最近，有一位河間的市民爆料說(shuō)，濟(jì)南有的驢肉火燒店賣(mài)的根本就不是驢肉火燒。那不是驢肉，又是什么肉呢？
河間市民甄先生爆料稱(chēng)，濟(jì)南極少數(shù)驢肉火燒店賣(mài)的火燒是真的驢肉做的，都是豬肉做的假驢肉，18.5元一斤就能買(mǎi)到。
那事情真的如甄先生所說(shuō)嗎？ 記者來(lái)到了河北省河間市展開(kāi)了調(diào)查，在河間市開(kāi)滿(mǎn)了出售驢肉的超市，無(wú)論哪種店面，都寫(xiě)著可以批發(fā)驢肉。而這里的驢肉，在45—65元一斤不等，而當(dāng)記者表示，自己是做驢肉火燒生意的， 一些商販立即向記者推薦了專(zhuān)供驢肉火燒店的便宜驢肉，這些所謂的便宜驢肉，一斤只賣(mài)20塊錢(qián)。
便宜的驢肉為何價(jià)格這么便宜呢？商販說(shuō)，這種是豬肉和驢油煮的，也挺好吃的，當(dāng)然比比驢肉要差不少。說(shuō)白了就是豬肉當(dāng)驢肉，夾火燒當(dāng)驢肉賣(mài)。
除了用豬肉冒充驢肉，某驢肉品牌的工作人員也向記者介紹了，另外一種便宜的驢肉就是往驢肉里面打淀粉的那種，28元一斤。
記者提出想嘗嘗淀粉驢肉，工作人員帶著記者穿過(guò)了一個(gè)一個(gè)的門(mén) ，進(jìn)入了最里面的一個(gè)冷庫(kù)。除了給記者提供假驢肉之外，一位火燒店老板，還給記者詳細(xì)介紹了假驢肉生意，包括在哪里賣(mài)、怎么賣(mài)、賺多少錢(qián)。
老板說(shuō)在學(xué)校車(chē)站做生意， 就不用好肉，因?yàn)槎疾皇腔仡^客，他們吃一次就走了，而街口回頭客較多，就用稍好一點(diǎn)的肉，一個(gè)火燒賣(mài)六塊錢(qián)一個(gè)，一塊五的本扣掉，一個(gè)火燒能掙四塊五。
經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)，記者來(lái)到了一家專(zhuān)門(mén)加工驢肉的作坊， 看到記者想買(mǎi)驢肉，兩位工作人員立即向記者推薦起了便宜的豬肉。
工作人員告訴記者，假驢肉都是豬肉加驢油煮的。他們附近村子都在做加工假驢肉的生意。
批發(fā)驢肉的商鋪和加工假驢肉的作坊所言，都證實(shí)了甄先生所說(shuō)的假驢肉生意，并非子虛烏有。甄先生還告訴記者，這些假驢肉不光在河間本地銷(xiāo)售，而且還銷(xiāo)往了全國(guó)各地。
在河間的一些物流點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)了了不少可疑的編織袋。記者了解到，這些都是加工的驢肉，寄往河北石家莊、廊坊、邯鄲、山東德州、曲阜，河南開(kāi)封、周口等地。除了這些固定的物流點(diǎn)外，還有人專(zhuān)門(mén)為這些火燒店送貨上門(mén)。
在濟(jì)南，針對(duì)驢肉火燒，記者也進(jìn)行了一番調(diào)查。這家驢肉火燒店里，工作人員在廚房里加工驢肉火燒，食客在外面很難看到加工過(guò)程。
“驢肉火燒怎么賣(mài)？”“6塊8塊一個(gè)。”“有什么區(qū)別？”“8塊是純?nèi)獾模?塊是不是純?nèi)獾?，肉凍的?rdquo;當(dāng)記者表示想要買(mǎi)驢肉時(shí)，工作人員告訴記者，驢肉60一斤。
隨后，記者又來(lái)到了窯頭路附近的一家驢肉火燒店。這里的純?nèi)怏H肉火燒最低也是六塊，而加了肉凍的要五塊錢(qián)就可以了。工作人員表示，這是絕對(duì)的純正驢肉，當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)會(huì)不會(huì)有豬肉摻假時(shí)，工作人員表示，豬肉和驢肉的區(qū)別很明顯。豬肉纖維很粗，驢肉很細(xì)。而且口感也不一樣，驢肉很有嚼勁，豬肉則要差一些。
不過(guò)，已經(jīng)加工好的驢肉火燒，單從口感和肉質(zhì)線(xiàn)條上就很難區(qū)分了，那只能看價(jià)格了。
工作人員說(shuō)，若想買(mǎi)驢肉，一般單賣(mài)的話(huà)，大約在60到65一斤，那些價(jià)格特別低，或者相同價(jià)格，肉比較多的驢肉火燒，吃的時(shí)候得小心點(diǎn)了。
工作人員還表示，從進(jìn)貨商也好商家也好，相關(guān)證件得齊全，證件不全的就不是正規(guī)店了，像開(kāi)著三輪在大街上賣(mài)的那種，質(zhì)量都不太好說(shuō)。
希望相關(guān)部門(mén)能從各個(gè)環(huán)節(jié)，特別是從源頭上進(jìn)行查處，杜絕類(lèi)似的問(wèn)題食品，流向咱們市民的餐桌。
