從2014年開始，法律明確規(guī)定小麥及其制品生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，不過泉州某食品加工廠的老板王某卻因法律常識缺失，在生產(chǎn)叉燒包時，居然添加了含鋁的泡打粉。日前，豐澤法院一審判處王某拘役三個月，并處罰金。
40多歲的安徽人王某與妻子在泉州打拼多年。2012年，王某的妻子注冊了某小吃品牌，從事銷售叉燒包、灌湯包等小吃生意。經(jīng)過幾年經(jīng)營，該品牌在泉州已有一定知名度，吸引了不少門店加盟。2014年7月份，王某在豐澤區(qū)開設(shè)了一家食品加工廠，主要從事食品加工生意，為妻子的品牌店提供貨源。為了保持小吃店的市場競爭力，王某經(jīng)常開發(fā)新產(chǎn)品。
2015年12月，王某邀請朋友陳某到工廠擔(dān)任現(xiàn)場管理，一起開發(fā)新產(chǎn)品。陳某曾在浙江某食品公司工作，為了研發(fā)產(chǎn)品，在網(wǎng)上購買了一包泡打粉。來到王某公司后，陳某也將泡打粉帶到廠里。“泡打粉包裝上顯示有明礬，應(yīng)該含鋁。”王某說，在開發(fā)新產(chǎn)品時，員工確實將泡打粉加入了叉燒包中。
2016年1月上旬，王某的工廠共制作了246個叉燒包，被銷往了泉港和石獅等地的加盟店。2016年1月11日，泉港區(qū)食藥品監(jiān)督局對加盟店檢查時，現(xiàn)場查獲了21個叉燒包。經(jīng)鑒定，叉燒包中鋁含量為463.4毫克/千克，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。去年7月份，豐澤區(qū)食藥監(jiān)局也對王某的工廠進行檢查，隨后王某主動到公安機關(guān)投案自首。庭審期間，王某當(dāng)庭認(rèn)罪。
豐澤區(qū)法院經(jīng)過審理認(rèn)為，王某違法國家食品安全管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食品中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，已經(jīng)構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，一審判處拘役三個月，并處罰金2000元。
