“孤獨的最高境界，是一個人去火鍋店吃火鍋。”正因這句的話，不少愛好火鍋的人為避免尷尬癌的發(fā)作而拒絕在外食用火鍋。而如今，隨著火鍋外賣的流行，一個人在室內(nèi)、室外都能自在閑適的享受火鍋這個中國特有的美食。就因為如此，“鍋青天”小火鍋直接推出了“吃火鍋，送鍋具”的標準化服務，方便之余，讓人倍感溫馨。

在剛剛過去的七夕節(jié)，不加班的情侶們都在餐廳排隊等候用餐，有的白領(lǐng)們還在崗位上繼續(xù)工作。而晚上七點多尚在公司加班的李先生和在酒店你儂我儂的情侶小鄧，都不約而同地拿出手機在外賣網(wǎng)站點了一份“鍋青天”小火鍋。20來分鐘，外賣人員就把外賣套餐和一套精致的鍋具，送到了他們的用餐地點?？粗巴獾囊咕?，吃著味道地道、鮮香爽口的火鍋，李先生看看在手上即將結(jié)束的工作，情侶小鄧看看彼此的一臉滿足，真是好不快活。

如今，像李先生和小鄧這樣的年輕人越來越多。他們平時生活節(jié)奏快、工作壓力大，可卻從未放棄對美食、對生活品質(zhì)的追求。在獨處的時光中，也不會隨便找點泡面零食去搪塞自己的胃，而是不斷尋覓美味、健康又有格調(diào)的美食。這種情況下，完全符合以上要求的“鍋青天”小火鍋就得到了大家的歡迎，成為一種在北京地區(qū)迅速走紅的美食和用餐方式。

其實，火鍋外賣并不是剛剛出現(xiàn)。在以前，很多火鍋店為了拓展市場，都采取過外賣的方式。不過很多商家并不提供鍋具和電磁爐;而有的商家盡管提供這些物品，可在用餐后會回收。商家人力成本增加，并最終轉(zhuǎn)移到消費者身上，讓消費者有一種“在家/辦公室吃比在飯店還要貴好多”的不佳體驗。除了價格高、體驗差外，每次不斷回收的大鍋，讓不少消費者對衛(wèi)生安全產(chǎn)生擔憂。再加上在外用餐不衛(wèi)生，食品的安全隱患大讓不少消費者望而卻步。

而“鍋青天”小火鍋則通過服務和模式的創(chuàng)新，破解了消費者的痛點。它的每一份外賣套餐都會贈送實用又精美的鍋具，體積適中的小鍋不占地方，一個人也能盡情享受美食。也可在親友來做客卻苦于沒美食招待時，點幾個小火鍋，便捷、衛(wèi)生、美味，又熱鬧愜意。

據(jù)了解，“鍋青天”小火鍋標準的99元套餐含有精品雪花牛肉一份、蔬菜拼盤一份、拉面一盤、小菜一碟。目測分量非常足，而在親自試吃后發(fā)現(xiàn)，這一套餐的分量適合兩位飯量適中者，當然一個人吃大快朵頤也完全沒有問題。

超值的火鍋套餐，秘制的八種鍋底，一百多種單品，而其特色醬料更是拍案叫絕，這是由鍋青天研發(fā)團隊在中央廚房經(jīng)過1000個小時以上調(diào)制，上千人測試后推出，可謂是匠心之作。適中又搭配合理的套餐，既實惠經(jīng)濟，避免了浪費;還做到營養(yǎng)均衡搭配，對越來越看重健康的消費者來說具有非常大的吸引力。

另外，鍋青天擁有自主合作的蔬菜種植基地、牛羊肉專供養(yǎng)殖屠宰加工廠，同時制定了標準化的采購系統(tǒng)，包括原料的部位、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、外觀、新鮮度等。供應鏈上得天獨厚的優(yōu)勢，保證了小火鍋的安全放心和好口感。這些都成為鍋青天在北京面向市場以來，迅速風靡并廣受人們青睞的重要原因。

在互聯(lián)網(wǎng)的影響下，用戶需求和用戶市場發(fā)生了巨大的變化，人們已經(jīng)可以每天通過手機點自己喜歡的不同種類的快餐。除了自有平臺銷售外，鍋青天受邀進入餓了么，美團外賣，百度外賣等這樣的外賣平臺，讓用戶也能感受到這樣“新型”的餐飲外賣。