近日，統(tǒng)一企業(yè)（00220.HK）發(fā)布2017年半年業(yè)績(jī)，情況并不樂(lè)觀，營(yíng)收、利潤(rùn)雙雙下滑。其中飲料業(yè)務(wù)下滑嚴(yán)重。統(tǒng)一將此歸因于其自2016年下半年起調(diào)整銷(xiāo)售節(jié)奏、改革傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式產(chǎn)生的負(fù)面效果。

    中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)研究員朱丹蓬向第一財(cái)經(jīng)記者表示，統(tǒng)一的業(yè)績(jī)下滑在意料之中。統(tǒng)一在2015年還有一些新品崛起，海之言、小茗同學(xué)等為統(tǒng)一品牌增分不少，從而帶動(dòng)其他品類(lèi)的提升。但進(jìn)入2016年，海之言、小茗同學(xué)等都在下滑，而銷(xiāo)售通路改革也還沒(méi)見(jiàn)到成效，統(tǒng)一企業(yè)接下來(lái)的要扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)并不容易。

    統(tǒng)一營(yíng)收利潤(rùn)雙降

    今年上半年，統(tǒng)一營(yíng)收108.86億元，同比下降7.1%;毛利36.59億元，同比減少15.38%;凈利5.70億元，同比減少26.52%。

    其中，占比最大的飲品業(yè)務(wù)今年下滑幅度進(jìn)一步增大。與上年同期下滑9.9%相比，2017年上半年統(tǒng)一飲品營(yíng)收65.98億元，同比下滑了11.4%。統(tǒng)一將此歸因于其自2016年下半年起調(diào)整銷(xiāo)售節(jié)奏、改革傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式產(chǎn)生的負(fù)面效果。統(tǒng)一在財(cái)報(bào)中指出，期內(nèi)收益下跌主要是由于飲品業(yè)務(wù)持續(xù)進(jìn)行2016年下半年運(yùn)營(yíng)變革之推動(dòng)，依照飲品季節(jié)需求調(diào)整銷(xiāo)售節(jié)奏，與2016年同期產(chǎn)生較大落差；同時(shí)，受大宗原物料采購(gòu)價(jià)格上升等因素的影響，毛利率也有所下降。

    根據(jù)公告顯示，近三年來(lái)統(tǒng)一業(yè)績(jī)都是持續(xù)下滑，2013年統(tǒng)一營(yíng)收達(dá)歷年最高的233.29億元后，近三年業(yè)績(jī)一直處于滑坡?tīng)顟B(tài)。

    為應(yīng)對(duì)業(yè)績(jī)年年下滑，2016年6月，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布重大人事變動(dòng)公告：董事長(zhǎng)羅智先宣布免兼總經(jīng)理職務(wù)，由統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)總經(jīng)理侯榮隆接任，侯榮隆走后的總經(jīng)理職位由劉新華繼任，然而從目前業(yè)績(jī)來(lái)看，并未出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。

    朱丹蓬指出，劉新華上臺(tái)之后，推行自己的一些新政，包括不壓貨、庫(kù)存控制，也讓整體業(yè)績(jī)受損，最近進(jìn)行的組織架構(gòu)調(diào)整，比如人員合并，對(duì)基層員工打擊比較大，從而對(duì)業(yè)務(wù)造成不利影響，同時(shí)，統(tǒng)一整個(gè)銷(xiāo)售也沒(méi)有有效的回暖。

    至于統(tǒng)一將原輔料成本上漲歸為業(yè)績(jī)下滑的原因，朱丹蓬認(rèn)為，雖然有一定道理，但其實(shí)整個(gè)行業(yè)都在遭遇類(lèi)似情況，所以說(shuō)統(tǒng)一的理由有點(diǎn)避重就輕。相比康師傅比，統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)面積、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)也小很多。受內(nèi)外部影響，以及本身的產(chǎn)品線構(gòu)建等，綜合起來(lái)影響了統(tǒng)一業(yè)績(jī)。

    新品尚在培育期、通路“水土不服”？

    這兩年，作為統(tǒng)一企業(yè)最重要的業(yè)務(wù)飲料業(yè)務(wù)一直表現(xiàn)低迷。此前，統(tǒng)一通過(guò)推出海之言、小茗同學(xué)等新品一度讓財(cái)報(bào)美觀不少，統(tǒng)一也加大了持續(xù)推出新品的力度，但卻沒(méi)能再現(xiàn)當(dāng)年小茗同學(xué)那樣成功的案例，也直接影響了統(tǒng)一的業(yè)績(jī)。

    這兩年，統(tǒng)一還在高端飲品、及碳酸飲料市場(chǎng)發(fā)力：今年夏天，統(tǒng)一推出了植物能量飲料“夠燃”，300毫升售價(jià)6元，統(tǒng)一另一款新品是果汁+氣泡+復(fù)合維生素的飲料新品“打氣”，售價(jià)為4~5元/瓶，但是這個(gè)產(chǎn)品仍屬于碳酸飲料。

    CIC灼識(shí)咨詢執(zhí)行董事朱悅向第一財(cái)經(jīng)記者表示，傳統(tǒng)碳酸飲料因?yàn)槠洫?dú)特的口感，在未來(lái)仍將保持有一定的市場(chǎng)地位，但是這一優(yōu)勢(shì)將會(huì)在日益壯大的健康飲料概念下受到?jīng)_擊。如何能夠推出無(wú)糖、低熱量，甚至是有功能性保健效果的碳酸飲料產(chǎn)品以吸引消費(fèi)者，將會(huì)成為各大飲料公司共同關(guān)注的最重要話題。而統(tǒng)一推出的新產(chǎn)品“打氣”正是符合了這一趨勢(shì)的新型碳酸飲料產(chǎn)品，去主打的果汁以及復(fù)合維生素特色，弱化了產(chǎn)品本身碳酸飲料的概念。然而，作為消費(fèi)者，是否會(huì)對(duì)此買(mǎi)單，仍舊需要市場(chǎng)的考驗(yàn)。

    另一方面，統(tǒng)一推出“打氣”的同時(shí)還有其“鮮橙多”產(chǎn)品的升級(jí)版“加柚”，通過(guò)“加油”和“打氣”的概念，輔以果汁產(chǎn)品的定位，可以看到統(tǒng)一雖然看似發(fā)力碳酸飲料，其實(shí)仍舊是以其傳統(tǒng)復(fù)合果汁飲料的強(qiáng)項(xiàng)來(lái)突破市場(chǎng)，并且，在可口可樂(lè)業(yè)績(jī)下滑，碳酸飲料行業(yè)急需新鮮血液及升級(jí)的當(dāng)下，推出這一果汁類(lèi)碳酸飲料可以說(shuō)是針對(duì)性十分強(qiáng)的一步關(guān)鍵棋。

    同樣，消費(fèi)者是否會(huì)買(mǎi)單還要看產(chǎn)品本身口感吸引力以及銷(xiāo)售通路的配合?？墒?，目前看統(tǒng)一的銷(xiāo)售通路似乎也遇到一點(diǎn)麻煩。

    統(tǒng)一集團(tuán)董事長(zhǎng)羅智先就提出了在大陸推動(dòng)高難度的“零庫(kù)存”政策。朱悅表示，“零基預(yù)算、通路改革、飲食合并”政策，其本質(zhì)核心是為了降低成本，包含了運(yùn)營(yíng)成本以及通路成本。然而對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，由于“統(tǒng)一”針對(duì)出貨數(shù)量定下的“不成長(zhǎng)”目標(biāo)，控制了供給，經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力不足。這一政策目前看來(lái)在中國(guó)內(nèi)地似乎出現(xiàn)了“水土不服”的情況。雖然對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，“零庫(kù)存”的實(shí)現(xiàn)很艱難，但是追求“零庫(kù)存”的目標(biāo)，圍繞零庫(kù)存進(jìn)行企業(yè)渠道、經(jīng)營(yíng)方式的改變，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)模式的改變有著極大的推動(dòng)作用。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這一舉措有利于大型經(jīng)銷(xiāo)商重拾競(jìng)爭(zhēng)力。

    而“飲食合并”的實(shí)施，在朱悅看來(lái)，盡管在短期內(nèi)可能會(huì)對(duì)部分經(jīng)銷(xiāo)商產(chǎn)生較大經(jīng)營(yíng)壓力，但是長(zhǎng)期來(lái)看，可以變相幫助經(jīng)銷(xiāo)商拓寬產(chǎn)品種類(lèi)。而且，近年來(lái)包括“統(tǒng)一”的“湯達(dá)人”在內(nèi)的方便面產(chǎn)品成長(zhǎng)勢(shì)頭良好，合并后較大的新經(jīng)銷(xiāo)商，可以通過(guò)不同的產(chǎn)品組合以更好的適應(yīng)市場(chǎng)的需求。

    可見(jiàn)，在新品威力尚未見(jiàn)效、銷(xiāo)售通路改革遭遇水土不服的統(tǒng)一，就算策略理論上可行，但要見(jiàn)效還存在諸多不確定性，已經(jīng)深陷業(yè)績(jī)滑坡泥沼中的統(tǒng)一，肩負(fù)的壓力并不小。