咸甜粽子之爭(zhēng)
經(jīng)典的暖氣之戰(zhàn)
買菜是按斤，還是按根買
就連火鍋也有南北派系之爭(zhēng)，這個(gè)段子就反應(yīng)了南北火鍋的差異：
一北方人到重慶吃火鍋，
叫道：“服務(wù)員，有麻醬沒(méi)?”
服務(wù)員：“有撲克!”
哇哈哈，作為一個(gè)美食愛(ài)好者，今天就給大家說(shuō)道說(shuō)道，火鍋到底有哪幾種派系。的確，按地域火鍋可大致分為南派和北派。
北派火鍋主要有老北京火鍋、涮羊肉火鍋、羊蝎子火鍋、東北白肉火鍋、山東肥牛火鍋等。看名字就知道，北派火鍋基本是大塊的肉鍋?zhàn)樱瑢?shí)在豪氣!小肥羊可說(shuō)是北派火鍋的代表品牌。
老北京火鍋
京派火鍋講究的是一個(gè)純正，采用銅鍋炭火，底湯不加料，清水一鍋。羊肉要薄、鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味，其他食材新鮮，才能吃出味道。
東北白肉火鍋
東北白肉火鍋是一種標(biāo)準(zhǔn)的北方式火鍋菜，用紫銅木炭火鍋，上好的骨頭湯做湯頭，以海米、海蠣子等海鮮做底料，以五花肉和酸白菜為主菜。此外東北特有的血腸，也是涮火鍋一寶。
南派火鍋花樣就多了，菜品也比較豐富，大致可分為川系、粵系、云貴系、江浙系等幾大派系。“網(wǎng)紅”海底撈、澳門豆撈可說(shuō)是南派火鍋知名品牌。
川系火鍋
四川火鍋、魚頭火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋等都屬于川系火鍋，以麻辣鮮香著稱，是中國(guó)最主流的火鍋派系。
粵系火鍋
海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豬肚雞火鍋、豆撈等都屬于粵系火鍋，湯底鮮香，菜品豐富，底料清淡鮮美。
此外，湘西狗肉火鍋、海南的椰子雞火鍋等也是南派火鍋當(dāng)中頗具特色的種類。
創(chuàng)新派
這多火鍋派系在餐飲市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)可是很激烈的，于是，為了出奇制勝，就有人想到了創(chuàng)新。
冰火鍋
冰火鍋是重慶火鍋的創(chuàng)新，將冰塊加入煮沸的火鍋底料中。冰降低了火鍋整體溫度，使火鍋吃起來(lái)不覺(jué)得燙嘴。人家有冰與火之歌，咱有冰與火之鍋~
小龍蝦火鍋
小龍蝦火鍋就是將小龍蝦與利榮秘制的湯底搭配，以火鍋的形式呈現(xiàn)出來(lái)。湯汁的味道濃郁鮮香，小龍蝦吸收了鹵湯后口感也更加豐富。
小龍蝦火鍋可說(shuō)是一種南派北，是利榮集團(tuán)旗下的龍脈蝦城首創(chuàng)。將夜宵界扛把子和餐飲界霸主結(jié)合到一塊，利榮很有想法!不過(guò)，想想全國(guó)各地都有子公司的利榮集團(tuán)是來(lái)自小龍蝦之鄉(xiāng)湖北潛江，本身又是小龍蝦餐飲的代表企業(yè)，更有著在特色餐飲領(lǐng)域深耕25年的經(jīng)驗(yàn)，也就不奇怪了。
番邦派
火鍋可不止我國(guó)人民喜歡，國(guó)外群眾也很熱愛(ài)的喲~比如：
韓式石頭火鍋
印度咖喱火鍋
反正總結(jié)就是，北派豪氣吃肉，南派花樣更多，創(chuàng)新派特立獨(dú)行，番邦派各有特色?？戳诉@么多的火鍋，小編都已經(jīng)看餓，必須撈一頓去。我想想是吃麻辣的川系火鍋，還是去吃一頓涮羊肉，又或者嘗試一下利榮新創(chuàng)的小龍蝦火鍋呢?
