食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，最新報(bào)告顯示，今年美國(guó)感恩節(jié)晚餐的成本比去年貴13%,創(chuàng)下1990年以來(lái)最大漲幅。
《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)導(dǎo)，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)局聯(lián)合會(huì)（AFBF）發(fā)布的關(guān)于美國(guó)一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日著名晚餐花費(fèi)的報(bào)告指出，10人的經(jīng)典節(jié)日盛宴（包括火雞、紅薯、面包卷和餡料）今年將花費(fèi)49.20美元，而2010年僅需要43.47美元。
該聯(lián)合會(huì)說(shuō)，以往的成本被打破，一個(gè)30盎司南瓜派組合包（pumpkinpiemix）將會(huì)比去年同期多出16%,一磅冷凍青豆也將上漲17%,每加侖全脂牛奶的將高出13%.
但是，火雞的價(jià)格真像長(zhǎng)了翅膀一樣飛漲。一個(gè)16磅重的火雞現(xiàn)今的成本是21.57美元，比2010年增加22%.該聯(lián)合會(huì)說(shuō)，盡管如此，"依然便宜的"晚餐每人花費(fèi)仍低于5美元。
該聯(lián)合會(huì)高級(jí)經(jīng)濟(jì)師約翰安德森說(shuō)："雖然我們今年每人平均花費(fèi)將多出一點(diǎn)，但是傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐仍舊是比絕大多數(shù)快餐更有價(jià)值的晚餐，""另外，它是家庭烹調(diào)的健康晚餐。"
考慮到全國(guó)范圍價(jià)格因素的報(bào)告是
自1986年以來(lái)，聯(lián)合會(huì)開(kāi)始出具全美的相關(guān)價(jià)格報(bào)告，當(dāng)時(shí)感恩節(jié)晚餐的費(fèi)用為28.74美元，今年則是第26個(gè)年頭出具報(bào)告。
今年的報(bào)導(dǎo)指出，價(jià)格上漲反映了過(guò)去幾個(gè)月食品通脹的延續(xù)，在此期間，供應(yīng)鏈已被惡劣的天氣和燃料價(jià)格上漲所困擾。美國(guó)農(nóng)業(yè)部也說(shuō)，今年食品價(jià)格上漲幅度高達(dá)4.5%.
26歲的卡爾弗城（CulverCity）居民羅斯試圖避免較高食品成本的各大超市，而只光顧生產(chǎn)價(jià)格較低的商店，如商人喬和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。她說(shuō)，今年假期她會(huì)考慮提供更便宜的葡萄酒，她的目的是謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，以免買(mǎi)到庫(kù)存剩余的商品。
不過(guò)，她仍計(jì)劃烹制傳統(tǒng)的晚餐。擁有一個(gè)網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)公司的羅斯說(shuō)："感恩節(jié)是我今年最大的節(jié)日，""對(duì)我來(lái)說(shuō)，這么多漲價(jià)的改變可能太瘋狂，但我會(huì)更加小心挑選我要的商品。"
節(jié)日的價(jià)格瘋漲不僅雜貨店獨(dú)有。全國(guó)餐館協(xié)會(huì)（NRA）的經(jīng)濟(jì)學(xué)家布魯斯在最近的博客文章說(shuō)，餐館的食品批發(fā)價(jià)格正一年一年邁向上升的軌道，今年的價(jià)格將創(chuàng)1980年來(lái)新高。
但餐館老板不得不在保持盈利和不疏遠(yuǎn)客戶之間游走。美國(guó)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)"全國(guó)采購(gòu)日記"（NPD）分析師里格斯說(shuō)："餐館經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)從過(guò)去的經(jīng)濟(jì)衰退中吸取了教訓(xùn)，他們?cè)谶@種市場(chǎng)條件下不會(huì)輕易漲價(jià)，因?yàn)樗麄円呀?jīng)在招攬顧客方面遇到了足夠的挑戰(zhàn)，""但由于食品成本變得如此之高，他們別無(wú)選擇，""他們必須小心應(yīng)對(duì)漲價(jià)的方式。"
據(jù)報(bào)導(dǎo)，今年長(zhǎng)灘礁（TheReefinLongBeach）感恩節(jié)香檳早午餐的花費(fèi)為39.95美元，同比增長(zhǎng)2美元。在洛杉磯費(fèi)利斯（LosFeliz）小DOM餐館（LittleDom's）點(diǎn)菜，12磅炸火雞六至八個(gè)顧客花銷(xiāo)為75美元，去年同期為68美元。
洛杉磯的安杰利CAFFE提供感恩節(jié)盛宴服務(wù)，包括火雞、餡、沙拉、蔬菜、土豆和餡餅，每人為45美元，而去年為40美元。
廚師埃文克萊曼的助理米斯特說(shuō)："盛大晚餐的每一個(gè)組合成分我們都需付出更多，""但我們知道每個(gè)人現(xiàn)在都很困難，因此我們只好轉(zhuǎn)嫁（部份成本）給我們的客人。"
