營(yíng)養(yǎng)豐富，口感彈滑，晶瑩剔透——憑著視覺(jué)和味覺(jué)上的雙重享受，燕窩一直以來(lái)都是滋補(bǔ)品界的“紅人”。然而，面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的商品和復(fù)雜的分級(jí)，很多人在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，都無(wú)從下手。

面對(duì)“燕窩好吃，挑選不易”的難題，下面就為大家介紹幾點(diǎn)挑燕窩的小竅門(mén)。

看顏色，摸紋理

（燕之屋：如何挑選正宗燕窩？）

正宗燕窩質(zhì)地干凈，色澤自然，帶有溫潤(rùn)的光澤。碰到過(guò)分白凈、光澤不自然的情況，就要多長(zhǎng)幾個(gè)心眼兒了。除了采用工業(yè)漂白的方式處理燕窩以外，市面上也存在不法商人利用木薯粉或其他原料為燕窩“刷膠”的現(xiàn)象，為的是使其看起來(lái)密實(shí)飽滿有光澤，并達(dá)到增重的效果。

因此在挑選的時(shí)候，一方面要留意燕窩的顏色，一方面要觸摸燕窩的紋理。好的燕窩紋理清晰，有縫隙。如果紋理過(guò)于平整、毫無(wú)凹凸層次，或過(guò)于細(xì)碎雜亂、邊緣有人工加底的痕跡、對(duì)光看還能看見(jiàn)膜狀物的話，都要盡量避免。

聞氣味，品質(zhì)地

 
（燕之屋：如何挑選正宗燕窩？）

干燕窩氣味清淡，泡發(fā)后有類(lèi)似蛋清的味道，氣味刺鼻腥味過(guò)重的產(chǎn)品都要三思。好的燕窩容易泡發(fā)，一般2~4小時(shí)就可泡發(fā)成功，泡發(fā)幅度在本身的6~8倍左右，不同品種的燕窩會(huì)因盞身薄厚略有差異，泡發(fā)燕窩后剩的水較為清澈。此時(shí)的燕窩富有彈性，容易撕拉，少有結(jié)塊。如果泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，泡發(fā)剩水渾濁，就有可能買(mǎi)到假燕窩了。

須注意的是，不可用開(kāi)水或溫水長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，以免使燕窩變成糊狀，影響判斷。

當(dāng)然，掌握了這些入門(mén)級(jí)別的小貼士，并不能完全避免購(gòu)得假貨和次品的可能，還需要長(zhǎng)期積累挑選經(jīng)驗(yàn)。沒(méi)有時(shí)間深入了解個(gè)中門(mén)道的朋友們，可以考慮選擇開(kāi)蓋即食的燕之屋碗燕。

 
（燕之屋：如何挑選正宗燕窩？）

作為牽頭制定燕窩行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《燕窩質(zhì)量等級(jí)》的企業(yè)，燕之屋在挑選和加工燕窩方面，已經(jīng)為廣大消費(fèi)者層層把關(guān)、精挑細(xì)選了。

為了保障原材料的品質(zhì)，燕之屋特地在東南亞為野生金絲燕建立了燕屋，進(jìn)口經(jīng)海關(guān)檢驗(yàn)檢疫的原材料，并采用先進(jìn)的聲光電技術(shù)，為其營(yíng)造最貼近野外的良好生存環(huán)境，待雛燕成長(zhǎng)棄巢之后，第一時(shí)間采摘燕窩，按最高標(biāo)準(zhǔn)選材制作碗燕，一碗一盞，碗碗都是經(jīng)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室出品的十足誠(chéng)意。

GMP制藥級(jí)工廠，純手工挑毛，泡發(fā)、清洗、燉煮均采用醫(yī)藥級(jí)純化水，盡可能避免燕窩受到污染；121℃，1140秒精準(zhǔn)單碗燉煮，最大限度保持燕窩的活性成分和營(yíng)養(yǎng)不流失；每碗燕窩只含燕窩、冰糖和純化水，拒絕防腐劑、增稠劑和色素等對(duì)人體無(wú)益的添加；包裝采用歐美嬰兒奶瓶級(jí)材質(zhì)，高壓無(wú)膠封口，高溫短時(shí)反壓滅菌，讓碗燕保存更長(zhǎng)久……

無(wú)論是選材還是加工，作為行業(yè)龍頭的燕之屋都以身作則，始終秉持著一顆精益求精的匠心，將消費(fèi)者的利益放在首位，力求為消費(fèi)者打造五星級(jí)的品質(zhì)安全防線，讓消費(fèi)者花出去的每一分錢(qián)，吃進(jìn)嘴的每一口健康和美麗，都算數(shù)。