白樺茸學名樺褐孔菌，是一種生于寒帶白樺樹上的食用多孔真菌，主要分布于俄羅斯西伯利亞及遠東地區(qū)、北歐、日本北海道和中國黑龍江等地區(qū)。其中，西伯利亞白樺茸生長周期長，寄生于樺樹10年以上才有藥效，平均2萬棵白樺樹、5年左右中才有一顆菌株，極其罕見，很難規(guī)模采集。
營養(yǎng)價值高 白樺茸醫(yī)學研究持續(xù)升溫
白樺茸是俄羅斯的民間古方，十分珍稀名貴的藥用真菌，其有效成分已引起美國、日本、韓國等國研究者的廣泛重視。1955年莫斯科醫(yī)科院宣布樺褐孔菌為抗癌物質(zhì)，政府批準樺褐孔菌可用于醫(yī)藥品開發(fā)。美國把樺褐孔菌列入"特殊的天然物質(zhì)"，作為宇宙人的未來飲品。日本則把樺褐孔菌作為肝癌、艾滋病和0-157大腸桿菌中毒的治療劑，并申請多項有關(guān)樺褐孔菌的專利。在俄羅斯，白樺茸的相關(guān)產(chǎn)品用于醫(yī)治許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病等。近十五年來，白樺茸的國內(nèi)文獻發(fā)表數(shù)量逐年遞增，白樺茸的研究熱度和開發(fā)熱度正在逐漸升溫。
相關(guān)研究證實，白樺茸含有大量的抗癌、降血壓、降血糖、復活免疫作用的植物纖維類多糖體，可以提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞擴散和復發(fā)，在胃腸內(nèi)防止致癌物質(zhì)等有害物質(zhì)的吸收，并促進排泄。成分檢測發(fā)現(xiàn)，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等超過 215 種有效成分。每克白樺茸活性酶含量高達35000單位，是姬松茸的23倍，猴頭菇的25倍，灰樹花的31倍，靈芝的55.6倍。白樺茸總多糖的含量則是靈芝的14倍，是牛樟芝的7倍。而對比西伯利亞白樺茸和國產(chǎn)白樺茸成分發(fā)現(xiàn)，西伯利亞白樺茸的總多糖含量是國產(chǎn)白樺茸的3~6倍。
寄生于樺樹 西伯利亞白樺茸資源稀缺
白樺茸主要分布于俄羅斯北部、北歐、中國黑龍江、日本北海道等地，滋生在北半球北緯40°～50°的地區(qū)。雖然日本、北歐等地區(qū)有白樺茸，但是優(yōu)質(zhì)白樺茸的產(chǎn)地主要在俄羅斯西伯利亞貝加爾湖畔的原始森林。因為俄羅斯貝加爾湖畔高緯度，氣候比較寒冷，北半球的兩大“寒極”。大陸性氣候顯著，自西向東逐漸增強，冬季寒冷漫長，夏季溫和短暫，年均氣溫低于0℃。因此，西伯利亞白樺茸是純天然無污染的原生態(tài)產(chǎn)品。與此同時，白樺茸主要寄生于樺樹“活體”上，每2萬棵白樺樹需要5年時間才能孕育出一顆白樺茸菌株，對于菌株原料的采集工人來說，在西伯利亞原始森林尋找白樺茸猶如大海撈針，只有那些熟悉西伯利亞原始森林環(huán)境、經(jīng)驗豐富的采集工人才能事半功倍。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織對優(yōu)質(zhì)白樺茸的判定標準，如北緯45°以上、生長期不低于15年（生長期越長，積累的有效成份越豐富）、厚度不少于10厘米、生長環(huán)境在-45℃以下等，符合頂級白樺茸要求的只有產(chǎn)自俄羅斯貝加爾湖畔寒冷環(huán)境中的西伯利亞白樺茸，野生白樺茸生長期均在15年以上，而且西伯利亞地區(qū)的白樺茸要顏色更深沉、表層更硬實、肉更潤滑。對比白樺茸性狀可以看出，西伯利亞白樺茸顏色呈黑褐色，而國產(chǎn)白樺茸顏色呈黃褐色。
在“一帶一路”戰(zhàn)略推進下，中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)合作實現(xiàn)突破性進展。我國健康企業(yè)北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司率先遠赴俄羅斯，與俄羅斯最大的白樺茸企業(yè)俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰(zhàn)略合作，雙方共同投資在伊爾庫茨克建立白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，并將優(yōu)質(zhì)西伯利亞白樺茸產(chǎn)品獨家引進至國內(nèi)，服務(wù)于國人健康。區(qū)別于傳統(tǒng)粗加工白樺茸產(chǎn)品，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司獨家引進的野生西伯利亞白樺茸，率先運用了超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝，白樺茸微納米級粉末不含雜質(zhì)，吸收率達到98%以上，率先實現(xiàn)珍稀資源白樺茸的高效利用。今年7月推出的新包裝西伯利亞白樺茸，還首次采用了俄羅斯原產(chǎn)地西伯利亞白樺茸防偽追溯系統(tǒng)。
