10月13日，付洋美食工作室by瑞族美食學(xué)院在北京開業(yè)，當(dāng)晚，付洋先生與V-ZUG瑞族攜手，舉辦了以“蒞瑞境，食餐好”為主題的私人晚宴。

　　付洋來自北京，是國內(nèi)知名的時尚創(chuàng)意美食設(shè)計師和餐飲策劃人，2014年第18屆新加坡世界名廚峰會World Gourmet Summit全球25位International Master Chef中唯一來自中國的美食設(shè)計師；參與熱播美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第一季與第二季錄制；2016年擔(dān)任《尚流TATLER》雜志北京區(qū)美食評委；2017入選《尚流TATLER》“Generation T”Top 100北京上海新銳先鋒。在20年的烹飪生涯中，他專注原創(chuàng)，熱愛生活與美食，追求時尚，周游世界探索新的美食靈感。

　　付洋和V-ZUG瑞族合作的美食工作室坐落于北京順義區(qū)天竺榮和廣場麗苑街29號，是付洋先生耗費兩年的時間傾盡心力設(shè)計打造而成的。

　　工作室分為上下兩層，一樓是【我要食餐好】付洋的經(jīng)典炸醬面餐廳，二樓是專為VIP客戶打造的私人美食專享空間。開放式廚房配備了全套V-ZUG瑞族廚房電器，一臺咖啡機，兩臺蒸烤一體機，配上冷藏酒柜，低調(diào)又不失專業(yè)；滑動控制的電磁爐與升降式油煙機完美組合，與開放式廚房的優(yōu)雅氣質(zhì)融為一體，盡顯高科技廚房的質(zhì)感與摩登。

　　對于付洋大廚來說，以美食為媒，用創(chuàng)意點綴味蕾是他的快樂之源，他享受著與美食為伴，再把美食和創(chuàng)意分享出去的樂趣。

　　這場精心備制的晚宴，付洋先生邀請了諸多一路支持幫助他的好友們，一同分享他的這份喜悅，低調(diào)私密卻星光熠熠。北京融鼎投資有限公司董事長張澳先生、V-ZUG瑞族大中華區(qū)董事總經(jīng)理Alberto Bertoz先生等為開幕式剪彩。

　　晚宴開始前，付洋先生為嘉賓們介紹了美食工作室的設(shè)計理念，付洋說，在快節(jié)奏的生活中，我們常常需要停下來思考和省身，烹飪美食也一樣，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)陷入不斷追求流行只為討好食客味蕾的怪圈時，就應(yīng)當(dāng)停下來，去思考烹飪的本源，食材的本味，以及你想要傳達(dá)給食客的美食理念。這便是我成立這間工作室的初衷所在。

　　V-ZUG瑞族大中華區(qū)董事總經(jīng)理Alberto Bertoz先生向嘉賓們介紹了瑞族品牌，他說，在瑞士，V-ZUG瑞族和諸多一流的米其林廚師合作，在對待美食的態(tài)度上，那些和食物有著最為親密關(guān)系的大廚們往往有著數(shù)不盡的奇妙靈感和精益求精的深耕精神，這也真是V-ZUG瑞族持續(xù)發(fā)展的靈感之源。也正是因為付洋先生對于美食執(zhí)著而精細(xì)的追求，才成就了今天這次意義非凡的合作。

　　晚宴之上，來自各個領(lǐng)域的精英人物齊聚一堂，奧運會拳擊冠軍、擁有WBO金腰帶頭銜的鄒市明先生；陽光媒體集團副總裁、省廣陽光常務(wù)副總裁田雷先生作為付洋先生的摯友趕來慶賀，出席開幕儀式。

著名演員房子斌先生友情客串開業(yè)儀式嘉賓主持人

　　美籍華裔建筑設(shè)計師柯衛(wèi)先生；中國新生代建筑師代表人物李道德先生；高端訂制珠寶設(shè)計師鐘華女士；中國三里良食董事長徐波先生；國際超模黃超燕小姐等眾多友人如約赴宴。

　　社科院新聞所世界傳媒研究中心秘書長冷凇；北京電視臺《食全食美》節(jié)目制片人倪老師等各行業(yè)精英人士也親赴晚宴現(xiàn)場。

　　著名小提琴演奏家呂思清老師的“思清音樂世界”特別安排得意門生助陣演奏小提琴《梁?！菲巍ⅰ恫闋栠_(dá)什》舞曲和《愛的致意》。優(yōu)美的旋律從演奏者手中緩緩流淌而出，悠揚的琴聲將現(xiàn)場的氛圍烘托得格外舒心醉人。

　　為了迎接尊貴的客人們，大廚付洋和V-ZUG瑞族美食學(xué)院為嘉賓們準(zhǔn)備了精致而豐盛的美饌佳釀。美食學(xué)院首席代表Roman和大中華區(qū)展廳負(fù)責(zé)人Emilie在V-ZUG瑞族廚電打造的廚房里周轉(zhuǎn)忙碌，完美演繹了24小時真空低溫烹飪的來自高端食材品牌三里良食提供的自有高原農(nóng)場原生態(tài)柯樂豬五花肉和瑞族獨有的軟烤澳洲Sanchoko 7級和牛眼肉。

　　在嘉賓們好奇的眼光中，用頂尖的廚房科技呈現(xiàn)了一場優(yōu)雅精致的味覺饗宴，讓大家感受到了V-ZUG瑞族品牌所蘊含的品質(zhì)生活方式。

　　用Vacusine真空低溫烹飪程序制作的五花三里黑毛豬腩肉，在經(jīng)過24小時的蒸汽洗禮后，早已酥軟到入口即化，即使是肥肉部分，也毫無油膩之感，只剩濃郁的鮮香滋味。

　　頂級的和牛肉則選用了V-ZUG瑞族的專利軟烤技術(shù)進行烹制，插入食物探針，選擇62℃的中心溫度，食物探針自動監(jiān)控烤肉內(nèi)部，并相應(yīng)調(diào)節(jié)腔體溫度，完美呈現(xiàn)頂級肉質(zhì)，而智能系統(tǒng)則會自動安排烤制時間，無需額外設(shè)定。

　　軟烤最大的特色是能盡可能的保留食物原有的汁水，讓肉類口感軟彈，不膩不柴?？境龅呐Ｈ怩r嫩多汁，呈現(xiàn)出牛肉本來的新鮮紅潤色澤，而牛肉中的營養(yǎng)成分也在低溫中得以最大程度的保存。

　　晚宴在觥籌交錯和賓客們的歡談交流中愉快落幕，V-ZUG瑞族和付洋美食工作室的合作，將現(xiàn)代科技與烹飪文化生動的結(jié)合在一起，賦予了烹飪更為深刻的品質(zhì)內(nèi)涵，為賓客們呈現(xiàn)了現(xiàn)代科技所打造的優(yōu)雅與品質(zhì)并存的摩登廚房生活。