香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）二零一七年十二月二十九日公布，即時(shí)暫停法國(guó)Huitres Geay出產(chǎn)的生蠔進(jìn)口及在港出售。業(yè)界如持有受影響產(chǎn)品，應(yīng)立即停止使用或出售。

 

　　中心發(fā)言人說(shuō)：中心接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報(bào)三宗食物中毒個(gè)案，涉及個(gè)案人士曾分別于三間餐廳進(jìn)食生蠔。中心已派員到涉事餐廳調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該三間餐廳曾出售由兩個(gè)本地供應(yīng)商提供產(chǎn)自法國(guó)Huitres Geay的生蠔。為審慎起見(jiàn)，中心即時(shí)暫停由法國(guó)Huitres Geay生產(chǎn)的生蠔進(jìn)口及在港出售。

 

　　中心會(huì)要求該兩個(gè)供應(yīng)商即時(shí)停止供應(yīng)及出售涉事生蠔，并正追查有關(guān)產(chǎn)品的分銷情況，業(yè)界亦應(yīng)停止使用或出售有關(guān)產(chǎn)品。

 

　　發(fā)言人指出，由于蠔只以過(guò)濾大量海水的方式進(jìn)食，如果養(yǎng)蠔或采蠔的水域水質(zhì)帶有病原體（例如諾如病毒）、化學(xué)污染物或天然毒素，這些物質(zhì)便會(huì)在蠔的體內(nèi)積聚。無(wú)論蠔是在哪個(gè)季節(jié)或水域捕撈，吃蠔（尤其是生蠔或未徹底煮熟的蠔）本質(zhì)上存在食物安全風(fēng)險(xiǎn)。孕婦、幼童、長(zhǎng)者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應(yīng)避免進(jìn)食生蠔。

 

　　中心會(huì)通知法國(guó)當(dāng)局，亦會(huì)知會(huì)本地業(yè)界，并會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。