“了解到我們的加工過(guò)程，顧客更放心、更滿意了。”近日，看著自己的蛋糕店顧客盈門(mén)，郝紅滿臉笑意。
食品添加劑實(shí)行專人專管，庫(kù)房與車(chē)間有效隔斷，食品原料可查可追溯……今年6月，位于石家莊市裕華區(qū)方村鎮(zhèn)的郝紅蛋糕烘焙店按食品小作坊標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了升級(jí)完善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范。
食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)，統(tǒng)稱食品“三小”，具有規(guī)模小、數(shù)量多、分布散、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件差、市場(chǎng)主體資格不全等特點(diǎn)。長(zhǎng)期以來(lái)，食品“三小”在方便民眾和促進(jìn)就業(yè)的同時(shí)，也有管理交叉和監(jiān)管空白等問(wèn)題，存在較大食品安全隱患。
2016年3月29日，省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十次會(huì)議表決通過(guò)了河北省食品安全方面第一部地方法規(guī)——《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》。
自去年7月1日條例施行至今年8月底，全省已完成食品“三小”登記備案28.5萬(wàn)余戶。這些食品“三小”成為合法食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，其從業(yè)人員持健康證上崗，自我約束能力、安全保障能力大幅提升，食品衛(wèi)生條件進(jìn)一步改善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到有效規(guī)范，小食小餐更安全、更放心了。
食品安全是餐桌上的民生，承載著老百姓的期盼。省委、省政府高度重視食品安全工作，黨的十八大以來(lái)，河北省堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，著力解決群眾關(guān)心的奶瓶子、菜籃子、下館子等食品安全系列問(wèn)題。
奶瓶子更安全。奶牛規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平全國(guó)第一，全省嬰幼兒配方乳粉及原料乳粉等四類(lèi)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)電子可追溯。
菜籃子有保障。打造113個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品樣板市場(chǎng)，初步達(dá)到菜市場(chǎng)“超市化”和配備快檢設(shè)備，市民買(mǎi)菜更放心。
下館子更放心。全省7萬(wàn)余家持證餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，實(shí)施率達(dá)90%以上。
今年6月，石家莊、張家口、唐山成為首批國(guó)家食品安全示范城市。國(guó)慶節(jié)前，省食藥監(jiān)局對(duì)22類(lèi)食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，215批次樣品全部合格。在市場(chǎng)中采訪，許多消費(fèi)者都對(duì)記者表示，“如今吃得更放心了！”
河北省提出，到“十三五”末，統(tǒng)一的食品藥品安全治理體系更加完善，食品藥品安全保障能力達(dá)到全國(guó)先進(jìn)水平。
