在3月28日美國(guó)加州法庭宣布，包括星巴克、綠山咖啡、7-11、全食超市等91家咖啡企業(yè)，必須在門(mén)店內(nèi)明確貼上警示標(biāo)語(yǔ)，提醒消費(fèi)者咖啡中可能含有致癌成分后，“喝咖啡致癌”一說(shuō)開(kāi)始掀起波瀾。

 

　　這一事件的發(fā)酵首先引起咖啡巨頭星巴克（SBUX）股價(jià)震蕩，28號(hào)當(dāng)日，價(jià)格最高跌幅達(dá)到1.75%，不過(guò)3月29日的收盤(pán)跌幅收窄至0.02%。

 

　　根據(jù)上述法庭文件顯示，總部位于加州的美國(guó)毒物教育和研究委員會(huì)（Council for Education and Research on Toxics）在此案中指控星巴克和其他公司未警告消費(fèi)者，他們出售的咖啡中含有高含量的丙烯酰胺，后者是一種有毒的致癌化學(xué)品，而指控的依據(jù)是上述91家公司違反了加州65號(hào)令。

 

　　第一財(cái)經(jīng)記者查閱相關(guān)資料了解到，所謂的65號(hào)令，即根據(jù)1986年加利福尼亞居民以絕大多數(shù)票通過(guò)的《安全飲用水及有毒物質(zhì)法案》（The Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act）。當(dāng)時(shí)通過(guò)這條法案旨在保護(hù)飲用水安全和減少人接觸環(huán)境中的有毒物質(zhì)，從而控制因此帶來(lái)的癌癥、先天疾病等問(wèn)題。它允許公民個(gè)人、游說(shuō)的團(tuán)隊(duì)和律師代表州來(lái)起訴。起初該法案是要求了900中導(dǎo)致癌癥和生育瑕疵的化學(xué)物貼警示標(biāo)簽，不過(guò)在2017年12月29日，65號(hào)令清單更新，囊括了1009種物質(zhì)（詳見(jiàn)：https://oehha.ca.gov/proposition-65/proposition-65-list）。

 

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者分析道：“丙烯酰胺在很多食品中都會(huì)有，是否致癌要看劑量。如果一天之內(nèi)只喝幾杯咖啡，這方面的風(fēng)險(xiǎn)很小。至今沒(méi)有臨床數(shù)據(jù)支撐致癌的說(shuō)法。此前業(yè)界也提到醬油致癌，但是在一次性攝入100公斤醬油的前提下才有可能，不可能有人這樣做。”

 

　　同時(shí)他還認(rèn)為，這一事件對(duì)星巴克等企業(yè)不會(huì)有太大的負(fù)面影響，現(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)越來(lái)越有自己的消費(fèi)主見(jiàn)，對(duì)于此類(lèi)摒棄了劑量談毒性消費(fèi)謠言，消費(fèi)者有自己的甄別能力。

 

　　受此次影響最大的星巴克對(duì)于美國(guó)加州法院的判決并未做直接的反饋，而是指向全美咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)公告。另外，星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，星巴克始終堅(jiān)持為顧客提供高品質(zhì)及安全可靠的食品與飲料，并致力于讓顧客感受優(yōu)質(zhì)的星巴克體驗(yàn)。

 

　　全美咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)的主席及首席執(zhí)行官威廉莫瑞在公告中表示：“咖啡早已被證明是對(duì)健康有益的飲品。此次法律訴訟產(chǎn)生了一個(gè)可笑的結(jié)果，這項(xiàng)第65號(hào)判決使消費(fèi)者倍感困惑，并且也無(wú)益于公眾對(duì)健康的認(rèn)知。”

 

　　漫修（上海）律師事務(wù)所律師尹偉對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者分析，此次事件主要是有的報(bào)道或者信息使用了夸張的標(biāo)題，按照美國(guó)法院的裁決認(rèn)定，星巴克是沒(méi)有對(duì)有致癌的可能性（盡管可能性或者概率非常?。┑奈镔|(zhì)張貼提醒標(biāo)識(shí)，但到了某些媒體這里就變成了‘喝星巴克咖啡致癌’這類(lèi)斷章取義的夸張語(yǔ)言。

 

　　他還指出，這類(lèi)信息如果有歪曲事實(shí)的內(nèi)容，就很有可能侵害了星巴克的商譽(yù)，星巴克是有權(quán)起訴的。