5月份，遼寧省食藥監(jiān)局抽檢流通環(huán)節(jié)粽子40批次，檢驗項目包括鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、脫氫乙酸、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌計數(shù)、商業(yè)無菌共計13項指標，全部合格。

 

    本次抽檢，產(chǎn)品標稱品牌涉及稻香村、米旗、思念、三全、桃李、康福、好利來、五芳齋、雨潤、老周10個品牌；標稱產(chǎn)地涉及遼寧、黑龍江、上海、浙江、安徽、山東、河南、廣東、四川9個省份；抽樣地區(qū)覆蓋沈陽、鞍山、錦州、營口、盤錦、葫蘆島6個市；抽樣場所涵蓋食雜店、商場、超市、其他（直營店）4種業(yè)態(tài)。

 

    粽子解讀：

 

    粽子是指以糯米和/或其他谷類食物為主要原料，中間裹以（或不裹）豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產(chǎn)品等餡料，用粽葉包扎成型，經(jīng)水煮至熟而成的制品。

 

    粽子一般包括新鮮類粽子、速凍類粽子、真空包裝類粽子。新鮮類粽子是指煮后未經(jīng)速凍、真空包裝等方式處理，在常溫下貯存和銷售的粽子；速凍類粽子是指煮后經(jīng)速凍工藝處理并在-18℃條件下冷凍和銷售的粽子；真空包裝類粽子是指經(jīng)真空包裝和滅菌工藝處理并以真空包裝方式貯存和銷售的粽子。

 

    消費提示：

 

    一是通過正規(guī)可靠渠道購買并保存憑證。消費者購買粽子時，要選擇正規(guī)合法的超市、商場、商店，選購食品生產(chǎn)許可證編號、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等標識齊全的粽子。不建議購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的粽子，不要購買超過保質(zhì)期的粽子，不要購買和食用漲袋漏氣的真空包裝粽子。

 

    二是購買后按照標簽所示方式保存。對于真空包裝或速凍粽子，購買后要注意按照標簽所示保存方式保存，保存期限不要超過保質(zhì)期。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。

 

    三是結(jié)合自身情況適量食用。不是所有的人都適合食用粽子，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量較高。此外，粽子是糯米食品，不易消化，高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹慎食用，老人和兒童不宜多吃。

 

    四是食用前應注意衛(wèi)生安全。食用前應洗凈雙手；冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱；吃剩的粽子不要反復加熱；不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

 

    五是發(fā)現(xiàn)問題投訴舉報。消費者如果發(fā)現(xiàn)購買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報電話12331。