2018年3月18日，在四川省商務(wù)廳、四川省食品藥品監(jiān)督稽查總隊(duì)指導(dǎo)下，由四川省火鍋協(xié)會(huì)主辦、天府新區(qū)餐飲協(xié)會(huì)協(xié)辦，吉食道食品、申唐產(chǎn)業(yè)、翠宏食品、航佳食品、眾潤(rùn)食品、智琪食品六家公司發(fā)起的的第三屆“發(fā)現(xiàn)川味”問(wèn)道2018餐飲高峰論壇暨食材展在成都天府國(guó)際基金小鎮(zhèn)順利召開(kāi)。全國(guó)餐飲大咖匯聚一堂，共同探討中國(guó)未來(lái)餐飲發(fā)展趨勢(shì)。

         “發(fā)現(xiàn)川味”自創(chuàng)辦之日起，就以獨(dú)到精準(zhǔn)的觀點(diǎn)分享，聚合創(chuàng)新的舉辦形式，受到眾多餐飲企業(yè)主的認(rèn)可與追捧，如今在業(yè)內(nèi)也極具號(hào)召力，活動(dòng)當(dāng)天共計(jì)有逾1500名餐飲企業(yè)主及業(yè)內(nèi)人士蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，堪稱餐飲界年度盛會(huì)。

         四川省火鍋協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、四川吳銘餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)吳銘；中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委主席、北京萬(wàn)榮餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)石萬(wàn)榮；“發(fā)現(xiàn)川味”六家創(chuàng)始企業(yè)代表：成都吉食道食品有限公司副總經(jīng)理林海；申唐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人唐僧；四川翠宏食品有限公司總經(jīng)理鐘書紅，廣漢航佳食品有限公司張兵兵牛油副總經(jīng)理董康佐；成都眾潤(rùn)食品有限公司總經(jīng)理包軍；成都智琪食品有限責(zé)任公司技術(shù)總顧問(wèn)李紅軍等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席了本次論壇。  
         中國(guó)作為全球餐飲業(yè)發(fā)展最快、最具潛力的市場(chǎng)，在未來(lái)將呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)又將面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)？這是“發(fā)現(xiàn)川味”舉辦三年來(lái)持續(xù)關(guān)注與探討的重大課題。每年此刻，“發(fā)現(xiàn)川味”的召開(kāi)也給全國(guó)餐飲大咖們齊聚一堂提供了難得的良機(jī)。冷門戰(zhàn)略培訓(xùn)開(kāi)創(chuàng)者、導(dǎo)師孫紹華、商機(jī)盒子CEO、快道副總裁梁闖、捷薈大數(shù)據(jù)創(chuàng)始人兼CEO劉海麗、資深信息化運(yùn)營(yíng)管理專家朱明坤、四川小師兄餐飲股份有限公司董事長(zhǎng)潘雨、烤匠麻辣烤魚(yú)創(chuàng)始人冷艷君、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)商業(yè)地產(chǎn)與連鎖餐飲聯(lián)盟秘書長(zhǎng)賈劍、Wefood聯(lián)合創(chuàng)始人劉哲等重磅嘉賓齊聚論壇，分享他們對(duì)餐飲未來(lái)的看法，并討論應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的品牌策略與創(chuàng)新思想。在本屆大會(huì)上，“5 大核心分享會(huì)+1 高峰圓桌論壇”的內(nèi)容設(shè)置，更是滿滿的內(nèi)容分享，直擊行業(yè)痛點(diǎn)，精彩的思想交鋒，讓到場(chǎng)來(lái)賓“撈足”了干貨。

 
         《供應(yīng)鏈企業(yè)的融合與促進(jìn)》是由資深信息化運(yùn)營(yíng)管理專家朱明坤先生帶來(lái)的第二場(chǎng)核心分享會(huì)主題，朱明坤老師真實(shí)案例與數(shù)據(jù)闡述供應(yīng)鏈管理對(duì)餐飲的頂層認(rèn)知：數(shù)據(jù)賦能、效率革命；以及這一認(rèn)知帶來(lái)的可復(fù)制爆品模式。
           《2018互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)下的餐飲態(tài)勢(shì)與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)深度研討》是第三場(chǎng)核心分享會(huì)的主題。分享人劉海麗女士講解如何將大數(shù)據(jù)技術(shù)和餐飲管理知識(shí)結(jié)合，并利用互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品思路服務(wù)快速發(fā)展的連鎖餐飲。
   
         在第四場(chǎng)核心分享會(huì)《加速打造供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩L(zhǎng)城》上，分享人劉哲再次為大家敲響食品安全的警鐘，食品安全問(wèn)題一刻都不能松懈，警鐘長(zhǎng)鳴餐飲及供應(yīng)鏈企業(yè)的發(fā)展才能一往無(wú)前。
   
         原拉手網(wǎng)CEO，現(xiàn)商機(jī)盒子CEO、快道副總裁梁闖先生帶來(lái)了主題為《提升連鎖力，贏在新餐飲起跑線》的核心分享， 他從新連鎖的發(fā)展規(guī)范、生態(tài)鏈、消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)等多個(gè)角度講解如何提升連鎖力，同時(shí)供應(yīng)鏈作為新餐飲的重要一環(huán)更應(yīng)被餐飲連鎖企業(yè)重視。
   
         活動(dòng)最后，也是第三屆“發(fā)現(xiàn)川味”的壓軸環(huán)節(jié)——問(wèn)道2018高峰論壇。本次論壇圍繞“探共進(jìn)之路，打造和諧餐飲生態(tài)圈”這一主題展開(kāi)討論，冷門戰(zhàn)略培訓(xùn)開(kāi)創(chuàng)者、導(dǎo)師孫紹華；四川小師兄餐飲股份有限公司董事長(zhǎng)潘雨；烤匠麻辣烤魚(yú)創(chuàng)始人冷艷君；中國(guó)飯店協(xié)會(huì)商業(yè)地產(chǎn)與連鎖餐飲聯(lián)盟秘書長(zhǎng)賈劍；Wefood聯(lián)合創(chuàng)始人劉哲等五位大咖各抒己見(jiàn)，暢所欲言，用真知灼見(jiàn) “烹調(diào)”出一場(chǎng)干貨與創(chuàng)新兼?zhèn)涞挠^點(diǎn)盛宴。
   
         場(chǎng)內(nèi)思想交鋒，場(chǎng)外熱火朝天。第三屆“發(fā)現(xiàn)川味”在六家創(chuàng)始單位的號(hào)召下，聯(lián)合當(dāng)今餐飲（火鍋）行業(yè)供應(yīng)鏈最具中堅(jiān)力量的34家供應(yīng)鏈企業(yè)發(fā)起的食材展，吸引到眾多餐飲業(yè)主及普通民眾參與其中，也加強(qiáng)了餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈企業(yè)之間的串聯(lián)與融合。

 
         對(duì)“發(fā)現(xiàn)川味”這個(gè)走過(guò)第三個(gè)年頭的餐飲盛會(huì)而言，研究與探討成功背后的品牌發(fā)展、商業(yè)運(yùn)作和時(shí)代趨勢(shì)才是真正的干貨。如今，“新餐飲”這一理念正體現(xiàn)在行業(yè)的多個(gè)環(huán)節(jié)，并隨著科技發(fā)展而更加深刻。第三屆“發(fā)現(xiàn)川味”問(wèn)道2018餐飲高峰論壇暨食材展的順利召開(kāi)無(wú)疑是全國(guó)頂尖餐飲大咖思想與觀點(diǎn)交鋒的精彩碰撞與融合，智慧火花更加閃耀餐飲未來(lái)。