“朱老大”龍蝦的老板不姓朱
位于南京上海路的一家朱姓龍蝦店，他的老板其實姓張。
老板張青告訴現(xiàn)代快報記者，他2002年在寧海路開了家龍蝦店，名叫“朱大”。這是因為盱眙龍蝦特別有名，而朱元璋相傳出生于盱眙。之后，張青曾花兩年時間去北京為 “朱大”注冊商標，但沒注冊成功。這其間，全國各地都冒出了各種“朱”姓龍蝦店，“朱氏”“朱記”……記者通過各大美食類 App 和相關(guān)渠道獲知，南京至少有 36 家 “朱” 姓龍蝦店。因為朱大龍蝦太多，張青為了區(qū)別，把自己的店名改成了“朱老大”。
遍地開花的“兄弟”龍蝦，他們不是兄弟
在南京，含有“兄弟”字眼的龍蝦店至少有70個。
鮑鵬超是“兄弟龍蝦”后宰門店的負責人，他告訴記者，在南京他們共有20多家兄弟龍蝦加盟店，真正有注冊商標的卻是“弟兄”龍蝦。隨后，記者登錄中國商標網(wǎng)進行檢索，“弟兄龍蝦”確實已被注冊，而“兄弟龍蝦”也于2014年被北京的一家餐飲公司注冊。鮑鵬超說，南京還有很多“王記兄弟”“徐記兄弟”，說不清誰是正宗誰是模仿，反正都沒注冊。
在江寧勝太路也有一家 “兄弟龍蝦”，與后宰門的那家“兄弟龍蝦”店招有所區(qū)別。老板曹順稱，雖然都叫“兄弟龍蝦”，但他們互不相識。這兩家誰才是“正牌”的兄弟龍蝦呢？曹順給現(xiàn)代快報記者發(fā)來了他的營業(yè)執(zhí)照。“我是有營業(yè)執(zhí)照的，當初我花了8萬塊錢從一個福建人手里買下的字號權(quán)。”曹順說，曾經(jīng)他的店旁邊也開了家“兄弟龍蝦”，后來通過向工商部門投訴，那家店改名了。
對于遍地開花的“兄弟”龍蝦店，筷子兄弟龍蝦餐館老板朱寅認為，兄弟龍蝦店名字雷同，有的是因為合伙人之間的關(guān)系，更多的是出于行業(yè)慣性。“名字乍一看，好像每一家都很擅長做小龍蝦的樣子，其實山寨的龍蝦館不會有太久的生命力。”
探因
門檻低，易復制
根據(jù)近日全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織專家編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》，南京完成商標注冊的有“紅透龍蝦”、“華江龍蝦”、“龍宮龍蝦”、“蝦公館”、“紅葉龍蝦”等品牌。算上大排檔，南京沒有品牌的小龍蝦店不計其數(shù)。
“可以說，小龍蝦店年年都在洗牌，開的多，關(guān)的也多，有的人想賺快錢，有人想做好一個品牌。”張青認為，龍蝦行業(yè)門檻低，跟風傍名牌開店主要是受利益驅(qū)使，耳熟能詳?shù)拿颇艿玫较M者信任，生意迅速紅火，也不需要承擔風險。有餐飲行業(yè)的內(nèi)部人士表示，南京人吃龍蝦認牌子，新品牌沒有客源會遇到生存問題。但井噴式的復制、模仿，只會帶來惡性競爭，甚至導致食品安全、消防安全問題頻發(fā)。
影響
盲目跟風，難出“龍頭老大”
2002 年，小龍蝦在南京大街小巷火了起來。不過記者發(fā)現(xiàn)，南京的龍蝦館普遍規(guī)模不大，多定位于大排檔、夜宵。為何經(jīng)過十多年的發(fā)展，龍蝦行業(yè)還沒有產(chǎn)生出一個像樣的 “龍頭老大”呢？江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會相關(guān)負責人認為，目前南京小龍蝦店的競爭還處于野蠻生長的階段，誰都能開，規(guī)模都做不大。“龍蝦生意并不好做，每年都有大量的小龍蝦店鋪退出市場。南京小龍蝦市場“傍名牌”“刷臉熟”現(xiàn)象突出。“仿冒手段太簡單，今天摘了牌，明天換個牌子繼續(xù)。這對小龍蝦餐飲品牌發(fā)展不利。”
提醒
取名要謹慎 小心惹官司
一直被模仿，卻無力維權(quán)，這是很多品牌企業(yè)面臨的困擾。
對此，工商部門相關(guān)人士認為，有的被侵權(quán)者出于維權(quán)成本高考慮，沒有太多精力，不想找麻煩。他建議品牌商家維權(quán)可以找當?shù)毓ど坦芾韱挝煌对V，到現(xiàn)場拍攝取證。
此外，龍蝦餐館在取字號時，切不可盲目跟風，而要樹立創(chuàng)新意識，以免與別人“撞車”甚至惹上官司。
