據(jù)了解，近期引發(fā)市民中毒的野生蘑菇大多是鵝膏菌。鵝膏中毒的特點是有潛伏期，食后6-8小時才出現(xiàn)嘔吐腹瀉等胃腸癥狀，之后有假愈期，癥狀表現(xiàn)輕微，好似康復，具有隱蔽性和欺騙性，極易導致患者和醫(yī)生的輕視。過了假愈期后，才進入嚴重的器官損害期，表現(xiàn)為急性肝功能損害，最后導致凝血功能障礙和多器官損害，嚴重的5-8天后死亡。

　　長沙縣食品藥品工商質量監(jiān)管局專家提醒大家，我國蘑菇中毒事件死亡率高達21%，已經(jīng)成為食物中毒事件中導致死亡的最主要因素，請廣大市民不要輕易采摘野生蘑菇食用，不要購買來源不明的野生蘑菇；選購食用蘑菇時，如果懷疑其中混有不同類型的其他蘑菇，不要購買食用，不要輕信個人經(jīng)驗和民間方法來鑒別毒蘑菇。

　　此外，專家還提醒，在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時應盡快到醫(yī)療機構救治，保留好毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治時參考。

　　相關新聞 長沙縣啟動“食品安全護苗行動”

　　6月8日，長沙縣召開“食品安全護苗行動”等食品安全專項整治部署會，縣食安委所有成員單位負責人參加會議。

　　會議對校園及周邊“食品安全護苗行動”、豆制品米粉濕面、批發(fā)市場及農貿市場、“三小”、肉及肉制品、火鍋店燒烤店及自助餐、水產品、保健食品8個專項整治工作進行專題部署，印發(fā)兩個相關文件，明確各部門職責和工作任務及各專項整治的內容、時間、措施和要求。

　　縣食安辦主任、縣食品藥品工商質量監(jiān)督管理局局長舒曲強調，此次專項整治內容與老百姓生活息息相關，要高度重視，通過嚴懲嚴管嚴治，解決一批食品安全問題；要從快從重查辦一批食品安全重大案件，震懾一批食品安全違法分子；要責任上肩，點對點、面對面宣傳到位。