桃花春色暖先開，明媚誰人不看來。為確保2018年第七屆山東·沂水（泉莊）桃花藝術節(jié)圓滿舉辦，泉莊鎮(zhèn)“三把關”落實食品安全監(jiān)管責任，規(guī)范食品經營主體資格和經營行為，護航桃花節(jié)食品安全。
一是把好進貨關。落實原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，選擇合格供應商，確保所購食品、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。
二是把好加工關。確保原料做到分類、分庫、分架和離地隔墻存放，生食品、半成品、熟制品分開存放，防止交叉污染。制定餐飲食譜，做到生熟分開，燒熟煮透。
三是把好清洗消毒關。餐飲具和接觸食品的所有工具、容器清洗干凈，消毒徹底，保持清潔；餐廚垃圾和廢棄物要按規(guī)定存放并及時處理。
此次共檢查了23家食品經營戶，18家餐飲單位，查出隱患31條，相關部門下達了整改通知書，責令限期整改。通過檢查，進一步消除了食品安全隱患，保障廣大人民群眾節(jié)日期間的飲食安全。（齊曉琳）
