我國休閑食品產(chǎn)業(yè)近3年行業(yè)銷售收入復(fù)合增長率超過20%，預(yù)計2020年年銷售額將突破2萬億元;與此同時，我國休閑食品消費量與國外發(fā)達(dá)國家相比差距甚遠(yuǎn)，我國年人均消費僅25克左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均消費3千克左右的水平，人均消費差距100倍以上。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷說：“中國的休閑食品想要發(fā)展，一定要有東方食品的特征，一定要有創(chuàng)造性的東西，體現(xiàn)中國飲食文化的一種好的食品。”
中國食品學(xué)會休閑食品分會秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畢金峰研究員斷定：我國未來休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要注意以下幾個方面：首先，樹立品牌意識是休閑食品企業(yè)成功的關(guān)鍵;其次，特色和差異化是休閑食品企業(yè)發(fā)展的重點;最后，營養(yǎng)健康是休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流方向。（推薦閱讀：休閑食品或?qū)⒊蔀榈谒牟?，未來重在特色與創(chuàng)新《食品資訊》）
位于劍南春名酒食品工業(yè)園的長林蛋制品公司今年推出的長林牌天然香全蛋干，正是全部具備以上特征。
天然香全蛋干選用優(yōu)質(zhì)鮮雞蛋、鮮鴨蛋(蛋清蛋黃全蛋攪液)，經(jīng)蒸煮成型，再用48小時文火熬制的雞湯、骨頭湯結(jié)合八角、小茴、草果、陳皮、迷迭香等天然香料配制的鹵水鹵制，高阻隔材料真空包裝后121度高溫殺菌確保在不適用防腐劑的情況下能夠常溫保質(zhì)一年，成品卻Q彈細(xì)膩，香濃醇厚，回味長久，且攜帶、食用方便。
天然香全蛋干在“中國蛋品美食匠-做出健康”的長林蛋制品品牌大旗下，秉承營養(yǎng)健康的主旨，堅持蛋清蛋黃全蛋制作，堅持采用傳統(tǒng)材料和工藝取代工業(yè)化食品生產(chǎn)一般都采用的工業(yè)合成的調(diào)味品和香精，并且利用真空技術(shù)保質(zhì)，真正做成“零添加”，讓消費者充分放心。
而且，全蛋干以其全蛋食品的完全蛋白質(zhì)屬性，低糖、低熱，適合男女老少所有人群食用，其袋裝、散裝、食材裝能夠通過商超、便利店、旅游、餐飲、車站、學(xué)校、各類電商等等渠道完成銷售。所以，該產(chǎn)品必將快速擁有很大的市場銷售量。
當(dāng)然，糖酒會是八仙過海、各顯神通的英雄盛會，新產(chǎn)品、新包裝、新理念一定是精彩紛呈，哪些產(chǎn)品最終會成為市場的新寵，我們拭目以待！
