2017年6月14日，臺(tái)灣地區(qū)“食藥署”發(fā)布食用豬油混摻含植物成分油品和初榨橄欖油的鑒別新技術(shù)，應(yīng)用液相層析串聯(lián)質(zhì)譜分析技術(shù)，建立食用豬油混摻含植物成分油品和初榨橄欖油的鑒別方法，其中以植物固醇、3-單氯丙二醇酯作為鑒別指標(biāo)為國(guó)際首次。此研究成果獲國(guó)際肯定，論文已分別刊登于2017年3月出刊的知名國(guó)際期刊Food Control和2017年5月獲知名國(guó)際期刊Food Additives and Contaminants接受刊登，成功展現(xiàn)臺(tái)灣地區(qū)在此領(lǐng)域的研究實(shí)力，也讓油品鑒別增添新利器。
同日，臺(tái)灣地區(qū)“食藥署”發(fā)表已成功發(fā)展出鑒別的新技術(shù)，可以一驗(yàn)分辨是不是黑心豬油，烹煮、炸過植物食材的廢棄回收油本身含有高含量植物固醇。“食藥署”研檢組簡(jiǎn)任技正高雅敏表示，由于現(xiàn)行食用油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法，僅能針對(duì)其衛(wèi)生安全進(jìn)行檢驗(yàn)，無法用于辨別油品是否被混摻了餿水油、回收油，因此食藥署埋頭研究，花了一年時(shí)間，終于找出檢驗(yàn)的關(guān)鍵指標(biāo)物質(zhì)。如果是來自夜市及餐飲業(yè)的廢棄回收油，因?yàn)榕胫筮^植物食材，有高量植物固醇，一旦被混摻至豬油中，就會(huì)使豬油的植物固醇含量顯著提高，差距可達(dá)數(shù)百倍。
