nèi)外市場需求的變化，積極推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級調(diào)整，進(jìn)一步提升品牌知名度和國際競爭力。其次，面對廣闊的國際市場選擇潛力合作伙伴，逐步建立起帶有中國特色的、傳播中國淵源茶文化的營銷合作關(guān)系。第三，茶企要通過科學(xué)技術(shù)手段促進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，保障茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。此外，要牢牢把握我國悠久茶文化的優(yōu)勢，適時開展國內(nèi)外交流互動，借助文化進(jìn)行深入人心的推廣。

 

　　“中國茶葉流通協(xié)會有責(zé)任、有信心、有能力，帶領(lǐng)中國茶企組成‘航空母艦’，揚(yáng)帆出海。”梅宇表示，當(dāng)前，不少會員單位已經(jīng)走在了“一帶一路”戰(zhàn)略布局的前端。如中國茶葉股份有限公司，浙江省、安徽省茶葉進(jìn)出口公司等傳統(tǒng)的國際貿(mào)易企業(yè)，都表示隨著國家政策的出臺和國際市場的轉(zhuǎn)變，企業(yè)將迎來更多的機(jī)會；同時面向國際市場的競爭，也逐漸促使原有的傳統(tǒng)企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級的步伐，在保有傳統(tǒng)市場的同時借助機(jī)會開拓新型市場，著力提升茶葉深加工能力，謀求更遠(yuǎn)發(fā)展。

 

　　乳——國際化有了更多可能

 

　　全球化浪潮中，我國乳業(yè)正在融入和引領(lǐng)時代，與世界共贏發(fā)展。“一帶一路”更是為我國乳業(yè)帶來了增強(qiáng)核心競爭力的發(fā)展機(jī)遇，讓我國乳業(yè)品牌迎來了更大的發(fā)展空間。“‘一帶一路’為‘走出去’的中國乳企提供了更多可能。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會秘書長劉美菊表示。

 

　　隨著全球化的深入發(fā)展，中國乳業(yè)和國際乳業(yè)呈現(xiàn)積極互動的態(tài)勢。“國家的‘一帶一路’倡議，正在為全方位、多層次的國際經(jīng)濟(jì)合作搭建一個嶄新的平臺。作為企業(yè)，我們要積極掌握轉(zhuǎn)型升級的主動權(quán)。”伊利集團(tuán)董事長潘剛表示，“一帶一路”為中國企業(yè)“走出去”指明了方向、開拓了空間。

 

　　“伊利的全球化不僅是整合全球的優(yōu)質(zhì)自然資源，還要通過整合全球的標(biāo)準(zhǔn)、人才、智力等資源，建立‘全球智慧鏈’，讓跨越全球的智慧共享與碰撞。”潘剛表示，伊利將不斷推進(jìn)“全球織網(wǎng)”國際化進(jìn)程，力爭在構(gòu)建“全球智慧鏈”方面取得更多實(shí)實(shí)在在的成果，提供更好的產(chǎn)品服務(wù)全球消費(fèi)者。在打造“全球智慧鏈”的過程中，伊利也在不斷輸出中國的標(biāo)準(zhǔn)、中國的管理經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)技術(shù)，與當(dāng)?shù)厣鐣?shí)現(xiàn)共贏與發(fā)展。

 

　　“抓住‘一帶一路’帶來的歷史機(jī)遇，積極拓展人才、智力、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)等資源的全球合作機(jī)會，讓全球智慧在為全人類提供健康營養(yǎng)的食品中發(fā)揮更大的價值和作用，進(jìn)而造福‘一帶一路’沿線各國人民，成就未來一代的青春夢想。”潘剛表示，伊利正在參與全球產(chǎn)業(yè)治理，如通過奧運(yùn)會和世博會等一系列全球營銷提升了品牌影響力；投資建設(shè)新西蘭大洋洲乳業(yè)生產(chǎn)基地；設(shè)立伊利歐洲研發(fā)中心，主導(dǎo)實(shí)施中美食品智慧谷，與新西蘭林肯大學(xué)開展全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)合作，站上了全球研發(fā)的制高點(diǎn)。與此同時，伊利也更好地與全球產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴實(shí)現(xiàn)全球價值共享，共同實(shí)現(xiàn)合作共贏。未來，伊利將繼續(xù)在“一帶一路”戰(zhàn)略的指引下，深化完善全球布局，真正站上全球乳業(yè)價值鏈的高端。

 

 

　　在蒙牛乳業(yè)集團(tuán)總裁盧敏放看來，“一帶一路”為中國乳業(yè)帶來了增強(qiáng)核心競爭力的發(fā)展機(jī)遇。他在接受媒體采訪時表示，共商、共建、共享是“一帶一路”這項(xiàng)重大倡議的基本原則。中國的“一帶一路”合作倡議已經(jīng)引起國內(nèi)和相關(guān)國家、地區(qū)乃至全世界的高度關(guān)注和強(qiáng)烈共鳴，也為中國企業(yè)“走出去”從國家層面提供了更多支持。

 

　　走出去，讓中國企業(yè)走到海外。據(jù)介紹，蒙牛積極響應(yīng)“一帶一路”倡議，3年前即在“一帶一路”沿線進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局。如在寧夏建造了世界級的清真食品工廠；在大洋洲建立了世界級的乳品生產(chǎn)工廠。盧敏放認(rèn)為，蒙牛布局海外市場的過程，也是增強(qiáng)核心競爭力的過程。“我們把國際標(biāo)準(zhǔn)納入自己的質(zhì)量體系，從源頭到餐桌，在全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個步驟中，實(shí)現(xiàn)用國際標(biāo)準(zhǔn)來要求我們每一個細(xì)節(jié)。”舉例說明，蒙牛與丹麥Arla Foods合作，以國際化的牧場管理經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)，重新定義高品質(zhì)奶源；與法國達(dá)能合作，聚焦低溫產(chǎn)品研發(fā)和世界級的工廠運(yùn)營管理；與新西蘭AsureQuality合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場。

 

　　盧敏放介紹，蒙牛產(chǎn)品在中國港澳臺地區(qū)及東南亞國家和地區(qū)已經(jīng)建立了相當(dāng)?shù)闹炔楫?dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)可，這也是蒙牛走向世界級品牌的重要一步。

 

　　5月14日“一帶一路”國際合作高峰論壇召開期間，蒙牛乳業(yè)與白俄羅斯JSC “Meat & Dairy Company”公司簽署經(jīng)貿(mào)合作框架協(xié)議，未來兩家企業(yè)將就乳制品的相關(guān)貿(mào)易開展多項(xiàng)合作。盧敏放表示，參與“一帶一路”是蒙牛的責(zé)任和使命，希望抓住這個歷史機(jī)遇，增強(qiáng)核心競爭力。白俄羅斯地處歐洲中心，是世界五大乳制品出口國之一，森林覆蓋率達(dá)39%，擁有天然、純凈的高質(zhì)量奶源。與JSC 公司的合作，更進(jìn)一步擴(kuò)大了蒙牛“一帶一路”的“朋友圈”，為蒙牛盤活國外、國內(nèi)兩個市場的多元資源，對接全球資源、加快供給側(cè)改革提供了更多助力。

 

 

　　將中國白酒文化推廣到世界，是中國酒業(yè)一直為之努力的目標(biāo)。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為，“一帶一路”戰(zhàn)略正是中國釀造走向世界的一個重要契機(jī)。

 

 

　　在宋書玉看來，白酒是中國有標(biāo)志性的民族產(chǎn)品，承載了厚重的歷史和文化，體現(xiàn)了有中國智慧的釀造模式，是世界上唯一一種自然發(fā)酵的酒，生成周期最長，成本最高，酒中的風(fēng)味化合物最豐富，對人的感官沖擊也最為豐富。

 

　　宋書玉表示，中國白酒國際化的過程中有三個核心問題亟待解決，一是國際貿(mào)易的政策法規(guī)，二是當(dāng)?shù)氐南M(fèi)文化和消費(fèi)習(xí)慣，三是讓外國人接受中國白酒的表達(dá)方式。

 

　　“中國白酒走向國際面臨的政策壁壘較難解決。”宋書玉直言，在我國，白酒被當(dāng)作普通食品來監(jiān)管；而在歐美很多國家和地區(qū)，烈酒和其他飲料酒屬于特殊食品。國外的特殊食品在中國變成普通食品，到中國是一路綠燈；而中國白酒到了國外，卻由普通食品變成特殊食品。“目前這方面的政策法規(guī)沒有很好的對接，需要通過國家層面的雙邊貿(mào)易談判解決。”

 

　　其次是消費(fèi)文化的壁壘。宋書玉介紹，在中國的任何餐館都可以喝白酒；而在國外，很多餐飲場所不允許喝烈酒，烈性酒的消費(fèi)一般會在一些特殊的場合，如酒會、酒吧等，如果偷偷地喝，屬于違法行為。中國白酒基本為直飲，國外消費(fèi)者則對雞尾酒津津樂道，把烈酒調(diào)制成雞尾酒飲用的情況較多。因此，中國酒業(yè)協(xié)會組織舉辦了世界雞尾酒大賽，讓國外機(jī)構(gòu)和專業(yè)人士來參與，探索白酒在雞尾酒調(diào)制中的表現(xiàn)。他們希望在參與過程中找到一些答案，為白酒的國際化找到更精準(zhǔn)的路徑。

 

　　此外，如何把中國的核心文化傳到國外，也是酒行業(yè)需要積極思考的命題。近年來，中國名酒企業(yè)一直致力于推動中國白酒走向世界，如茅臺借助獲巴拿馬金獎百年契機(jī)，到德國、美國、俄羅斯、巴黎等地巡展，目前在全世界300多個國家和地區(qū)的免稅店中均有銷售；五糧液去年舉辦“耀世之旅”全球文化巡展活動；古井貢酒連續(xù)兩年參加世博會；瀘州老窖今年4月在紐約開啟了“讓世界品味中國”全球文化之旅……然而，這樣的努力被宋書玉認(rèn)為是“單打獨(dú)斗”，沒有形成合力。他表示，中國白酒行業(yè)需要的是“抱團(tuán)出海”。共同借助“一帶一路”的契機(jī)，中國白酒將在和國外消費(fèi)者對接的實(shí)踐中不斷探索，傳遞自身獨(dú)特的魅力。

 

 

　　在“一帶一路”的旅程中，中國葡萄酒企業(yè)更是長袖善舞。國產(chǎn)葡萄酒領(lǐng)軍品牌張?jiān)５牟呗员恍稳轂?ldquo;你中有我，我中有你”：一方面，張?jiān)⑴c了進(jìn)口酒的國內(nèi)推廣，成為很多國外葡萄酒的國內(nèi)代理商；另一方面，張?jiān)Ｊ召徚朔▏?、智利、西班牙等地的酒莊，既滿足當(dāng)?shù)匦枨?，也將其推廣到中國來；與此同時，張?jiān)Ｔ趯幭漠a(chǎn)區(qū)的葡萄酒出口到歐美后，也很受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎。

 

　　“葡萄酒是很有個性的飲料，不同產(chǎn)區(qū)、品種、年份、釀酒師，會釀出不同的葡萄酒，不同區(qū)域、階層的人的口味也各不相同。”宋書玉介紹。一個發(fā)展起步相對較晚的中國葡萄酒如何與世界葡萄酒強(qiáng)國競爭？一個值得欣喜的現(xiàn)象是，中國的葡萄酒企在抱團(tuán)出動，合力打造知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，充分發(fā)掘自身的風(fēng)土特色，展現(xiàn)品質(zhì)特色和風(fēng)格魅力，賦予產(chǎn)區(qū)獨(dú)一無二的個性價值，從而贏得市場的認(rèn)可與地位。

 

　　宋書玉則表示，葡萄酒是全球嚴(yán)重過剩的產(chǎn)業(yè)，全世界的葡萄酒企業(yè)都看中了中國龐大的市場。近年來，進(jìn)口葡萄酒快速增長，大量進(jìn)入中國市場，對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成巨大沖擊。在“一帶一路”戰(zhàn)略實(shí)施下，這樣的沖擊將越來越明顯。

 

　　中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨的問題主要是產(chǎn)釀分離。宋書玉解釋：在國外，葡萄酒都是產(chǎn)釀合一，酒莊自種自釀，享受國家農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼；而中國是產(chǎn)釀分離，種植葡萄屬農(nóng)業(yè)，釀造則屬工業(yè)，無法享受農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，也面臨較大的稅收壓力，因此成本較高，價格上處于劣勢，也制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)太‘年輕’了，要走出去還比較難。”他表示，葡萄酒產(chǎn)業(yè)如果想?yún)⑴c國際化競爭，政策上需要突破。

 

　　相比之下，中國啤酒產(chǎn)業(yè)走“一帶一路”已相對順暢。“中國啤酒已高度國際化，大多數(shù)有國際資本背景。”宋書玉表示。據(jù)了解，去年青島啤酒與斯里蘭卡最大啤酒公司LionBrewery （Ceylon） PLC達(dá)成戰(zhàn)略經(jīng)銷合作關(guān)系，攜手拓展斯里蘭卡市場，這將進(jìn)一步提升青島啤酒在南亞地區(qū)的品牌影響力，為青島啤酒布局“一帶一路”奠定重要基礎(chǔ)。