雖然我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)增速放緩，但在消費(fèi)層面卻處于品質(zhì)升級(jí)的“新時(shí)代”，旅游產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)等眾多消費(fèi)升級(jí)的行業(yè)蘊(yùn)藏巨大的成長(zhǎng)空間。尤其是健康產(chǎn)業(yè)，到2030年有望突破16萬(wàn)億元。

“消費(fèi)升級(jí)和品質(zhì)消費(fèi)正在改變我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)格局，以白樺茸為例，消費(fèi)者更加追求產(chǎn)品的內(nèi)涵和價(jià)值，而不是淺嘗輒止。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊波日前接受媒體采訪時(shí)表示。以原裝進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)西伯利亞白樺茸為驅(qū)動(dòng)，我國(guó)白樺茸消費(fèi)正在回歸理性，技術(shù)落后、品質(zhì)低劣的白樺茸正逐步退出市場(chǎng)。

國(guó)產(chǎn)白樺茸與西伯利亞白樺茸之爭(zhēng)

白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，一種寄生于樺樹(shù)的藥用真菌，因具有抗腫瘤、降血糖等保健作用而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，有“西伯利亞靈芝”的美譽(yù)。就全球資源分布來(lái)說(shuō)，白樺茸主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國(guó)黑龍江等高寒地帶。

“就國(guó)內(nèi)白樺茸市場(chǎng)而言，主要有兩大品類(lèi)陣營(yíng)，一是產(chǎn)自長(zhǎng)白山、大興安嶺等地的國(guó)產(chǎn)白樺茸，二是俄羅斯進(jìn)口的西伯利亞白樺茸成品。”行業(yè)資深人士指出。一直以來(lái)，國(guó)產(chǎn)白樺茸憑借著便利的渠道、豐富的款式和較低價(jià)格占領(lǐng)著市場(chǎng)。但近年來(lái)，隨著中國(guó)與俄羅斯健康產(chǎn)業(yè)合作的日益緊密，以及西伯利亞白樺茸被中俄政府批準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)白樺茸受到了極大市場(chǎng)沖擊。

據(jù)悉，俄羅斯西伯利亞地處極寒，原始森林天然、無(wú)污染，其白樺茸菌株生長(zhǎng)期達(dá)10-15年，緩慢的生長(zhǎng)過(guò)程使西伯利亞白樺茸蘊(yùn)藏著更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以白樺茸中主要有效成分多糖為例，權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，來(lái)自西伯利亞原始森林的白樺茸菌株總多糖含量為14.51%，大興安嶺次生林的白樺茸菌株總多糖含量為5.99%，長(zhǎng)白山次生林的白樺茸菌株總多糖含量?jī)H為2.31%。

也正是由于國(guó)產(chǎn)白樺茸和西伯利亞白樺茸在原料品質(zhì)上的巨大差異，導(dǎo)致最近兩年仿冒西伯利亞白樺茸的出現(xiàn)。“市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常有個(gè)別廠商冒用我們?cè)诙砹_斯的合作伙伴的名義進(jìn)行產(chǎn)品推廣。但這些企業(yè)由于沒(méi)有產(chǎn)品支撐，經(jīng)不起市場(chǎng)檢驗(yàn)，很快又會(huì)暗然退場(chǎng)。”楊波透露說(shuō)。

事實(shí)上，辨別西伯利亞白樺茸的真?zhèn)畏浅：?jiǎn)單。首先，根據(jù)相關(guān)法規(guī)，我國(guó)不允許進(jìn)口西伯利亞白樺茸菌株，即原料產(chǎn)品，因此市面上根本就不應(yīng)該存在西伯利亞白樺茸粗加工產(chǎn)品；其次，西伯利亞白樺茸作為進(jìn)口產(chǎn)品，需要通過(guò)中俄海關(guān)的進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫，具備海關(guān)貨物報(bào)關(guān)單等資質(zhì)證明，如果廠家無(wú)法提供這些資質(zhì)證明文件，則其產(chǎn)品來(lái)源渠道存疑，需消費(fèi)者警惕。

“因?yàn)榘讟迦诪橐吧Y源，只能寄生于樺樹(shù)上。因此，僅從白樺茸的原料品質(zhì)這第一關(guān)而言，西伯利亞白樺茸憑借先天的地理、氣候及原始森林的資源優(yōu)勢(shì)等已經(jīng)搶占先機(jī)。”行業(yè)分析人士強(qiáng)調(diào)說(shuō)。

現(xiàn)代化工藝助力品質(zhì)消費(fèi)“新時(shí)代”

踐行新時(shí)代的中國(guó)特色社會(huì)主義思想，就產(chǎn)品研制來(lái)說(shuō)，在于給消費(fèi)者提供更滿意、超出預(yù)期的產(chǎn)品和服務(wù)，適應(yīng)更高的品質(zhì)生活追求。不論是剛剛結(jié)束的雙十一購(gòu)物節(jié)，還是在白樺茸的消費(fèi)普及過(guò)程中，品質(zhì)消費(fèi)的節(jié)奏已然全面提速。

“正如行業(yè)普遍認(rèn)可的那樣，只有好的原料品質(zhì)，才有可能生產(chǎn)出更高品質(zhì)的健康產(chǎn)品。西伯利亞白樺茸原料的高品質(zhì)是我們選擇赴俄羅斯進(jìn)行戰(zhàn)略投資，在伊爾庫(kù)茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地的重要因素。”楊波表示。但這只是第一步，中俄白樺茸企業(yè)戰(zhàn)略合作的更大手筆是，率先且目前世界唯一將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于西伯利亞白樺茸產(chǎn)品的精制，推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)。

以超微破壁粉碎工藝為例。白樺茸子實(shí)質(zhì)地堅(jiān)硬，其有效成分藏身在其細(xì)胞壁內(nèi)部。用開(kāi)水沖泡白樺茸茶的傳統(tǒng)使用方式，有效成分從細(xì)胞壁滲透極為緩慢且不充分，進(jìn)而造成白樺茸資源的極大浪費(fèi)。通過(guò)超微破壁粉碎工藝的運(yùn)用，將3毫米以上的白樺茸顆粒粉碎至10-25微米甚至納米級(jí)，致使其細(xì)胞壁破碎，有效成分得以充分釋放。以白樺茸主要有效成分多糖為例，經(jīng)超微破壁粉碎處理后，其萃取率提高2-5倍，且抗氧化性也隨之增強(qiáng)。此外，白樺茸粉末的松密度、休止角、滑動(dòng)角、水溶性指數(shù)、膨脹度等都相對(duì)升高，持水力及持油力值顯著減小。

不僅在工藝技術(shù)上帶來(lái)全面創(chuàng)新和顛覆，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司還在西伯利亞白樺茸的使用體驗(yàn)上下文章，率先采用內(nèi)外瓶、雙層中空的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，雙層中空的包裝更有利于產(chǎn)品保存，提高產(chǎn)品在使用過(guò)程中的質(zhì)量穩(wěn)定性。同時(shí)為用戶準(zhǔn)備了定制款的表盤(pán)機(jī)械溫度計(jì)，以幫助用戶在使用西伯利亞白樺茸時(shí)更準(zhǔn)確、更便捷的檢測(cè)沖飲開(kāi)水的溫度，為充分確保白樺茸的生物活性，其沖泡開(kāi)水溫度控制在50-60℃為最佳。

正是基于滿足消費(fèi)者更高要求的一系列創(chuàng)新和升級(jí)，使原裝進(jìn)口的西伯利亞白樺茸一進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)就受到消費(fèi)者的普遍歡迎。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司引進(jìn)的西伯利亞白樺茸市場(chǎng)占有率遙遙領(lǐng)先，銷(xiāo)售額年增長(zhǎng)率達(dá)30%以上，更帶動(dòng)俄羅斯當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人口超過(guò)300人，成為中俄健康產(chǎn)業(yè)合作的新典范。

“在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的沖擊下，消費(fèi)者搶購(gòu)低價(jià)、促銷(xiāo)產(chǎn)品的熱情正在減退，而以高品質(zhì)、高服務(wù)質(zhì)量為核心的享受型、品質(zhì)型消費(fèi)潮流正在襲來(lái)。”楊波表示，中俄白樺茸聯(lián)合研發(fā)團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步加大產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新力度，將更加優(yōu)質(zhì)的、正宗的西伯利亞白樺茸帶給中國(guó)消費(fèi)者，服務(wù)于國(guó)人健康。