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雙核臭氧發(fā)生器延長串屋糕點(diǎn)食品保質(zhì)期

   2017-07-06 臭氧發(fā)生器網(wǎng) 周力駟8730
核心提示:  為避免食品發(fā)霉變質(zhì)、提高食品安全質(zhì)量,佛山串屋食品有限公司購置了壁掛臭氧發(fā)生器,使用雙核臭氧殺菌原理,對(duì)其糕點(diǎn)食品加
  為避免食品發(fā)霉變質(zhì)、提高食品安全質(zhì)量,佛山串屋食品有限公司購置了壁掛臭氧發(fā)生器,使用雙核臭氧殺菌原理,對(duì)其糕點(diǎn)食品加工車間和冷卻車間殺菌消毒。應(yīng)用實(shí)踐表明,雙核臭氧發(fā)生器在預(yù)防糕點(diǎn)食品腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期方面,發(fā)揮了十分重要的作用,有效提高了串屋公司經(jīng)濟(jì)效益。
 
  臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧的機(jī)器,種類很多,按照臭氧產(chǎn)生的原理進(jìn)行劃分,臭氧發(fā)生器主要分為三種:高壓放電式臭氧發(fā)生器、紫外線照射式臭氧發(fā)生器、電解式臭氧發(fā)生器。雙核臭氧發(fā)生器采用高壓放電式制造,該臭氧殺菌消毒機(jī)使用一定頻率的高壓電流,產(chǎn)生高壓電暈電場(chǎng),使電場(chǎng)內(nèi)或電場(chǎng)周圍的氧分子發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),從而產(chǎn)生臭氧。
 
  據(jù)上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師介紹,雙核臭氧發(fā)生器具有制造技術(shù)成熟、工作穩(wěn)定、使用壽命長、臭氧產(chǎn)量大等優(yōu)勢(shì),殺菌率高,也是食品、藥品、化妝品行業(yè)廣泛使用的臭氧發(fā)生器。
 
  佛山串屋食品有限公司主要生產(chǎn)經(jīng)營餅干、糕點(diǎn),位于佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)。另外,該企業(yè)還投建了其他公司,包括廣州串屋食品有限公司、江門市串屋食品有限公司、臺(tái)山市串屋食品有限公司。目前,串屋公司有13家門店,分布在廣東多個(gè)地區(qū)。
 
  串屋公司的萬先生對(duì)臭氧殺菌消毒機(jī)的作用非常清楚,該公司計(jì)劃在生產(chǎn)及冷卻車間配置臭氧發(fā)生器。在與上??稻孟炯夹g(shù)有限公司溝通后,該企業(yè)購買了多臺(tái)ARD-G10壁掛式雙核臭氧發(fā)生器,對(duì)糕點(diǎn)食品車間進(jìn)行殺菌消毒,取得了明顯的殺菌效果,在與其他食品保質(zhì)措施聯(lián)用后,有效避免了糕點(diǎn)發(fā)霉變質(zhì)問題的發(fā)生,延長了食品保質(zhì)期。
 
  由于雙核壁掛臭氧發(fā)生器的殺菌效果顯著,可明顯預(yù)防微生物引起的食品變質(zhì)問題,能夠提高食品安全質(zhì)量,因此,全國很多食品企業(yè)都已在食品冷卻和食品內(nèi)包裝車間使用這種臭氧消毒機(jī)。
 
  糕點(diǎn)是一種與我們生活密切相關(guān)的食品,以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種繁多,約有3000多種,月餅、蛋糕、桃酥、米花糖、芝麻糕、香芋餅、肉松餅等均屬糕點(diǎn)。糕點(diǎn)既可當(dāng)作點(diǎn)心吃,有時(shí)還可當(dāng)作主食充饑。另外,不少地方還將糕點(diǎn)當(dāng)作禮品,送給親朋好友。
 
  為了提高食品安全質(zhì)量、保障消費(fèi)者健康,很多糕點(diǎn)食品企業(yè)都在車間安裝了臭氧發(fā)生器,在生產(chǎn)過程中進(jìn)行殺菌消毒。
 
  眾多食品企業(yè)之所以選擇雙核臭氧發(fā)生器,主要是雙核臭氧發(fā)生器的殺菌消毒效果顯著,且操作簡(jiǎn)單、使用安全。
 
  雙核臭氧發(fā)生器的殺菌消毒作用主要源自臭氧超強(qiáng)的氧化性。臭氧滅菌包括三種形式:1.臭氧氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶,使細(xì)菌滅活、死亡。2.臭氧直接與細(xì)菌、病毒作用,破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA,使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞,導(dǎo)致細(xì)菌死亡。3.臭氧透過細(xì)胞膜組織,侵入細(xì)胞內(nèi),作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
 
  
 
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