第一條　為保證出口肉類、罐頭、水產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，根據(jù)《出口食品衛(wèi)生管理辦法》、《出口食品注冊廠監(jiān)督管理規(guī)定》，制定本辦法。

　　第二條　出口肉類、罐頭、水產(chǎn)品注冊廠，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件和出口食品衛(wèi)生質(zhì)量下降等問題時，按本辦法處理。

　　第三條　有下列問題之一者，給予書面警告：

　　一、在食品加工車間內(nèi)不穿戴工作服、帽，工作服、帽不整潔，頭發(fā)散露，指甲過長，戴戒指、項鏈、耳環(huán)等裝飾物及涂抹有強烈氣味化妝品，或把個人生活用品帶入車間。

　　二、在食品加工車間內(nèi)吸煙、飲食。

　　三、進(jìn)入儀器加工車間人員不洗手消毒、靴鞋不經(jīng)消毒池消毒。

　　四、更衣室、柜不整潔，穿戴工作服、帽進(jìn)廁所或出車間。

　　五、食品加工車間內(nèi)有蠅、蟲。

　　六、車間或原、輔材料庫、冷庫內(nèi)堆放雜物。

　　七、原料、半成品積壓，半成品露天運輸不使用密閉車輛。

　　八、下腳料、垃圾當(dāng)日不處理出廠或廠區(qū)、車間有衛(wèi)生死角。

　　九、裝食用和非食用品、半成品與下腳料的容器沒有明顯區(qū)別標(biāo)志。

　　十、罐頭裝罐前和肉類分割間使用的工器具、操作臺和加工人員的手不按規(guī)定進(jìn)行微生物檢測。

　　十一、罐頭殺菌冷卻排放水不檢測余氯或經(jīng)檢測不符合規(guī)定。

　　十二、罐頭加工工藝規(guī)程的有關(guān)工序沒有明確規(guī)定溫度和時間要求。

　　十三、殺菌鍋、保溫庫、冷庫的自動記錄儀使用不正常。

　　十四、肉分割間、速凍間、冷庫、保溫庫的溫庫達(dá)不到規(guī)定要求或溫度不穩(wěn)定。

　　十五、加工肉類牲畜宰前不淋浴、宰后放血不良和成品不進(jìn)行預(yù)冷。

　　如同時發(fā)現(xiàn)三項以上問題或經(jīng)書面三次警告仍未改進(jìn)者給予通報批評，并不接受其產(chǎn)品出口報驗。

　　第四條　有下列問題之一者給予通報批評，暫停止其產(chǎn)品出口報驗：

　　一、車間操作臺、工器具清洗不凈，有隔夜的殘留物。

　　二、食品加工人員未按規(guī)定進(jìn)行體驗和檢驗人員中發(fā)現(xiàn)傳染病患者。

　　三、畜禽未經(jīng)宰前、宰后檢驗合格，加工食品的原、輔料未經(jīng)檢驗合格投產(chǎn)或檢驗記錄不齊全。

　　四、肉類加工刀具、罐頭空罐清洗、消毒用熱水溫度達(dá)不到８２°Ｃ。

　　五、廠檢機構(gòu)和檢驗人員對產(chǎn)品不按檢驗標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程實施檢驗。

　　六、加工用水（冰）不足或水質(zhì)不符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　七、廠檢機構(gòu)隱瞞產(chǎn)品檢驗衛(wèi)生質(zhì)量事故，不向商檢機構(gòu)報告。

　　八、空罐焊接、實罐封口卷邊不按規(guī)定檢測、校車、記錄、或不按規(guī)定留樣，或檢測結(jié)果與留樣有明顯差異。

　　九、用不符合衛(wèi)生和品質(zhì)要求的原料、輔料加工出口食品。

　　第五條　有下列問題之一者，給予吊銷注冊證書，對情節(jié)嚴(yán)重的，報國家商檢局審批給予適當(dāng)處罰：

　　一、注冊廠委托注冊廠、登記廠、庫加工、貯存出口食品或?qū)⒆?、登記證書編號借給未注冊廠、登記廠、庫使用。注冊廠收購未注冊廠產(chǎn)品換包裝出口者。

　　二、將經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)品混入或冒充合格產(chǎn)品等弄虛作假、編改檢驗記錄。

　　三、工廠周圍和廠區(qū)出現(xiàn)新的污染源，嚴(yán)重影響衛(wèi)生質(zhì)量又無法采取措施消除者。

　　四、工廠質(zhì)量保證體系存在問題，連續(xù)發(fā)生質(zhì)量事故，對外造成不良影響或重大經(jīng)濟(jì)損失者。

　　五、嚴(yán)重違反《出口食品衛(wèi)生管理辦法》、《出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求》和有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，經(jīng)通報、警告不作改進(jìn)者。