12月8日，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦的“2017健康中國——食物與營養(yǎng)高層研討會”在北京召開。會議是為宣傳貫徹《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》戰(zhàn)略，推動落實《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》、《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》精神，深入研討進入新時代、面臨新矛盾的食物營養(yǎng)發(fā)展新趨勢、新導(dǎo)向和新機遇，探討食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的有效途徑和重大政策措施，啟動國家食物營養(yǎng)教育示范基地的試點創(chuàng)建。會議提出，穩(wěn)步推進以地方政府、高校和科研單位、龍頭企業(yè)為聯(lián)合力量的國家食物營養(yǎng)教育示范基地試點創(chuàng)建，是我國食物營養(yǎng)工作的途徑創(chuàng)新，是落實《國民營養(yǎng)計劃》的重大舉措。會上，廣東省梅州市人民政府等13家單位成為首批國家食物營養(yǎng)教育示范基地創(chuàng)建單位。

 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山指出，我國面臨食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的歷史機遇期，糧食等食物生產(chǎn)能力的持續(xù)增強、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)的快速發(fā)展，為食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了重要基礎(chǔ)。當前我國宏觀經(jīng)濟環(huán)境、營養(yǎng)消費市場需求、國家政策標準、信息化方便交易途徑等，均提供了所未有的歷史新機遇。同時，依然存在著食物供給與營養(yǎng)消費之間的供需結(jié)構(gòu)不平衡、城鄉(xiāng)及區(qū)域發(fā)展不平衡等主要挑戰(zhàn)。因此，必須堅持大食物、大營養(yǎng)、大健康的新理念，堅持營養(yǎng)指導(dǎo)消費、消費引導(dǎo)生產(chǎn)，著力開展食物營養(yǎng)與健康知識的全面普及，積極推進食物、營養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會名譽主任萬寶瑞，緊緊圍繞新時代、性矛盾、新要求，系統(tǒng)闡述了食物營養(yǎng)發(fā)展新導(dǎo)向、面臨新挑戰(zhàn)、發(fā)展新趨勢和綜合發(fā)展對策。萬寶瑞提出，確保新時代食物營養(yǎng)事業(yè)科學發(fā)展，必須堅持把飯碗牢牢端在自己手中的糧食安全戰(zhàn)略，實施以落實“產(chǎn)”、“管”制度為抓手的食品安全戰(zhàn)略，以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略為指引，統(tǒng)籌推進農(nóng)業(yè)、食品與健康產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，堅定實施健康中國戰(zhàn)略，提高居民營養(yǎng)健康水平。

中華預(yù)防醫(yī)學會會長王隴德院士的報告指出，建設(shè)健康中國、我們還面臨著諸多困難：期望壽命延長但健康期望壽命不高；營養(yǎng)不良人群減少，超重、肥胖人群大量增加，到2012年，我國成人超重率已從2002年的22.8%上升到30.1%，肥胖率則從7.1%上升到11.9%；慢性病患病人數(shù)快速增多，發(fā)病率仍呈上升趨勢，2012年我國慢性病死亡率占總死亡的86.6%；而高鹽、高脂等不健康飲食，是慢性病發(fā)生發(fā)展的主要飲食危險因素；而另一方面，我國居民的健康素養(yǎng)雖然逐年提高，但現(xiàn)狀依然堪憂。他還列舉了典型的食物營養(yǎng)誤區(qū)，如“水果是零食，可吃可不吃”、“植物油主要含不飽和脂肪酸，多吃無妨”、“豆?jié){能代替奶”、“軟飲料可當飲用水喝”等。因此，食物營養(yǎng)教育迫在眉睫。

中國工程院副院長劉旭院士提出了國民營養(yǎng)改善的具體建議，如發(fā)展營養(yǎng)強化產(chǎn)品，推動2016版《中國居民膳食指南》的落實落地等。他明確指出，要實現(xiàn)國民營養(yǎng)健康改善的最終目的，除了通過征收高鹽高糖高脂食品消費稅等經(jīng)濟手段外，更需要“全民減鹽行動”、食用油“減油”行動及控糖、限酒等活動，但這些，都離不開食物營養(yǎng)教育。因此，建立具有較廣泛人群覆蓋的食物營養(yǎng)教育平臺，是加強食物營養(yǎng)教育的有效途徑。

國家食品安全風險評估中心劉愛東研究員介紹，2017年7月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，明確了今后一段時期內(nèi)國民營養(yǎng)工作的指導(dǎo)思想、基本原則、實施策略和重大行動?！队媱潯访鞔_提出，必須規(guī)范指導(dǎo)滿足不同需求的食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范市場秩序，科學引導(dǎo)消費，促進生產(chǎn)、消費、營養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展?！秶駹I養(yǎng)計劃》明確提出，要求創(chuàng)建國家食物營養(yǎng)教育示范基地，作為發(fā)展食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的重要手段。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副秘書長兼辦公室主任孫君茂指出，按照試點先行、分類指導(dǎo)、嚴格標準、動態(tài)管理、穩(wěn)步推進的基本原則，在全國范圍內(nèi)創(chuàng)建和培育一批國家食物營養(yǎng)教育示范基地，是提高我國居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)的有效路徑和重大舉措。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會作為國家高層智庫，多年堅持探索示范基地的運行模式、管理機制和任務(wù)作用，試點調(diào)研報告多次得到國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的重要批示，有效推動國家食物營養(yǎng)教育示范基地創(chuàng)建列入《國民營養(yǎng)計劃計劃》。啟動和開展示范基地試點創(chuàng)建，責任艱巨，意義重大。他指出，2018年示范基地推進的重點，是通過試點創(chuàng)建，進一步優(yōu)化示范基地運行機制、完善管理體系，為全面推動示范基地創(chuàng)建工作奠定基礎(chǔ)。

經(jīng)對申報的50多份材料進行材料初審、專家評審、組織審核后，確定了1個地市、3個縣市、兩家高校、7家企業(yè)共13個首批示范基地創(chuàng)建單位：廣東梅州市、山東省萊陽市、內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗、河南省湯陰縣；陜西師范大學、吉林農(nóng)業(yè)科技學院；北京三元食品股份有限公司、北京古船食品有限公司、河北金沙河面業(yè)集團有限責任公司、今麥郎面品有限公司、碧生源控股有限公司、北京薯樂康農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東順興種養(yǎng)股份有限公司。會議舉行了13家首批國家食物與營養(yǎng)示范基地創(chuàng)建單位授牌儀式，內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗人民政府于寶君旗長作為代表做了大會發(fā)言。

      

圖：首批國家食物與營養(yǎng)示范基地創(chuàng)建單位授牌儀式