她對《宴會》雜志記者說：“如何讓草莓慕斯味道更甜、香味更濃郁？不是添加更多草莓或糖，而是搭配一塊珊瑚色的餐巾。這種色彩會增強(qiáng)你對甜度的感知，削弱苦味感知，令甜點(diǎn)味道更棒。”按她的說法，珊瑚色餐巾還可以讓西柚吃起來沒那么苦，讓肉類嚼起來更甜美。

    隆格倫還說，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，水藍(lán)色能夠提升蛋類以及印度菜的風(fēng)味，因?yàn)樗{(lán)色與橙色和黃色反差較大。此外，水藍(lán)色餐巾會令食物嘗起來沒那么咸。

    芥末黃色的餐巾能讓蔬菜沙拉等綠色菜肴以及魚、海鮮類菜品更加美味?；疑徒磉m合搭配地中海風(fēng)味美食。