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福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)福建省小餐飲登記辦法(試行)的通知【2017-10-01實施】

   2017-10-13 福建省食品藥品監(jiān)督管理局21960
核心提示:【發(fā)布單位】 福建省食品藥品監(jiān)督管理局【發(fā)布文號】【發(fā)布日期】 2017-09-28【生效日期】 2017-10-01【效力】【備注】 http://w
【發(fā)布單位】 福建省食品藥品監(jiān)督管理局 
【發(fā)布文號】 
【發(fā)布日期】 2017-09-28
【生效日期】 2017-10-01
【效    力】 
【備    注】 http://www.fjfda.gov.cn/zwgk/flfg/gfxwj/2017/201710/t20171012_956257.htm
各設區(qū)市食品藥品監(jiān)督管理局,福州市、廈門市、平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)管局:
 
  為規(guī)范小餐飲登記工作,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《福建省食品安全條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定,省局研究制定了《福建省小餐飲登記辦法(試行)》,現(xiàn)印發(fā)給你們,請認真貫徹實施。
 
  福建省食品藥品監(jiān)督管理局
 
  2017年9月28日
 
  福建省小餐飲登記辦法(試行)
 
  第一條 為規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為,維護餐飲服務經(jīng)營秩序,保障消費者飲食安全和身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《福建省食品安全條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,制定本辦法。
 
  第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)小餐飲的登記管理工作,適用本辦法。
 
  第三條 小餐飲是指有固定店鋪,符合餐飲服務即時制作、即時消費的基本特征,從業(yè)人員較少,規(guī)模較小,經(jīng)營條件簡單,未達到食品經(jīng)營許可條件要求,但是經(jīng)營食品符合食品安全衛(wèi)生要求的小餐館、小吃店、小飲品店等餐飲服務提供者。
 
  經(jīng)營場所面積在50㎡以上的餐飲服務提供者應當依法取得食品經(jīng)營許可。
 
  第四條 按照納入監(jiān)管、規(guī)范提升、保障安全的原則,對小餐飲經(jīng)營活動實施登記,并加強日常監(jiān)督管理。
 
  小餐飲登記后,經(jīng)改造提升,符合食品經(jīng)營許可規(guī)定條件的,應當依法取得食品經(jīng)營許可。
 
  小餐飲未經(jīng)登記,不得從事餐飲服務經(jīng)營活動。
 
  第五條 小餐飲經(jīng)營場所所在地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處負責對符合本辦法要求的申請實施登記,頒發(fā)《小餐飲登記證》。
 
  鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應當確定并公開辦理小餐飲登記的人員和辦理程序與要求。
 
  第六條 小餐飲登記應當符合下列條件:
 
 ?。ㄒ唬┖侠磉x址,距離污水池、垃圾場(站)、動物養(yǎng)殖場等污染源25米以上;
 
 ?。ǘ┚哂信c經(jīng)營品種相適應的經(jīng)營場所和面積,操作間各食品處理功能區(qū)應當在室內(nèi),與就餐場所具有明顯區(qū)分或者隔斷,各功能分區(qū)布局合理,環(huán)境干凈整潔;
 
  (三)具有與加工經(jīng)營食品相適應的設備、設施、工具、容器,有相應的清洗、消毒、保潔、排水、防蠅、防塵、防鼠以及收集餐廚廢棄物的設施;
 
 ?。ㄋ模┙⑾鄳牟惋嫹帐称钒踩芾碇贫群蛵徫回熑沃贫?。
 
  第七條 申請小餐飲登記證應當提供以下申請材料:
 
 ?。ㄒ唬┬〔惋嫷怯浬暾埍?;
 
 ?。ǘI業(yè)執(zhí)照原件及復印件;
 
 ?。ㄈ┙?jīng)營者身份證(身份證明)原件及復印件;
 
 ?。ㄋ模┙佑|直接入口食品的從業(yè)人員有效健康證明。
 
  申請人應當對其提供申請材料的真實性負責。
 
  第八條 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處接到小餐飲登記申請后,應當在5個工作日內(nèi)發(fā)放《小餐飲登記證》,與小餐飲服務提供者簽訂《小餐飲登記承諾書》,及時將小餐飲登記有關材料歸檔,并填寫《小餐飲登記信息告知單》,在次月5日前報送所在地縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理、市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門。
 
  第九條 第九條 縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門、市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門接到小餐飲登記信息后,應當按照各自職責加強日常監(jiān)督管理,并將日常監(jiān)督檢查結果及時反饋相關鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處。
 
  第十條 小餐飲登記決定作出的日期為登記日期,登記證有效期為2年。
 
  小餐飲經(jīng)營項目發(fā)生變化的,應當申請辦理變更登記,保持登記證書編號不變。
 
  小餐飲登記證有效期滿并需繼續(xù)經(jīng)營的,應當在有效期屆滿前30日內(nèi),申請辦理延續(xù)。
 
  第十一條 小餐飲經(jīng)營場所發(fā)生變化的,應當向經(jīng)營場所所在地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處申請重新辦理登記證。
 
  第十二條 小餐飲因提供虛假申請材料或違法經(jīng)營情節(jié)嚴重的,鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應當依法注銷其登記證。
 
  登記證有效期內(nèi)不再從事經(jīng)營或發(fā)生重新登記情形的,應當辦理注銷登記,繳還登記證。
 
  有效期滿停止經(jīng)營的,《小餐飲登記證》期滿自動失效。
 
  第十三條 省食品藥品監(jiān)督管理局負責制定《小餐飲登記證》樣式。
 
  各設區(qū)市食品藥品監(jiān)督管理部門負責統(tǒng)一印制證書并發(fā)放到轄區(qū)各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門,所需經(jīng)費編入年度預算。
 
  由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處向縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理部門申領《小餐飲登記證》。
 
  第十四條 《小餐飲登記證》應當載明:店名、經(jīng)營地址、負責人姓名、經(jīng)營項目、登記證編號、有效期、登記單位、登記日期、投訴電話等信息。
 
  登記證編號格式為:小餐飲登記編號由XCY(小餐飲的漢語拼音第一個大寫字母縮寫)和12位阿拉伯數(shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為:2位設區(qū)市代碼、2位縣(市、區(qū))代碼、2位鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)代碼(由所在地縣、市、區(qū)指定)、6位順序碼。
 
  第十五條 小餐飲經(jīng)營應當遵守食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標準的有關規(guī)定,保障食品安全。
 
  取得《小餐飲登記證》的經(jīng)營者不得從事網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營,不得經(jīng)營裱花類糕點、生食類海(水)產(chǎn)品、冷葷涼菜、自釀酒、散裝白酒、自制生鮮乳飲品等高風險食品和法律、法規(guī)規(guī)定禁止經(jīng)營的食品。
 
  第十六條 縣(市、區(qū))食品安全監(jiān)管部門應當加強對鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處小餐飲登記管理人員和鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道聘請的村(居)民委員會食品安全協(xié)管員、信息員的業(yè)務培訓與指導。
 
  第十七條 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處及所屬村(居)
 
  民委員會應當加強食品安全宣傳,引導督促小餐飲經(jīng)營者守法經(jīng)營。食品安全協(xié)管員、信息員應當及時勸止無照或未經(jīng)登記從事餐飲服務的經(jīng)營行為。
 
  對不聽勸止、拒不改正的違法行為,鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應當及時報告當?shù)赜嘘P行政管理部門依法查處。
 
  第十八條 縣(市、區(qū))級食品安全監(jiān)管部門應當督促指導鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處做好小餐飲登記管理工作,對小餐飲登記管理工作涉及的新問題,應當主動協(xié)調(diào)相關部門及時研究解決。
 
  鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處在做好小餐飲登記管理工作的同時,應當積極配合相關部門開展監(jiān)督檢查,加強信息互聯(lián)共享,強化綜合治理。
 
  第十九條 縣(市、區(qū))食品安全監(jiān)管部門應當把鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處小餐飲登記管理工作的履職情況納入年度食品安全考評,進行評議和考核。
 
  鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處未履行小餐飲登記管理職責的,由縣(市、區(qū))食品安全監(jiān)管部門予以糾正。
 
  第二十條 本試行辦法自2017年10月1日起施行。
 
  附件  1.小餐飲登記申請表
 
  2.小餐飲登記承諾書
 
  3.小餐飲登記證樣式
 
  4.小餐飲登記信息告知單
 
  附件1
 
  小餐飲登記申請表(樣式)
 
  編號:

店   名

 

營業(yè)執(zhí)照代碼

  

經(jīng)營地址

 

申請類別

□首次申請  □變更登記  □注銷登記  □延續(xù)登記

經(jīng)營項目

□熱食類        

□自制飲品(□現(xiàn)榨飲料  □現(xiàn)調(diào)飲料  □冷凍飲品  □水果甜品 )

□冷食類(不含冷葷涼菜)

經(jīng)營場所面積(㎡)

 

負責人姓名

 

負責人身份證號

 

聯(lián)系方式

 

負責人

(簽章)

簽名:                               

日期:

審核意見

簽名:        

日期:

鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處意見

簽名:

日期:

小餐飲登記申請材料清單

(一)小餐飲登記申請表;

 (二)營業(yè)執(zhí)照原件及復印件;

 (三)經(jīng)營者身份證(身份證明)原件及復印件;

(四)接觸直接入口食品的從業(yè)人員有效健康證明。

附件2

小餐飲登記承諾書

    一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《福建省食品安全條例》等法律、法規(guī)和《福建省小餐飲登記辦法(試行)》的規(guī)定,履行食品安全第一責任人責任和義務,對經(jīng)營的食品安全負責。

    二、保證經(jīng)營的小餐飲符合《福建省小餐飲登記辦法(試行)》第六條規(guī)定要求。

三、保證接觸直接入口食品的從業(yè)人員持有效健康證明,患有有礙食品安全疾病的人員不從事接觸直接入口食品的工作,做好食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理,并按照規(guī)定參加食品安全培訓。

四、保證按照登記的經(jīng)營項目加工供應食品,不經(jīng)營法律、法規(guī)和《福建省小餐飲登記辦法(試行)》規(guī)定禁止經(jīng)營的食品。

五、保證按照規(guī)定進行食品采購的索證索票和驗收,食品加工經(jīng)營符合食品安全要求,消除食品安全隱患。

六、保證使用的餐飲具按照規(guī)定進行清洗消毒,或者使用符合規(guī)定的一次性餐飲具。

七、保證食品制作用水符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。

八、保證餐廚垃圾、廢棄油脂處置符合《福建省餐廚垃圾處理管理暫行辦法》等規(guī)定。

九、保證經(jīng)營活動符合環(huán)境保護、消防、市容環(huán)境衛(wèi)生等要求。

十、保證不斷改善食品經(jīng)營條件,爭取依法取得食品經(jīng)營許可證。

十一、自覺接受政府監(jiān)管部門和社會公眾的監(jiān)督,做到依法誠信經(jīng)營。 

經(jīng)營負責人簽字:                                                年   月   日

附件3

(小餐飲登記證規(guī)格為A4紙張大小,只有正本)

附件4   小餐飲登記信息告知單(樣式)

 編號:                           :      

根據(jù)《福建省食品安全條例》、《福建省小餐飲登記辦法(試行)》有關規(guī)定,現(xiàn)將    年   月        鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府(街道辦事處)辦理的小餐飲登記信息告知如下:

序號

店   名

經(jīng)營地址

負責人姓名

身份證號

經(jīng)營項目

聯(lián)系方式

登記日期

登記證

有效期

登記證編號

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府(街道辦事處)簽章:                                             年     月    日

 
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