去年這時(shí)候，尖椒價(jià)格一度跌到了3毛錢(qián)一斤，今年尖椒價(jià)格表現(xiàn)如何？后期行情又將有什么變化？
近日，北京地區(qū)的尖椒的批發(fā)價(jià)是0.5到1.1元每斤，上周同期（7月28日）的價(jià)格是1塊到1.2元每斤，周環(huán)比下降27.27%，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才說(shuō)上周，北方多個(gè)產(chǎn)地的椒類都進(jìn)入收獲期，產(chǎn)自河北、山西、吉林的椒類都進(jìn)入上市期，尖椒的上市量日漸加大，價(jià)格有所下調(diào)。
師清才：長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)募饨吩诟邷貤l件下很容易腐爛，所以椒類保鮮是個(gè)大問(wèn)題。所以，在上市量加大的情況下，商戶為了盡快把自己的尖椒銷(xiāo)售出去，壓價(jià)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
據(jù)分析師趙功瑩介紹，每年的8月份往往是全年鮮辣椒價(jià)格的低點(diǎn)。露地椒集中在7、8月上市，在露地椒上市時(shí)，大棚椒供應(yīng)較少，今年市場(chǎng)上沒(méi)有出現(xiàn)供大于求的局面，所以近期露地辣椒價(jià)格雖然下滑但并不是斷崖式下跌。
趙功瑩：首先，近期鮮辣椒價(jià)格下滑主要原因是大棚辣椒到陸地辣椒的過(guò)度，陸地辣椒成本低，相對(duì)來(lái)說(shuō)質(zhì)量也比大棚辣椒差，另一方面現(xiàn)在天氣比較炎熱，辣椒生長(zhǎng)比較快，現(xiàn)在辣椒產(chǎn)區(qū)上市時(shí)間縮短了，近辣椒的供應(yīng)量增加了，導(dǎo)致近段時(shí)間內(nèi)尖辣椒價(jià)格的下滑。
雖然目前尖椒價(jià)格有所下滑，但價(jià)格還是比去年同期要高。去年這個(gè)時(shí)候尖椒價(jià)格只有在0.3到0.7元/斤。而今年種植面積有所減少，而且在一些產(chǎn)地出現(xiàn)的水災(zāi)，也使得尖椒價(jià)格同比漲幅明顯，部分地區(qū)同比上漲60%，卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩：
趙功瑩：去年尖椒價(jià)格比較低，今年種植尖椒的積極性不是很高，很多農(nóng)戶今年改種了圓椒和其他品種的辣椒，在加上今年辣椒上市量比較松散，中間有一定空茬期，導(dǎo)致今年尖椒價(jià)格比去年要高。
除了種植量減少外，天氣也是助推今年尖椒價(jià)格上漲的主要原因。在安徽省合肥地區(qū)近日持續(xù)高溫干旱天氣，導(dǎo)致尖椒產(chǎn)量大幅減少。在合肥市肥西縣花崗鎮(zhèn)尖椒種植基地，記者看到一些尖椒苗已經(jīng)干死，工人們正在提水灌苗，基地負(fù)責(zé)人王含告訴我們，今年干旱天氣讓他的露天尖椒損失慘重。
王含：天氣太熱了，7月份合肥最高溫度達(dá)到41度，這個(gè)導(dǎo)致了尖椒產(chǎn)量大減，露天的尖椒幾乎絕收了，大棚種植還好一點(diǎn)，但產(chǎn)量也下降不少，價(jià)格肯定要比去年高了不少。
尖椒產(chǎn)量每年都有變化，受種植技術(shù)，自然天氣等各方面因素制約，今年極端天氣造成了尖椒產(chǎn)量下降和運(yùn)輸成本的增加。雖然目前需求不旺，但近期合肥市尖椒交易仍處于平穩(wěn)上漲狀態(tài)。合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息員周玲：
周玲：最近高溫天氣持續(xù)，尖椒生長(zhǎng)速度放緩，本土尖椒產(chǎn)量降低。8月份尖椒批發(fā)均價(jià)為3.5元每公斤左右，最高價(jià)4.5元每公斤，較去年價(jià)格有所上漲的，平均漲幅為20%左右。
業(yè)內(nèi)人士分析，隨著大棚辣椒的上市以及后期收購(gòu)商大量收儲(chǔ)干尖椒，需求達(dá)到旺季，后期尖椒價(jià)格還有上漲空間，易漲難跌。
趙功瑩：露地椒供應(yīng)一般來(lái)說(shuō)到八月底結(jié)束，這期間辣椒價(jià)格是處于下滑的階段，而9月初是大棚辣椒的上市期，等到尖椒價(jià)格下滑到一定階段，大棚椒上市的時(shí)候價(jià)格會(huì)逐步的回暖。
