食品伙伴網(wǎng)編者說明：本文中提到的工業(yè)鹽并非化學(xué)工業(yè)中“鹽”的概念，而是面向非食品工業(yè)使用的氯化鈉純度不夠高的一種氯化鈉制品。一般情況下，這種工業(yè)鹽中氯化鈉純度大約為99.6%，每千克含銅0.4毫克；而食用鹽中氯化鈉純度達(dá)到99.8%，含銅量不超過每千克0.1毫克。

　　冰島官員17日確認(rèn)，由于“誤讀”商品標(biāo)識，冰島不少食品企業(yè)錯把工業(yè)鹽當(dāng)做食用鹽，而且一用就是13年。眼下，企業(yè)已發(fā)道歉聲明，當(dāng)局則介入調(diào)查。

　　誤讀誤解

　　厄格爾丁集團(tuán)是冰島主要食品原材料進(jìn)口商之一，不少冰島食品飲料制造品牌都是這家進(jìn)口商的客戶。這家企業(yè)從國外進(jìn)口鹽，而后轉(zhuǎn)銷給其他食品制造商，用于加工各類食品飲料。

　　法新社18日報(bào)道，厄格爾丁自13年前起從丹麥一家企業(yè)進(jìn)口一種袋裝鹽用于食品加工和分銷，但其實(shí)，這種鹽是一種工業(yè)用鹽，主要用于道路融雪、化工產(chǎn)品制造等。

　　安德里·托爾·格維茲門松是厄格爾丁的首席執(zhí)行官。他承認(rèn)，從丹麥進(jìn)口袋裝鹽外包裝上標(biāo)明是工業(yè)鹽，但員工理解錯誤，所以未作反應(yīng)。

　　“我們不知道這些鹽不能用于食品加工，我們只知道它是工業(yè)鹽，但我們以為這種‘工業(yè)鹽’是用于食品工業(yè)的食用鹽。”格維茲門松告訴冰島國家廣播電臺。

　　下架致歉

　　“在食品制造中使用了這種工業(yè)鹽的厄格爾丁集團(tuán)及各家公司已經(jīng)認(rèn)識到疏忽和過失，意識到這種鹽不是用于食品工業(yè)的‘食品級鹽’，”厄格爾丁集團(tuán)發(fā)表聲明說，“厄格爾丁集團(tuán)為這個過失表示歉意。”

　　厄格爾丁集團(tuán)說，在過去13年間，這種工業(yè)鹽被分銷給數(shù)十家冰島的食品加工商，主要客戶為肉類企業(yè)、魚肉加工企業(yè)和面包店，但不直接上架銷售給消費(fèi)者。

　　“冰島乳業(yè)”首席執(zhí)行官埃納爾·西古瑟森說，“冰島乳業(yè)”自去年冬天開始使用厄格爾丁集團(tuán)的“食用鹽”，但只涉及旗下500多種乳制品中的兩種。

　　但法新社報(bào)道，這家冰島最大乳品生產(chǎn)商17日已下令緊急下架5種乳品。

　　西古瑟森承認(rèn)，這一事件后果嚴(yán)重。“我們追求最高品質(zhì)，因此，這一事件的發(fā)生讓我們很難堪，我們不得不停止銷售涉及工業(yè)鹽的乳制品。”

　　安全漏洞

　　冰島衛(wèi)生部門和食品安全監(jiān)管部門對這一事件表示關(guān)注，稱工業(yè)鹽絕不該出現(xiàn)在食品貨架上任何產(chǎn)品的成分中。

　　“食用這種工業(yè)鹽不安全，因?yàn)樗锩婧衅渌s質(zhì)，例如沙粒、金屬等，這些物質(zhì)本該過濾。”《新聞報(bào)》援引冰島食品保護(hù)局官員奧斯卡·伊斯菲爾德·西于爾茲松的話報(bào)道。

　　“食用鹽在加工和貯存方面有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，與工業(yè)鹽完全不同。兩者存放于不同環(huán)境中。另外，工業(yè)鹽通常不檢測雜質(zhì)成分，因?yàn)闆]有人想到這些工業(yè)鹽會進(jìn)入人體內(nèi)部。”西于爾茲松說。

　　冰島消費(fèi)者協(xié)會主席約翰內(nèi)斯·貢納松對媒體表達(dá)憤怒。他說，在這起風(fēng)波中，企業(yè)和食品安全監(jiān)管部門必須共同承擔(dān)責(zé)任，當(dāng)然，企業(yè)責(zé)任在先，而且應(yīng)受到懲罰。

　　“把工業(yè)鹽用于食品加工，這是違反規(guī)定的行為。”約翰內(nèi)斯說。

　　曾是漁業(yè)與農(nóng)業(yè)部長的現(xiàn)任財(cái)長斯泰因格里米爾·西格富松說，事態(tài)嚴(yán)重，相關(guān)部門須關(guān)注細(xì)節(jié)。當(dāng)被問及這一事件是否會影響冰島食品工業(yè)的形象時，西格富松說，取決于“解決問題的方式”。

　　《新聞報(bào)》說，工業(yè)鹽和食用鹽外觀相近，憑肉眼難以區(qū)分。但在成分比例上，兩者區(qū)別明顯。工業(yè)鹽中氯化鈉純度大約為99.6%，每千克含銅0.4毫克；而食用鹽中氯化鈉純度達(dá)到99.8%，含銅量不超過每千克0.1毫克。

　　另外，工業(yè)鹽中“危險雜質(zhì)”較多，包括亞硝酸鹽。