食用油作為人類食品重要的成分之一，在日常飲食中發(fā)揮著十分重要的作用。中國是食用油生產(chǎn)和消耗大國，不僅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人們喜愛的品類，為滿足消費者營養(yǎng)和風(fēng)味的需要，食用油市場上還有數(shù)以百萬噸銷量的調(diào)和油。
調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營養(yǎng)和風(fēng)味的需要，按一定比例科學(xué)調(diào)配制成的食用油，不僅脂肪酸組成的平衡性好于單一食用油，還含有單一油品所不及的多樣營養(yǎng)成分。不過，趨于對商業(yè)利益的過分追求，調(diào)和油市場存在以次充好、混淆概念的不良現(xiàn)象，損害了消費者的利益。
作為中國糧油行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，中糧福臨門始終勇挑糧食安全和食品安全的重任。12月26日，中糧福臨門“營養(yǎng)新時代，健康更有數(shù)”營養(yǎng)家食用調(diào)和油新品發(fā)布會在國家會議中心舉辦。發(fā)布會現(xiàn)場，中糧福臨門重磅發(fā)布旗下全新產(chǎn)品——營養(yǎng)家食用調(diào)和油，由資深行業(yè)專家現(xiàn)場進(jìn)行鑒證。經(jīng)專家評價，福臨門營養(yǎng)家食用調(diào)和油作為國內(nèi)首款配方比例與營養(yǎng)成分雙公開的食用油產(chǎn)品，其研發(fā)技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量已達(dá)到國際領(lǐng)先水平。
中糧集團(tuán)黨組副書記、總裁于旭波在發(fā)布會上表示，中糧集團(tuán)積極響應(yīng)十九大號召，加速打造世界一流大糧商，“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”，做強(qiáng)做優(yōu)做大糧油糖棉核心業(yè)務(wù)。我們深知人民健康無小事，面對廣大消費者對“餐桌安全”和“膳食營養(yǎng)”的期許，推出全新產(chǎn)品——福臨門營養(yǎng)家食用調(diào)和油，引領(lǐng)食用油行業(yè)營養(yǎng)升級、全面公開配方，讓人民吃得放心，為滿足人民日益增長的美好生活需要做出最大貢獻(xiàn)。
公開配方 促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展
目前，由于對調(diào)和油的營養(yǎng)成分及配方比例的公開沒有強(qiáng)制性要求，所以調(diào)和油僅標(biāo)成分、不標(biāo)比例的現(xiàn)象極為常見，不透明消費長期困擾著廣大消費者。
根據(jù)CTR食用油消費調(diào)研顯示，消費者選擇食用油所考量的三要素為“健康、安全、營養(yǎng)”；選擇調(diào)和油主要關(guān)注其滿足了“多種營養(yǎng)搭配”、“有助于膳食均衡”。記者走訪市場，不少消費者表示，在選擇調(diào)和油的時候常常陷入困惑，產(chǎn)品中每種原料的含量比例究竟有多少，往往無從知曉，嚴(yán)重影響購買知情權(quán)。調(diào)和油“公開配方”的呼聲日漸高漲。
作為中國糧油行業(yè)的龍頭企業(yè)，面對廣大消費者對“餐桌健康”和“膳食營養(yǎng)”的期許，中糧福臨門深入洞察消費者需求，聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)、高校，打造出符合《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》(DRIs)的新一代福臨門營養(yǎng)家食用調(diào)和油，引導(dǎo)營養(yǎng)升級，全面公開配方，維護(hù)消費者知情權(quán)的同時，給國人帶來科學(xué)、營養(yǎng)、健康的食用體驗。中國糧油學(xué)會首席專家、油脂分會會長王瑞元表示，行業(yè)中鮮有企業(yè)敢于真正亮出自身調(diào)和油產(chǎn)品的配方，消費者只得憑借以往經(jīng)驗、包裝來選購調(diào)和油。福臨門營養(yǎng)家將調(diào)和油最重要的兩個因素——營養(yǎng)數(shù)據(jù)和配方成分比進(jìn)行公開，是對行業(yè)的引領(lǐng)和革新，將推動整個糧油行業(yè)健康發(fā)展。
創(chuàng)新工藝 致力提供全面營養(yǎng)
記者觀察到，在營養(yǎng)家產(chǎn)品的標(biāo)簽上，清晰標(biāo)注了產(chǎn)品由37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亞麻籽油五種高端植物油調(diào)配而成。采用由中糧營養(yǎng)健康研究院、中糧油脂平臺研發(fā)中心、中糧福臨門食品營銷有限公司共同創(chuàng)新研發(fā)的“營養(yǎng)環(huán)”配方工藝，優(yōu)選中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈高品質(zhì)原料，依靠適度精煉、恒溫灌裝、充氮保鮮及抗紫外線包裝等多項技術(shù)，提升原料中維生素E、植物甾醇、谷維素和角鯊烯等營養(yǎng)元素保留率，鎖存原生營養(yǎng)。
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》(DRIs)中強(qiáng)調(diào)人體需要合理攝入亞麻酸和亞油酸。王瑞元介紹，食用油中的脂肪酸含量與比例是影響人體健康的關(guān)鍵因素，其中，α-亞麻酸和亞油酸兩種必需脂肪酸只能依靠外界攝取補(bǔ)充。營養(yǎng)家調(diào)和油所含營養(yǎng)成分多樣、比例均衡，符合最新DRIs指導(dǎo)原則，解決了脂肪酸組成和產(chǎn)品配方相協(xié)調(diào)的歷史難題?？梢哉f福臨門營養(yǎng)家調(diào)和油率先實現(xiàn)了新型食用植物調(diào)和油的升級換代，與即將問世的調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)不謀而合。中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長、江南大學(xué)教授王興國表示，福臨門營養(yǎng)家食用調(diào)和油營養(yǎng)成分和配方比例全面公開，此舉在行業(yè)中有著跨時代的意義，引領(lǐng)食用油行業(yè)進(jìn)入新時代。
行業(yè)評價稱，中糧福臨門配方“雙公開”的舉措有利于打破糧油行業(yè)市場端競爭有余、研發(fā)端和原料端投入不足的局面，起到了良好的示范和引領(lǐng)作用?？梢灶A(yù)見的是，未來或?qū)⒂懈嗍秤糜推髽I(yè)跟進(jìn)加入到配方公開的行列中來，協(xié)力推動行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)建立透明消費環(huán)境。
中糧福臨門食品營銷有限公司總經(jīng)理王慶榮在接受采訪時表示，福臨門營養(yǎng)家食用調(diào)和油倡導(dǎo)營養(yǎng)升級、配方有數(shù)，致力于解決消費者不透明消費及“油要換著吃”的困擾。未來，福臨門將不忘初心、砥礪前行，在推動糧油行業(yè)發(fā)展的同時，擔(dān)負(fù)起引領(lǐng)食用油行業(yè)健康發(fā)展的責(zé)任，為國人奉獻(xiàn)更加安全、營養(yǎng)、健康、美味的餐桌體驗。這是中糧福臨門對旗下食用油產(chǎn)品的信心，更是作為中國糧油領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任擔(dān)當(dāng)！
