湯溝國(guó)藏榮獲2017年度“青酌獎(jiǎng)”十佳新品大獎(jiǎng)

據(jù)了解，“青酌獎(jiǎng)”是由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)立的業(yè)界權(quán)威大獎(jiǎng)。其有三層含義。第一，“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，這個(gè)“青”是新，代表創(chuàng)新。湯溝國(guó)藏酒是湯溝酒業(yè)新近推出的主打藏系列的頂級(jí)產(chǎn)品，對(duì)標(biāo)洋河夢(mèng)之藍(lán)等競(jìng)品。

“國(guó)藏選用的是最好的原酒作為基酒，我們稱它為特級(jí)酒，數(shù)量?jī)H有每年總產(chǎn)出原酒總量的10%左右。”湯溝酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。據(jù)了解，包括湯溝國(guó)藏在內(nèi)，湯溝酒業(yè)在選料方面，堅(jiān)持選擇最優(yōu)質(zhì)的高粱﹑小麥﹑大麥﹑豌豆。以高粱為例，要求粒子飽滿、大小均勻，殼少皮薄。這樣的高粱原料在微生物酶的催化作用下，生成眾多的酸、酯、醇、醛、酮等香味成份，生產(chǎn)出來的酒體醇厚豐滿、自然醇甜。“好水釀好酒”，河海大學(xué)的研究表明，湯溝釀酒用的深井水屬于優(yōu)質(zhì)礦泉水，從西藏和云貴高原一帶歷經(jīng)40年地下深循環(huán)至湯溝鎮(zhèn)，偏硅酸與鍶的濃度都達(dá)到了優(yōu)質(zhì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，高于礦泉水的下限值一倍。中國(guó)釀酒大師趙東指出，含有豐富微生物群的窖泥是濃香型白酒的底蘊(yùn)。而湯溝酒業(yè)目前擁有50年以上不間斷釀造老池口2800多條，其中明清老窖池10多條，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的手工釀造用窖池。湯溝國(guó)藏全部是在這些歷史泥窖中發(fā)酵生香。

湯溝國(guó)藏榮獲2017年度“青酌獎(jiǎng)”十佳新品大獎(jiǎng)

第二，“青酌”諧音“輕酌”，小酌微醺，倡導(dǎo)理性飲酒，健康飲酒。不少品嘗過湯溝酒的消費(fèi)者都表示，湯溝酒入口醇香，且很少出現(xiàn)酒后上頭等情況。江南大學(xué)日前研究發(fā)現(xiàn)，可能造成白酒飲后上頭的高級(jí)醇，如2-甲基丁醇、異戊醇等在湯溝國(guó)藏中含量較低，從而使湯溝酒飲后舒適度較高。

值得一提的是，研究人員還在湯溝國(guó)藏?fù)]發(fā)性組分檢測(cè)到26種萜烯類化合物，該數(shù)值明顯高于文獻(xiàn)報(bào)道的其他濃香型白酒，具有較為獨(dú)特的生理健康活性。研究人員舉例說，如湯溝酒中含有的α-姜黃烯和α-姜烯等同屬倍半萜烯類化合物，具有多種生物活性，如抗病毒，消炎和抗?jié)兊取-姜黃烯其藥效還有祛風(fēng)散寒、溫味解表的作用。湯溝中含有的萜品烯類，檸檬烯，α-蒎烯等物質(zhì)也具有較強(qiáng)的抗菌活性。同時(shí)α-蒎烯，里那醇等萜類還具有一定的抗氧化活性。

第三“青酌”還音同“清濁”，要為這個(gè)行業(yè)、這個(gè)社會(huì)弘揚(yáng)和凝聚正能量，堅(jiān)持法律規(guī)范和道德底線。湯溝酒業(yè)董事長(zhǎng)何繼平表示，堅(jiān)守“精準(zhǔn)制造精品，否定規(guī)避否決，痕跡驗(yàn)證業(yè)績(jī)，客源等于資源”的質(zhì)量方針，是湯溝酒穿越歷史天空，生生不息，歷久彌香的奧秘所在，更是湯溝酒面向未來，做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展目標(biāo)的重要資源。“我們始終保持三個(gè)敬畏，一是敬畏傳統(tǒng)，二是敬畏消費(fèi)者，三是敬畏法律。”他說。

湯溝國(guó)藏榮獲2017年度“青酌獎(jiǎng)”十佳新品大獎(jiǎng)

數(shù)據(jù)顯示，歷經(jīng)多年發(fā)展，湯溝酒業(yè)先后通過了ISO9001、ISO14001國(guó)際質(zhì)量、環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO10012計(jì)量保證體系確認(rèn)及HACCP國(guó)際食品安全體系認(rèn)證。為了保證湯溝國(guó)藏品質(zhì)的穩(wěn)定，從原糧入廠到成品酒出廠，湯溝國(guó)藏需要?dú)v經(jīng)三十多道節(jié)點(diǎn)重重把關(guān)、兩百多個(gè)指標(biāo)的層層考驗(yàn)，確保從外包裝材料到內(nèi)部酒質(zhì)的完美無缺。

本次“青酌獎(jiǎng)”酒類評(píng)選征集了包含白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、和果露酒在內(nèi)新上市的約300個(gè)酒樣。對(duì)于參選酒樣的要求,結(jié)合國(guó)際慣例,除必須是2016年上市的新品外,對(duì)申報(bào)企業(yè)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、檢驗(yàn)合格證明、產(chǎn)銷量等,在初審階段都進(jìn)行了嚴(yán)格的審查。此外,評(píng)審活動(dòng)邀請(qǐng)的評(píng)委更是來自行業(yè)、市場(chǎng)、媒體、消費(fèi)的各個(gè)層面，評(píng)審過程頗為嚴(yán)格。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉介紹說，此次評(píng)選將不再由企業(yè)提供酒樣，而是企業(yè)在報(bào)名后由大賽組委會(huì)根據(jù)企業(yè)所報(bào)產(chǎn)品自行從市場(chǎng)上購(gòu)買。力求參評(píng)的產(chǎn)品樣品來源更真實(shí)，并且評(píng)選結(jié)束后即刻宣布評(píng)選結(jié)果，保證大賽的公平、公開、公正。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)希望通過這種既綜合又專業(yè)的評(píng)審，從不同層面、不同視角，給酒樣一個(gè)綜合而挑剔的評(píng)價(jià)，以期評(píng)選出的產(chǎn)品無論是在工藝技術(shù)，品質(zhì)文化，以及消費(fèi)需求等方面，能代表中國(guó)酒業(yè)的榮耀和驕傲，引領(lǐng)未來國(guó)際酒業(yè)新產(chǎn)品發(fā)展方向，反映消費(fèi)者的市場(chǎng)需求，成為未來酒業(yè)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。