鹽吃多了口味重會(huì)上癮，還容易得高血壓，據(jù)調(diào)查中國(guó)居民飲食平均食鹽攝入量為12克/天，不少中國(guó)菜系都是重油重鹽"出品".殊不知連洋快餐含鹽量也頗高。近日，加拿大醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)發(fā)布研究報(bào)告稱(chēng)，快餐食品中的含鹽量其實(shí)很高。其中，肯德基早餐最咸，每百克含鹽2.5克。

      肯德基早餐含鹽量最高

      隨著消費(fèi)者多在外吃飯，快餐漸成人們攝入鹽的一大來(lái)源。據(jù)外電報(bào)道，該調(diào)查選取了澳大利亞、加拿大、法國(guó)、新西蘭、英國(guó)以及美國(guó)6個(gè)國(guó)家的快餐店，品牌包括肯德基、漢堡王、麥當(dāng)勞、必勝客以及賽百味等，調(diào)查發(fā)現(xiàn)不但肯德基的早餐含鹽量最高，該公司的漢堡產(chǎn)品含鹽量在五者當(dāng)中也排第一。并且，同屬百勝餐飲集團(tuán)的必勝客的薯?xiàng)l含鹽量、沙拉含鹽量以及鹽總平均含量均為最高。也就是說(shuō)，在五個(gè)快餐品牌有關(guān)含鹽量的七項(xiàng)比較中，百勝餐飲集團(tuán)就有六項(xiàng)排名最高，且有5款產(chǎn)品含鹽量最高。

      一個(gè)肯德基漢堡就含鹽3.35克？

      此次調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不同快餐食品的含鹽量大有差別，其中雞肉食品含鹽量最高，每100克含鹽達(dá)到1.6克，而沙拉只有0.5克/100克。外電中還特意例舉出肯德基一款197g的"Zinger burger",指其在澳大利亞和新西蘭的含鹽量分別為1.克/100克和1.7克/100克，以此計(jì)算吃一個(gè)漢堡攝入鹽量2.95克和3.35克。

      記者昨日走訪了廣州肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐餐廳，咨詢(xún)過(guò)餐廳店員后了解到，餐廳無(wú)法告知消費(fèi)者產(chǎn)品的含鹽量，以及漢堡、雞翅等各種產(chǎn)品的具體重量和規(guī)格。

      專(zhuān)家指人一天吃鹽最好別超6克

      "人體若要保持健康，每天的吃鹽量最好不要超過(guò)6g."中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤告訴記者，長(zhǎng)期吃些高鹽或高糖的食品，很容易導(dǎo)致高血壓、高血脂、心血管和腦血管等"富貴病".所以老人和小孩要尤其注意，因?yàn)槔先耸沁@些"富貴病"的高發(fā)群體，而小朋友很容易依賴(lài)高鹽和高糖的重口味，一旦小時(shí)候習(xí)慣了，長(zhǎng)大就很難改正或沒(méi)什么胃口吃其他口味的東西了。另外，還有研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽會(huì)誘發(fā)多巴胺的釋放，讓人感覺(jué)快樂(lè)，因而高鹽食物會(huì)成為尼古丁和酒精一樣的成癮之物。

      五大快餐含鹽量（單位 克/100克）   

      快餐品牌     漢堡王    肯德基    麥當(dāng)勞    必勝客    賽百味

      早餐          1.4        2.5       1.4        -        1.3   

      漢堡          1.2        1.4       1.2        -         -   

      雞肉產(chǎn)品      1.8        1.6       1.3        1.5        -   

      薯?xiàng)l          1.2        0.9       0.7        1.3        -   

      沙拉          0.5        0.6       0.6        1.1        0.3   

      三明治        1.4        1.4       1.3        1.7         1   

      總平均含量    1.3        1.4       1.1        1.5        0.9