在消費(fèi)全面升級(jí)的當(dāng)下，價(jià)格不再是消費(fèi)者在做消費(fèi)判斷的重要考量因素，取而代之的是體驗(yàn)、場(chǎng)景、情感、文化等，這些才是當(dāng)前80、90后消費(fèi)主力軍推崇的消費(fèi)要素。作為一款國內(nèi)中高端雪糕品牌——中街1946，即是憑借著在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代大背景下，對(duì)產(chǎn)品、銷售、體驗(yàn)、服務(wù)的極致化追求，在2018年實(shí)現(xiàn)了電商領(lǐng)域的快速崛起。
中街1946的爆紅除了順應(yīng)雪糕消費(fèi)領(lǐng)域輕奢新主義盛行的風(fēng)潮，更多的得益于他從誕生之前就迥異于傳統(tǒng)雪糕產(chǎn)品的商業(yè)定位。
在人們固有觀念中，雪糕只不過是小孩子夏天解暑的零食，即便有“老冰棍”這種打情懷概念的產(chǎn)品勾起兒時(shí)回憶，其本質(zhì)還是繞不開“平民”的產(chǎn)品形象。
在互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代，中街1946作為代表，引領(lǐng)本輪雪糕市場(chǎng)的新升級(jí)，它具體體現(xiàn)三個(gè)方面：
一、產(chǎn)品升維
中街1946的產(chǎn)品種類相比上百個(gè)SKU的其它雪糕品牌，可以說品類很“簡單”，但是簡單卻不平凡，它追求少而精的產(chǎn)品策略，一方面是管理運(yùn)營上的商業(yè)考慮，另一方面是希望能集中精力將每一款產(chǎn)品都打造成經(jīng)典。
中街1946一直堅(jiān)守“新鮮”的品牌理念，舍棄了傳統(tǒng)冰淇淋的研發(fā)模式，對(duì)原材料、工藝的要求達(dá)到了近乎苛刻的地步，以一支阿瑪蕾娜野櫻桃雪糕為例，它嚴(yán)選意大利人工采摘的野櫻桃，原產(chǎn)地空運(yùn)，每支都含有法布芮完整櫻桃，酸甜搭配，讓食客舌尖接觸雪糕的那一刻開始，便愛上它。這對(duì)傳統(tǒng)冰品來說有點(diǎn)“小題大做”，但是正是憑借著對(duì)產(chǎn)品的小題大做，中街1946才能在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡線上線下，成為當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅雪糕”。
二、銷售升維
在什么場(chǎng)景下你會(huì)選擇買一支雪糕？想必很多人會(huì)回答:當(dāng)然是炎炎夏日在超市或小賣部的冰柜里選一支雪糕?，F(xiàn)在卻流行的是：不論南方還是北方，冬天吃火鍋的時(shí)候在網(wǎng)上下單一份中街1946的雪糕;宅在家里，吹著暖氣，圍著暖爐，來支中街1946侃天侃地，隨時(shí)隨地“嗨”翻寒冷。中街1946無疑是對(duì)雪糕市場(chǎng)的一次顛覆。在新的消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)需求下，中街1946瞄準(zhǔn)高端消費(fèi)市場(chǎng)，通過線下和線上銷量有機(jī)結(jié)合，將一支小小的雪糕，僅僅天貓平臺(tái)就賣到了1個(gè)億的業(yè)績。
不難發(fā)現(xiàn)，很多想要品牌化、IP化的快銷品牌正在逐漸走出商超連鎖，逐漸建立自己的SI系統(tǒng)，最常見的業(yè)態(tài)是各種各樣的奶茶店，但是他們依然只是簡單的復(fù)制。面積有大有小、主題不同、外觀各樣，中街1946的營銷戰(zhàn)略讓它從誕生之初就顯的與眾不同。這種戰(zhàn)略除了是對(duì)不同區(qū)域、人群的個(gè)性化滿足，更重要的是它從只追求坪效的簡單商業(yè)邏輯中跳出來，充分依托互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特性，從品牌推廣、市場(chǎng)占有、倉儲(chǔ)服務(wù)、物流體系等方面的作用，使每一顆棋子的作用在整盤棋都能價(jià)值最大化。
三、體驗(yàn)升維
在已成紅海之態(tài)的電商領(lǐng)域，生鮮是僅剩不多的洼地。之所以是洼地，是因?yàn)槠溟T檻和技術(shù)壁壘太高，一般人沒有能力玩的轉(zhuǎn)。作為生鮮下屬分支，冰品消費(fèi)在網(wǎng)上風(fēng)靡要從中街1946算起。它引領(lǐng)冰品在線上消費(fèi)的核心要素在于解決了倉儲(chǔ)配送的難題。中街1946采用特制4cm超保溫的無縫泡沫箱，加上特殊干冰制冷，由專業(yè)冷鏈的快遞商配送，保證了雪糕配送過程中不會(huì)融化、不改變口感。除了專業(yè)冷鏈配送，中街1946的另一個(gè)殺手锏就是線下門店配送。消費(fèi)者在線上下單后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)配送地址選擇距離最近的線下店，快速送達(dá)。
極致的產(chǎn)品、消費(fèi)者個(gè)性化需求的滿足、線上線下的互聯(lián)共通，讓中街1946在今年的冰品消費(fèi)市場(chǎng)成為當(dāng)之無愧的黑馬。
在互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)競爭愈發(fā)激烈的2018年，在新零售依然摸著石頭過河的當(dāng)下，中街1946用一支雪糕異軍突起，為我們打開了新零售的想象空間，相信在不遠(yuǎn)的將來，每一個(gè)追求品質(zhì)的消費(fèi)者都能在自己家門口體驗(yàn)到中街1946帶來的輕奢消費(fèi)新體驗(yàn)。
