10月26日，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、豆果美食以及王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院聯(lián)合舉辦的第二屆“我與MOF有個(gè)約定”DW家庭烘焙大賽圓滿落幕。
本屆大賽是2017年度中國(guó)烘焙行業(yè)重量級(jí)最高的賽事之一，同時(shí)也是全國(guó)首個(gè)且唯一一個(gè)國(guó)家級(jí)家庭烘焙大賽。大賽自誕生起，倍受行業(yè)關(guān)注。據(jù)悉，本屆大賽從吸引到上萬(wàn)位來(lái)自世界各地的烘焙愛(ài)好者（包括500余家烘焙工作室）參與線上海選，作品票數(shù)累積超過(guò)百萬(wàn)。最終，大賽組委會(huì)邀請(qǐng)來(lái)自世界各地的30位決賽選手，于決賽現(xiàn)場(chǎng)接受法國(guó)MOF級(jí)大師與米其林大廚的終極評(píng)審。
選手作品驚艷四方
法國(guó)MOF甜品大師Roland Del Monte、米其林三星甜品主廚Llorca Jean-Michel、日本電視冠軍王裁判長(zhǎng)中村勇和蛋糕裱花藝術(shù)大師黎國(guó)雄坐鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)，分別從作品口味、藝術(shù)創(chuàng)意、工藝流程、技術(shù)難度等多方面對(duì)選手作品進(jìn)行評(píng)分。選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)，完成以“故鄉(xiāng)”為主題的作品。
選手虎虎生味兒，大妮兒妮兒，貝爾烘焙分別摘得裱花組冠亞季王冠，選手Ousgoo， Jmy的私房菜，star時(shí)光分別榮獲泡芙組一二三名。來(lái)自馬來(lái)西亞的Koh Xiao-ly，來(lái)自韓國(guó)的Kim su hyun，來(lái)自法國(guó)的Isabelle Lemaitre收獲下午茶組金銀銅獎(jiǎng)杯。
烘焙行業(yè)最佳交流時(shí)刻
本次大賽是將家庭烘焙手藝展示、全球烘焙商業(yè)化發(fā)展、中國(guó)烘焙專業(yè)化升級(jí)、國(guó)際烘焙電器品牌傳播融為一體的行業(yè)盛事。圍繞大賽，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、豆果美食以及王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院展開(kāi)深入戰(zhàn)略合作，聯(lián)合行業(yè)上下游資源，促進(jìn)家庭烘焙的品牌化發(fā)展。
本次大賽的首席贊助商美的廚電提出，家電智能化的助力無(wú)疑是健康烘焙創(chuàng)新升級(jí)的關(guān)鍵。采用互聯(lián)網(wǎng)+跨界模式，聯(lián)合豆果美食等平臺(tái)的智能食譜數(shù)據(jù)，詮釋年輕人的烘焙Funstyle。
市集轟趴升溫不斷
首屆SuperStudio超級(jí)私房烘焙市集將于烘焙大賽同期舉行。超級(jí)私房烘焙市集為全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)家庭烘焙市集，為烘焙人尋找一個(gè)專業(yè)交流的場(chǎng)景，讓私房烘焙不再小打小鬧。逛市集的美食愛(ài)好者們紛紛為每家私房烘焙主評(píng)分，最終由法國(guó)MOF及米其林大師為其進(jìn)行評(píng)審，@Vivi愛(ài)食記、@北京青藍(lán)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、@食尚先生家庭美食學(xué)院獲得2017年度超級(jí)私房家庭烘焙市集“最受歡迎烘焙店”稱號(hào)。
SuperStudio超級(jí)私房市集從規(guī)?；?、專業(yè)性、中西文化交流、商業(yè)與飲食的合作等多種角度推動(dòng)中國(guó)私房烘焙事業(yè)的進(jìn)步發(fā)展。家庭烘焙專用面粉第一品牌新良、生活用紙領(lǐng)先品牌維達(dá)、法國(guó)品質(zhì)奶酪Kiri、保溫產(chǎn)品品牌膳魔師也對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行了大力贊助。
市集互動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，美食達(dá)人“亮叔”使用來(lái)自COUSS卡士的CO-3703W烤箱教大家制作奶酪曲奇，熱鬧氛圍讓現(xiàn)場(chǎng)升溫不斷。這款烤箱與豆果聯(lián)合開(kāi)發(fā)，優(yōu)良性能體現(xiàn)“玩家級(jí)烤箱”專業(yè)水平。
“吃的‘講究’，而不是吃的‘將就’”。豆果美食創(chuàng)始人王宇翔表示，將不斷發(fā)揮豆果美食聚合行業(yè)資源的臺(tái)優(yōu)勢(shì)，在直播課堂、美食電商、智能食譜數(shù)據(jù)輸出等方面，讓專業(yè)信息的獲取、烘焙產(chǎn)品的引流更加精準(zhǔn)便捷，激發(fā)更多個(gè)性化服務(wù)的可能性，用互聯(lián)網(wǎng)路徑助力中國(guó)家庭烘焙行業(yè)在升級(jí)。
