【發(fā)布單位】 貴州省食品藥品監(jiān)督管理局
【發(fā)布文號】 黔食藥監(jiān)餐發(fā)〔2018〕39號
【發(fā)布日期】 2018-03-26
【生效日期】 2018-03-26
【效 力】
【備 注】 http://www.gzhfda.gov.cn/read_Article_49_16210_4271885898.shtml
附件：1.貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位名單
2.貴州省餐飲服務(wù)經(jīng)營者（食堂）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位檢查表
各市（州）食品藥品監(jiān)督理管理局（市場監(jiān)督管理局），貴安新區(qū)、仁懷市、威寧縣市場監(jiān)督管理局：
為認(rèn)真貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)自律，優(yōu)化監(jiān)管資源，提升監(jiān)管效能，按照“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進(jìn)步”的原則，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下:
一、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，鞏固創(chuàng)建成果，建立健全食品安全長效機(jī)制
全省各級食品藥品監(jiān)管部門要將餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作同年度工作目標(biāo)績效考核結(jié)合起來,強(qiáng)化對量化分級管理工作的監(jiān)督檢查指導(dǎo)，特別是要對轄區(qū)內(nèi)量化分級A級單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，堅持日常監(jiān)管與量化分級相結(jié)合，動態(tài)考評與年度考評相結(jié)合，鞏固創(chuàng)建成果。省局已將各地對量化分級A級單位全覆蓋監(jiān)督檢查列入2018年度工作目標(biāo)考核，各地要高度重視，周密部署，抓細(xì)抓實。
二、深入開展創(chuàng)建，整體帶動提升，確保量化分級管理工作水平上臺階
各級食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》要求，進(jìn)一步加大量化分級管理工作力度，特別是量化分級A級單位創(chuàng)建力度，將量化分級、示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”等工作有機(jī)結(jié)合，不斷創(chuàng)新機(jī)制和制度，逐步提升整體餐飲服務(wù)單位食品安全量化等級，努力提升量化分級工作上水平、升檔次。
三、強(qiáng)化督查考核，嚴(yán)格責(zé)任落實，按時報送監(jiān)督檢查和審評材料
一是請各地分別于2018年6月10日前、9月10日前和12月10前將本轄區(qū)不少于總數(shù)三分之一的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位檢查表（附件2）報送省局，不得重復(fù)報送，確保于2018年12月10日前完成本轄區(qū)內(nèi)量化分級A級單位的全覆蓋監(jiān)督檢查和材料報送。
二是各地對2018年新申報餐飲服務(wù)食品安全量化分級A級的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行認(rèn)真初評，并于2018年10月10日前，將經(jīng)初評達(dá)到量化分級管理A級標(biāo)準(zhǔn)，申請省局進(jìn)行復(fù)評的請示、申報評定餐飲服務(wù)量化分級A級單位統(tǒng)計表、經(jīng)自查達(dá)不到A級單位標(biāo)準(zhǔn)申請降級的請示和名單報送省局。逾期不報的將視為放棄。
初審材料（A級單位申請表、初評評分表、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、餐飲單位食品安全組織機(jī)構(gòu)及人員名單（含專兼職食品安全質(zhì)量管理人員的基本情況）、操作間布局流程圖、食品安全管理制度一覽表等）由各申報單位存檔備查。
省局將適時組織對各地對轄區(qū)內(nèi)量化分級A級單位全覆蓋監(jiān)督檢查情況進(jìn)行目標(biāo)考核，對各地原有和新申報的A級單位進(jìn)行抽查復(fù)審，對復(fù)審達(dá)不到A級標(biāo)準(zhǔn)的，進(jìn)行摘牌、降級和通報。
（聯(lián)系人：陳煒；電話：0851-86850031；傳真：0851-86800455 ；郵箱:gzcyspaq@126.com）
貴州省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年3月26日