意大利米蘭時(shí)間10月22日17點(diǎn)30分，中國(guó)代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)王森，選手韓磊、王啟路、張超，代表中國(guó)隊(duì)榮獲2017FIPGC世界甜點(diǎn)、冰激凌、巧克力冠軍杯銀獎(jiǎng)，并同時(shí)榮獲造型最高大獎(jiǎng)！這是王森學(xué)院繼獲得第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍及糖藝西點(diǎn)優(yōu)勝獎(jiǎng)之后再次獲得的又一大世界級(jí)大賽的榮譽(yù)！

今年大賽的主題是“發(fā)現(xiàn)巧克力和咖啡的世界”，比賽項(xiàng)目為：巧克力和夾餡巧克力造型、糖藝造型和現(xiàn)代蛋糕、糖霜造型和單份冰激凌甜點(diǎn)。FIPGC世界甜點(diǎn)、冰激凌、巧克力冠軍杯是團(tuán)隊(duì)賽，由三個(gè)隊(duì)員共同完成，大賽的要求非常嚴(yán)苛，需要三位西點(diǎn)師在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，現(xiàn)場(chǎng)制作完成三項(xiàng)（巧克力，翻糖，拉糖）的工藝造型，并且造型要求是180公分，同時(shí)還要出品巧克力糖果，盤(pán)飾冰激凌和大蛋糕，這是一場(chǎng)對(duì)技能，體力，心里素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作都極具挑戰(zhàn)的競(jìng)賽。

王森是剛從阿布扎比帶隊(duì)參加完第44屆世界技能大賽后，立即轉(zhuǎn)戰(zhàn)米蘭賽場(chǎng)的，此次王森學(xué)院創(chuàng)始人王森老師作為中國(guó)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，王森學(xué)院的資深翻糖研發(fā)師韓磊參加糖霜造型&冰激凌項(xiàng)目、王森學(xué)院資深巧克力工藝研發(fā)師王啟路參加巧克力造型&巧克力糖項(xiàng)目、上海西郊賓館的資深糖藝師張超參加拉糖造型&甜品項(xiàng)目。最終中國(guó)隊(duì)獲得了寶貴的銀牌，東道主意大利隊(duì)獲得冠軍，中國(guó)隊(duì)不畏強(qiáng)手又一次創(chuàng)造了奇跡，獲得了意大利冠軍杯上的歷史最好成績(jī)！將五星紅旗再次插在了世界最高級(jí)別賽事的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上?。。?/p>

本次大賽一共有十七國(guó)家參加，且大都是歐洲強(qiáng)國(guó)，這次比賽我們國(guó)家雖然與冠軍失之交臂拿了亞軍，但我們得到了所有國(guó)家的肯定與尊敬，因?yàn)槲覀儓?jiān)守承諾、遵守規(guī)則。頒獎(jiǎng)期間，很多國(guó)家隊(duì)的參賽選手與團(tuán)隊(duì)成員特地來(lái)為中國(guó)隊(duì)送上贊譽(yù)和掌聲，他們對(duì)中國(guó)隊(duì)的精湛技藝嘖嘖稱奇，對(duì)中國(guó)工匠的風(fēng)采頻頻點(diǎn)贊。