據(jù)專家預(yù)測(cè)，未來(lái)十年，中國(guó)的食品消費(fèi)將增長(zhǎng)50%，價(jià)值超過(guò)一萬(wàn)億美元。社會(huì)發(fā)展持續(xù)推動(dòng)消費(fèi)需求由多轉(zhuǎn)優(yōu)，80后消費(fèi)習(xí)慣、老齡化、二胎效應(yīng)將引領(lǐng)未來(lái)食品消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。其中肉類和乳類蛋白的銷量明顯提高，由此預(yù)測(cè)類似雙匯、雨潤(rùn)、溫氏臘味、皇上皇、秋之風(fēng)等肉制品也會(huì)迎來(lái)銷量上的進(jìn)一步提升。
隨著肉類消費(fèi)量的快速增長(zhǎng)，我國(guó)肉類工業(yè)科技得到逐步提高，包括屠宰加工技術(shù)、肉類加工技術(shù)和肉類質(zhì)量安全控制與溯源技術(shù)都有較大幅度的提升。肉類質(zhì)量安全控制與溯源技術(shù)的提高，為我國(guó)肉類食品安全提供了保障，也成為了影響我國(guó)食品工業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。
80后消費(fèi)人群因?yàn)槠湫屡d的消費(fèi)行為，龐大的購(gòu)買力，以及活躍的消費(fèi)度廣受關(guān)注。這類人群在中國(guó)有4.5億之多，約占人口總數(shù)的三分之一，其對(duì)消費(fèi)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)不容小視。我們預(yù)測(cè)中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)力每年以14%的速度增長(zhǎng)，而其中80后消費(fèi)者將在未來(lái)五年內(nèi)貢獻(xiàn)65%的消費(fèi)增量。與此同時(shí)，溫氏臘味等眾多食品市場(chǎng)的主力軍，也將秉持“為耕者謀利，為食者造福”的企業(yè)使命，布局和完善安全健康的大食品產(chǎn)業(yè)鏈，努力為消費(fèi)者提供更加安全、健康、美味的鮮肉和肉制品。
年齡結(jié)構(gòu)上，中國(guó)80后、老年群體消費(fèi)需求及二胎效應(yīng)將帶動(dòng)未來(lái)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)及消費(fèi)趨勢(shì)。
80后消費(fèi)能力逐漸提升，消費(fèi)理智、注重品質(zhì)
80后消費(fèi)人群因?yàn)槠湫屡d的消費(fèi)行為，龐大的購(gòu)買力，以及活躍的消費(fèi)度廣受關(guān)注。這類人群在中國(guó)有4.5億之多，約占人口總數(shù)的三分之一，其對(duì)消費(fèi)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)不容小視。我們預(yù)測(cè)中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)力每年以14%的速度增長(zhǎng)，而其中80后消費(fèi)者將在未來(lái)五年內(nèi)貢獻(xiàn)65%的消費(fèi)增量。
80后消費(fèi)人群作為最為活躍的年齡群體，在任何消費(fèi)品類上都表現(xiàn)突出。他們注重品質(zhì)，對(duì)新鮮的事物充滿好奇心，崇尚健康的生活方式。在食品方面，接近九成的80后消費(fèi)者愿意花費(fèi)更高的價(jià)格購(gòu)買健康的食品和高檔的食材，他們其中的更高比例愿意購(gòu)買進(jìn)口或有機(jī)食品，花更多的時(shí)間在超市的生鮮區(qū)域?yàn)g覽購(gòu)物。對(duì)于食品廠商來(lái)說(shuō)，這意味著約25%零售價(jià)和利潤(rùn)率的提升，但同時(shí)也對(duì)供應(yīng)鏈提出的更高的要求。80后消費(fèi)群體對(duì)食品的消費(fèi)也更理智，對(duì)傳統(tǒng)品牌的依賴日益減少，容易受到渠道的影響，挑選性價(jià)比高的產(chǎn)品。傳統(tǒng)食品廠商如何留住消費(fèi)者，如何將渠道之爭(zhēng)盤為己用十分關(guān)鍵。
未來(lái)十年，中國(guó)的食品消費(fèi)將增長(zhǎng)50%，價(jià)值超過(guò)一萬(wàn)億美元。其中主要?jiǎng)恿?lái)源于城鎮(zhèn)化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)和消費(fèi)者可支配收入的平穩(wěn)增長(zhǎng)。未來(lái)五年，中國(guó)政府計(jì)劃將一億人口遷移到城市，達(dá)到60%的城鎮(zhèn)化覆蓋率，大幅增加動(dòng)物和乳類蛋白的攝入，提高二三線城市對(duì)大眾化包裝食品總量的需求。
年齡結(jié)構(gòu)上，中國(guó)80后、老年群體消費(fèi)需求及二胎效應(yīng)將帶動(dòng)未來(lái)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)及消費(fèi)趨勢(shì)。
80后消費(fèi)能力逐漸提升，消費(fèi)理智、注重品質(zhì)
80后消費(fèi)人群作為最為活躍的年齡群體，在任何消費(fèi)品類上都表現(xiàn)突出。他們注重品質(zhì)，對(duì)新鮮的事物充滿好奇心，崇尚健康的生活方式。在食品方面，接近九成的80后消費(fèi)者愿意花費(fèi)更高的價(jià)格購(gòu)買健康的食品和高檔的食材，他們其中的更高比例愿意購(gòu)買進(jìn)口或有機(jī)食品，花更多的時(shí)間在超市的生鮮區(qū)域?yàn)g覽購(gòu)物。對(duì)于食品廠商來(lái)說(shuō)，這意味著約25%零售價(jià)和利潤(rùn)率的提升，但同時(shí)也對(duì)供應(yīng)鏈提出的更高的要求。80后消費(fèi)群體對(duì)食品的消費(fèi)也更理智，對(duì)傳統(tǒng)品牌的依賴日益減少，容易受到渠道的影響，挑選性價(jià)比高的產(chǎn)品。傳統(tǒng)食品廠商如何留住消費(fèi)者，如何將渠道之爭(zhēng)盤為己用十分關(guān)鍵。
