根據(jù)安徽省食品藥品監(jiān)管局要求，淮南市自7月中旬至10月中旬在全市部署開(kāi)展了為期3個(gè)月的餐飲服務(wù)單位食用油專(zhuān)項(xiàng)整治工作，成效顯著。

 

　　淮南市對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食用油脂以及廢棄油脂管理情況開(kāi)展全面監(jiān)督檢查，將提供火鍋、水煮魚(yú)、煎炸類(lèi)菜品等使用食用油量大的餐飲服務(wù)單位作為重點(diǎn)對(duì)象，把餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)散裝大桶油作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，徹底查清食用油來(lái)源，全面排查餐飲服務(wù)單位食用油食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法采購(gòu)、使用以餐廚廢棄物為原料加工食用油的違法行為，嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，確保廣大消費(fèi)者飲食安全。專(zhuān)項(xiàng)整治期間，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)抽檢，加大餐飲單位食用油監(jiān)督抽檢力度。

 

　　此次專(zhuān)項(xiàng)整治，全市共出動(dòng)監(jiān)管人員1121人次，檢查火鍋店161戶(hù)次，檢查煎炸類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)店264戶(hù)次，檢查加工水煮魚(yú)類(lèi)經(jīng)營(yíng)店75戶(hù)次，檢查集體食堂（學(xué)校、機(jī)關(guān)企業(yè)單位、工地食堂）376戶(hù)次，檢查其它業(yè)態(tài)餐飲單位183戶(hù)次，下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》31份，行政處罰3起，有力地凈化了市場(chǎng)秩序。