本次專項治理要求餐飲服務單位嚴格落實《食品安全法》有關規(guī)定，對所有采購食品油脂嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和登記管理，保證每批食品油脂來源正規(guī)、質量合格、有源可查；要在餐飲服務食品安全監(jiān)管信息公示欄上，及時公布食用油采購信息和使用情況，接受消費者的監(jiān)督。餐飲服務監(jiān)督管理部門將餐飲服務單位使用食用油列入常態(tài)化管理，嚴厲打擊采購、回收、使用“地溝油”的違法行為，嚴控“地溝油”流入餐飲服務單位；嚴查餐飲服務單位使用無任何標簽、標識的散裝食用油行為；有針對性開展監(jiān)督性抽檢，并及時公開監(jiān)督抽檢信息和處罰信息；加大對違法案件查辦力度，發(fā)現餐飲服務單位采購、使用來源不明油脂的，依法從重從快處理，發(fā)現未按規(guī)定執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度、多次重復使用烹飪油脂等各類違法違規(guī)行為，嚴格按《食品安全法》規(guī)定從重處理，涉嫌犯罪的，及時移交公安機關追究刑事責任。

    市食藥監(jiān)局提醒廣大消費者，如發(fā)現餐飲食品安全問題和隱患，及時撥打投訴舉報電話12331。