一是加大宣傳力度。鑒于一些食品生產經營業(yè)戶對夏季食品安全知識的缺乏，市場監(jiān)管局加強了夏季食品安全宣傳工作，在“長島市場監(jiān)監(jiān)督管理”微信平臺，加入大量食品安全知識內容，發(fā)布夏季食品安全警示信息，并充分利用從業(yè)人員培訓、生產經營單位現場檢查等活動，大力開展食品安全知識宣傳，提醒經生產營者嚴把原料采購關、加工制作關、生熟分開關、清洗消毒關、人員健康和環(huán)境衛(wèi)生“六關”，提升夏季食品安全保障能力。

    二是抓住關鍵部位。把監(jiān)管巡查重點放在飯店、商超、景區(qū)等關鍵部位，加大監(jiān)管頻次，保留監(jiān)管痕跡，對問題企業(yè)下達責令整改通知書，對存在違法經營行為的依法進行查處，確保監(jiān)管工作針對性和有效性。

    三是落實監(jiān)管責任。要求食品流通經營業(yè)戶加強散裝食品管理，設置防塵防蠅設施，飲料、熟食等需要低溫保存的食品實行低溫保存，低溫冷藏設備必須達到標準的低溫值。要求餐飲服務單位和配餐單位嚴格落實索證索票制度，杜絕使用來源不明的食材，加強餐具消毒管理和餐廚廢棄物管理，不銷售隔夜涼拌菜、不新鮮海產品，避免食物中毒。市場監(jiān)管局還強化了夏季食品安全應急保障措施，保證食品突發(fā)事件得到及時有效的處置。