—2018年中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)亮相太太樂

為促進(jìn)中國火鍋產(chǎn)業(yè)由高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)質(zhì)量提升，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)做出新貢獻(xiàn)，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長單位上海太太樂食品有限公司等聯(lián)合承辦的“2018年中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨中國火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”于4月24日在太太樂舉行。

“中華火鍋 世界共享”火鍋?zhàn)鳛轱嬍辰绲穆N楚，已然成為國內(nèi)外人氣最旺的美食之一。此次大會(huì)邀請(qǐng)了來自全世界61個(gè)國家、90余位外籍友人同時(shí)同地在太太樂工廠共享了中國傳統(tǒng)美食—火鍋，此舉還創(chuàng)下了世界上同時(shí)享用火鍋?zhàn)疃鄧覕?shù)量的記錄；與此同時(shí)，由太太樂廚務(wù)團(tuán)隊(duì)精心準(zhǔn)備，中國烹飪大師屈浩先生共同推廣的太太樂新菜品亮相大會(huì)，獲得品嘗者一致好評(píng)。

創(chuàng)新產(chǎn)品的發(fā)布是此次大會(huì)的又一大亮點(diǎn)，火鍋行業(yè)作為與調(diào)味料息息相關(guān)的命運(yùn)共同體，太太樂一直致力為其提供更多“高品質(zhì)、好滋味”的產(chǎn)品，針對(duì)火鍋標(biāo)準(zhǔn)化、耐煮性等特征，其利用鮮味科學(xué)原理，借助微膠囊緩釋技術(shù)，通過現(xiàn)代化的加工方式，專門開發(fā)出火鍋專用產(chǎn)品—鮮香寶。該產(chǎn)品在滿足鮮度指數(shù)要求的同時(shí)，鮮味穩(wěn)定持久不渾湯，從而推進(jìn)火鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)。同期，為滿足消費(fèi)者個(gè)性化的要求，太太樂研究推出了不同風(fēng)味、香氣程度、鮮美指數(shù)的產(chǎn)品，如：鮮香寶、鮮味寶、鮮雞汁、麻油、老火鮮雞湯、濃滑豬骨湯、山珍海味醬、九香豆豉醬等，這些產(chǎn)品均可以應(yīng)用于火鍋底料和蘸料中，以豐富火鍋調(diào)味形式與選擇。

在對(duì)未來火鍋行業(yè)進(jìn)行研究和探討的同時(shí)，大會(huì)也是一場(chǎng)本年度極佳的國際火鍋頒獎(jiǎng)盛宴，“中國火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎(jiǎng)” 一直被譽(yù)為餐飲產(chǎn)業(yè)火鍋行業(yè)的“奧斯卡”，備受消費(fèi)者矚目。太太樂更是在這次大會(huì)中榮獲“紅鼎獎(jiǎng)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”殊榮。這不僅是對(duì)太太樂品牌的肯定，更是消費(fèi)者對(duì)火鍋業(yè)市場(chǎng)的支持。

2018年是中國餐飲行業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新發(fā)展的新時(shí)期，未來的餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路更應(yīng)當(dāng)講究創(chuàng)新、求實(shí)與合作；太太樂作為中國調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)先者，一直致力于鮮味科學(xué)的研究與發(fā)展。從新品原味鮮的上市、即將閃亮登場(chǎng)的升級(jí)版鮮味博物館到即將舉行的全國鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽、即將播出的《鮮味科學(xué)》紀(jì)錄片及將召開的第六屆鮮味科學(xué)研討會(huì)，從研究探索“鮮味”到傳播發(fā)展“鮮味科學(xué)”，太太樂一直不忘初心，砥礪前行！