伴隨生活品質(zhì)的不斷提升，人們對(duì)健康生活的追求也愈加強(qiáng)烈，綠色健康已然充溢在人們的吃、穿、住、行等日常生活當(dāng)中，這也無(wú)形之中成為影響人們選購(gòu)過(guò)程中的重要參考因素，中國(guó)有五千年的飲食文化，人們對(duì)于飲食越來(lái)越追求綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康，正是看中這一市場(chǎng)機(jī)遇，近日，我們走進(jìn)一家食品企業(yè)，主要生產(chǎn)軟黃金蛋白肉，說(shuō)到肉，想必大家都會(huì)想到油膩、不健康。但軟黃金蛋白肉到底是什么呢?它是如何徹底顛覆了我們傳統(tǒng)的飲食概念的呢，我們一起去了解一下。
軟黃金蛋白肉是什么
穆清食品有限公司就是他們?yōu)樯a(chǎn)軟黃金蛋白肉專門(mén)成立的，主營(yíng)蛋白肉系列產(chǎn)品，董事長(zhǎng)周金龍向記者介紹，蛋白肉不是傳統(tǒng)意義上的肉，而是大豆蛋白肉，是大豆的提取物，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、異黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，大豆蛋白比牛肉和豬肉蛋白高1倍，比牛奶蛋白高2倍，比雞蛋蛋白高3倍，且不含膽固醇。大豆蛋白不僅是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，而且還是植物中唯一的全價(jià)蛋白，可直接被人體吸收，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)冠軍”，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上可與動(dòng)物蛋白相媲美。
軟黃金蛋白肉如何得名
創(chuàng)始人周董和我們介紹說(shuō)“軟黃金蛋白肉系列食品是企業(yè)多年來(lái)同國(guó)內(nèi)科研院校親密合作，精心研制開(kāi)發(fā)出來(lái)的綠色健康產(chǎn)品，是以優(yōu)質(zhì)大豆和大豆分離蛋白為原料，經(jīng)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備加工而成的高植物蛋白肉產(chǎn)品，它是一種類似肉的風(fēng)味和組織口感的素食，也是營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富的肉類制品的替代品，經(jīng)常食用大豆蛋白肉具有降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)高血壓、心腦血管病、肝硬化、糖尿病、防癌、抗衰老都有很好地預(yù)防和保健作用，最重要的是蛋白質(zhì)是人體所需第一營(yíng)養(yǎng)素，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，所以大豆蛋白被譽(yù)為-“軟黃金”。
軟黃金蛋白肉如何為健康、營(yíng)養(yǎng)保駕護(hù)航
據(jù)我們了解，創(chuàng)始人周先生從2000年開(kāi)始研發(fā)軟黃金蛋白肉，在研制過(guò)程中受到了同行業(yè)的質(zhì)疑、消費(fèi)者的不信任、研發(fā)資金短缺等一系列的困難，在企業(yè)沒(méi)有研發(fā)軟黃金蛋白肉之前生產(chǎn)的肉灌制品已經(jīng)得到了市場(chǎng)的認(rèn)可和政府的支持，但是正在企業(yè)上升的階段突然改做蛋白肉產(chǎn)品，導(dǎo)致了企業(yè)面臨一系列的困難。雖然困難重重，但為了自己的一個(gè)心愿，企業(yè)多年來(lái)聘請(qǐng)了多名科研教授和從事多年的食品行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，終于研發(fā)出蛋白肉系列產(chǎn)品，雖然產(chǎn)品問(wèn)世，但又出現(xiàn)了一個(gè)很大的困難—客戶的反饋是口感不理想、有豆腥味。這一結(jié)果如同晴天霹靂，最終導(dǎo)致客戶退貨和親戚朋友的不理解不支持。
但這一困難并沒(méi)有動(dòng)搖周董的研發(fā)，反而堅(jiān)定了研制試驗(yàn)的決心，堅(jiān)定了打開(kāi)市場(chǎng)的決心，堅(jiān)定了實(shí)現(xiàn)企業(yè)夢(mèng)想的決心，在認(rèn)真總結(jié)了產(chǎn)品研發(fā)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，抓住工藝技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)這一主要矛盾制定了根治措施和攻關(guān)目標(biāo)方案，高薪聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名教授和專家到廠進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。通過(guò)十多年的堅(jiān)持努力，終于研發(fā)出無(wú)豆腥味、有組織口感、有肉香味、用冷凍工藝取代添加防腐劑的肉類產(chǎn)品。
軟黃金蛋白肉的發(fā)展前景
通過(guò)和周董的了解，我們不難看出軟黃金蛋白肉系列產(chǎn)品能夠提高人體免疫力，符合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康飲食的訴求，所以企業(yè)將開(kāi)發(fā)蛋白肉系列食品，從餐桌切入市場(chǎng)。那么和周董聊到企業(yè)發(fā)展時(shí)，周董說(shuō)“軟黃金蛋白肉系列產(chǎn)品就是將蛋白肉加工成片、塊、條、丸等各種形狀進(jìn)行烹、炸、烤、涮。根據(jù)不同口味配置所需蔬菜，烹飪各種菜肴;蛋白肉水餃，就是以蛋白肉作為餃餡的主料與所配蔬菜混合，添加調(diào)味料制成的水餃、包子、餡餅等面食;還有以蛋白肉為主料配置所需的蔬菜制成的漢堡、鹵面、蓋澆飯等食品。該系列產(chǎn)品不添加任何防腐劑，口感鮮美，色香俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)格獨(dú)特，綠色安全，符合健康消費(fèi)理念，適合各民族食用，老少皆宜。我們根據(jù)市場(chǎng)反饋意見(jiàn)和需求，幾年來(lái)我們研制各種菜肴、米飯、面食產(chǎn)品等方面的工藝質(zhì)量難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了反復(fù)的技術(shù)攻關(guān)和突破，均取得了理想效果。產(chǎn)品經(jīng)過(guò)市質(zhì)量檢驗(yàn)門(mén)檢測(cè)，食品安全質(zhì)量指標(biāo)完全達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的國(guó)家發(fā)明專利，并得到商家和廣大消費(fèi)者的歡迎。
軟黃金蛋白肉的市場(chǎng)價(jià)值
在采訪周董的最后，我們不難看出，周董對(duì)產(chǎn)品的信心和想要把產(chǎn)品推向更大市場(chǎng)的決心，周董在研發(fā)之余經(jīng)常會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，通過(guò)對(duì)北京等一線城市的企事業(yè)單位的食堂、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、餐飲酒店、冷凍批發(fā)市場(chǎng)等走訪調(diào)研，均未發(fā)現(xiàn)該類產(chǎn)品，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，呼聲較大，紛紛要求訂購(gòu)，他和我們說(shuō)“隨著城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，食品安全意識(shí)普遍增強(qiáng)，人們對(duì)于追求“綠色生態(tài)環(huán)保”，日益成為消費(fèi)的基本趨向和選擇標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品更加受到廣大消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。這樣更加堅(jiān)定了我們將軟黃金蛋白肉系列產(chǎn)品推向全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的信心”。為了能讓消費(fèi)者認(rèn)知軟黃金蛋白肉的價(jià)值，周董去年投資開(kāi)設(shè)了軟黃金蛋白肉餐館作為體驗(yàn)店，為讓民眾享受健康美食提供了一個(gè)綠色的窗口。
尋求發(fā)展合作共贏
我們希望更多的有識(shí)之士可以和我們一同投入到健康產(chǎn)業(yè)當(dāng)中來(lái)，這幾十年走來(lái)，我們得到了很多相關(guān)部門(mén)和媒體的支持和認(rèn)可，軟黃金蛋白肉產(chǎn)品多次獲得國(guó)家、省、市等多項(xiàng)殊榮，2012年9月榮獲市政府頒發(fā)的本溪市優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)，2015年8月企業(yè)成功成為中央電視臺(tái)CCTV發(fā)現(xiàn)之旅《華商論見(jiàn)》欄目合作伙伴和特邀嘉賓;2015年9月榮獲第十五屆沈陽(yáng)國(guó)際農(nóng)貿(mào)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng);2016年7月被中國(guó)企業(yè)信用論壇組委會(huì)評(píng)為中國(guó)行業(yè)十大影響力品牌和中國(guó)最具投資價(jià)值加盟品牌。2017年9月被省政府授予遼寧省綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究會(huì)綠色產(chǎn)業(yè)示范基地。周董說(shuō)“企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)不只是為自己和員工創(chuàng)造利益，應(yīng)該為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。想要助力國(guó)家發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，不僅需要自身企業(yè)的努力和堅(jiān)持，更需社會(huì)各界人士的共同合作，所以我們向社會(huì)征集合作伙伴，合作共贏，為國(guó)家綠色食品添磚加瓦”。同時(shí)也希望政府有關(guān)部門(mén)給以支持和幫助，加大產(chǎn)品的宣傳力度，進(jìn)一步提升綠色食品認(rèn)知度、美譽(yù)度、公信力和影響力，為發(fā)展民族產(chǎn)業(yè)，振興民族經(jīng)濟(jì)，將軟黃金蛋白肉系列產(chǎn)品打造成中國(guó)特色美食品牌做出不懈努力。
最后在和周董聊到軟黃金蛋白肉發(fā)展前景的時(shí)候，周董語(yǔ)重心長(zhǎng)的和我們說(shuō)“支持發(fā)展綠色食品，符合國(guó)務(wù)院頒布的《2001-2010年國(guó)家食品與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》的要求，符合國(guó)家關(guān)于“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，符合人們綠色營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)理念。我們決心以開(kāi)拓發(fā)展軟黃金蛋白肉產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)為契機(jī)，以“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的實(shí)際行動(dòng)來(lái)踐行黨的十九大精神，推進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把軟黃金蛋白肉，打造成中國(guó)人自己的知名品牌。更好的服務(wù)于中國(guó)和世界民眾。實(shí)現(xiàn)企業(yè)夢(mèng)，中國(guó)夢(mèng)。
