2004年5月，借助國際生物營養(yǎng)強(qiáng)化項目提供的種子基金，中國作物營養(yǎng)強(qiáng)化項目啟動，研究經(jīng)費(fèi)資助了12個課題，來自國內(nèi)30多個科研機(jī)構(gòu)以及各級疾病預(yù)防和控制中心涉及作物資源學(xué)、育種學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、動物營養(yǎng)、公共衛(wèi)生等不同研究領(lǐng)域的多位專家研究團(tuán)隊參與其中。
近年來，中國作物營養(yǎng)強(qiáng)化項目研究團(tuán)隊在中國不斷推進(jìn)，在新作物品種培育、人體營養(yǎng)實驗、科研成果發(fā)表和專利申請等方面已經(jīng)取得了顯著的成績。
培育了18個富含微量營養(yǎng)素的作物新品種（品系）。高鋅中鐵小麥品種，已在5省市釋放種植；高β-胡蘿卜素甘薯，β-胡蘿卜素含量高達(dá)231.1ug/g鮮重。
甘薯營養(yǎng)強(qiáng)化研究小組在四川、重慶、江蘇、山東、福建、廣東等七個維生素A缺乏發(fā)生率高的地區(qū)已推廣種植10個高β-胡蘿卜素甘薯品種。
高維生素A原營養(yǎng)強(qiáng)化玉米新品種雜交種已在云南29個縣測試，在云南臨滄及昭通地區(qū)小規(guī)模試種1000畝，2016年獲得云南省農(nóng)作物品種審定委員會批準(zhǔn)第一個自行開展區(qū)域試驗、生產(chǎn)試驗的特殊用途玉米品種。
